大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南黄花菜凉拌做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍云南黄花菜凉拌做法大全的解答,让我们一起看看吧。
原料:黄花菜250克、鸡蛋5个、精盐、味精、料酒、葱花、姜丝、花生油。
做法:
1.将干黄花菜用清水先洗2遍,再用温水泡2小时左右,发开后摘洗干净,挤干水,码整齐,从中间切段。将鸡蛋打入碗内,加少许精盐、味精、料酒搅拌均匀。
2.炒锅注入花生油烧热,把鸡蛋炒熟倒入盘内。勺内留底油,烧热投入葱、姜丝、煸炒熟倒入黄花菜、鸡蛋,加少许料酒、精盐、味精,翻炒均匀盛入盘内即可。
水发黄花菜100克,水发木耳200克,放入开水锅中烫30秒,过凉水,,准备蒜泥30克小葱花20克,辣椒面5克花椒面3克放入小碗,炒锅烧热50克油180度,倒入放有蒜泥的小碗爆香,加入20克一品鲜酱油,15克米醋,10克辣鲜露,味精3克白糖3克香菜末5克,倒入黄瓜菜和木耳拌匀即可
黄花可以做菜。最常见的做法是凉拌黄花菜和黄花菜炒肉丝。做法简单味道也非常鲜美。多食用黄花菜好处也很多,可以降血压,可以提高脾胃的运化功能达到降肝火的目的,所以肝火旺盛的人群以及老年人孕妇和孩子们平时都可以多食用黄花菜。
可以。冷冻过的黄花菜食用之前,需要先拿出来提前解冻,或者放在常温的水中进行浸泡解冻,尽量不要为了减少解冻时间来使用热水对黄花菜进行解冻,以免影响口感。放在常温下解冻好的黄花菜就可以正常烹饪了,常见的做法是焯熟后和其他蔬菜一起凉拌。
到此,以上就是小编对于云南黄花菜凉拌做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南黄花菜凉拌做法大全的4点解答对大家有用。
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