大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川肉酱的做法大全窍门的问题,于是小编就整理了4个相关介绍四川肉酱的做法大全窍门的解答,让我们一起看看吧。
1、用料:猪肉糜200g、老酱80g、十三香粉5g、料酒15ml、蒜泥姜末(去腥)10g。
2、做法:
(1)准备好所有原材料。
(2)油热锅后,将拌了姜末蒜泥的的猪肉糜下锅后,加十三香粉、料酒炒至肉变色。
1、取一油锅,倒入植物油,油八成热后放入肉末,用锅铲将肉末压散压平。
2、肉末炒变色后,炒出香味,用小火熬5分钟。
3、加入剁碎的豆瓣酱,继续翻炒。
4、续用小火翻炒,直到蓬松的肉末变成干干的颗粒,加入姜末继续小火熬煮。
6、炒好的川味面条肉酱,拌上面条即可食用了。
1、食材准备:牛里脊肉250斤、鲜辣椒125克、蒜头250克、海天黄豆酱125克、花生碎15克、熟芝麻5克、菜籽油120克、姜末10克、白糖3克、盐4克、香料适量;
2、做法:花生炒熟后,打成花生碎。姜蒜末,辣椒切碎,牛肉洗净后,切成牛肉粒。
3、炒锅烧热,锅里放入适量植物油,放入牛肉粒翻炒至变色,把牛肉中的水份炒干。然后牛肉盛出来备用。
4、不用刷锅,锅里再放入适量植物油,放入适量八角、香叶、花椒、小茴香炒出香味,然后把香料滤出去,留着炒香料的油。
5、放入蒜末爆香,炒至蒜末微微发黄。放入辣椒。炒出辣椒的香味以后,再把牛肉放进去翻炒均匀。放入适量酱油翻炒均匀。再放入海天黄豆酱翻炒均匀。放入适量白糖炒匀。
材料:家常白面条200克,紫苏适量,川味麻辣肉酱120克。蒜末15克,鲜虾6只,鲑鱼肉6片,鲜牡蛎8个洗净。
做法:
1,锅中放入适量油加热,爆香蒜末,依次加入鲜虾,鲑鱼片,牡蛎炒熟,再加入川味麻辣肉酱炒匀即可。
2,煮一锅开水,将面条煮熟后捞起,和做好的酱料拌匀,盛在碗里,撒上紫苏叶即可。
川味麻辣肉酱的制作方法:
食材:
五花肉适量、洋葱半个、辣椒2个、甜面酱1勺、豆瓣酱1勺、蚝油1勺、酱油1勺、糖1勺
四川辣椒肉酱的正宗做法:
1、先来绞肉,五花肉切小块儿后加点姜末打成肉馅儿;
2、再来切半个洋葱,切成小碎丁就行,爱吃辣的再来2个辣椒,也切成碎丁;
材料准备:
一斤半肥瘦是3:7的猪肉,1斤香菇,豆瓣酱150克,洋葱150克,蒜45克,姜25克,料酒30毫升,白糖8克,生抽45毫升,盐5克,花椒粉8克,辣椒粉25克,白芝麻18克,蚝油45克,油150克。
锅中放入少许的油,先放入一半的姜蒜末炒香,再放入焯过水切成末的香菇,炒至香菇变色后盛出,然后锅中倒入剩下的油,倒入剩下的姜蒜末和洋葱末,炒香后再放入肉末,炒至变色放入准备的调料翻炒均匀,最后再倒入炒过的香菇末,小火慢熬,熬十分钟左右变粘稠撒入花椒粉和熟白芝麻关火,自然放凉后装入干净的瓶中,放入冰箱冷藏即可。大家觉得这香菇肉酱的做法怎么样呢?
材料:
面粉,纯净水,1块猪肉,一半青椒,一半红辣椒,一半洋葱,食用油,甜面酱,牡蛎酱,芝麻酱,酱油,熟白芝麻,炸花生,细香葱;
步骤1:如果您想吃面条,则需要先做面条。将500克面粉放入面条机中,向水箱中注满纯净水,启动“自动模式”,进行面筋程序,其余部分留给面条机;
步骤2:不久,将面条从出口中挤出;
到此,以上就是小编对于四川肉酱的做法大全窍门的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川肉酱的做法大全窍门的4点解答对大家有用。
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