四川香菇鱼做法大全大全,香菇鱼的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川香菇鱼做法大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川香菇鱼做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 香菇烧腊鱼做法？
2. 鱼香菇杏鲍菇做法？
3. 长鱼炒香菇的做法？

香菇烧腊鱼做法？

材料

吴郭鱼 1条,鲜香菇 2朵,红萝卜 1段,葱 1支,姜 1小块,辣椒 1条,蚝油 2大匙,砂糖 少许

做法

1、起油锅,吴郭鱼擦干,下锅两面煎熟起锅盛盘

2、香菇,红萝卜,葱,姜,辣椒皆洗净切丝

3、起油锅,爆香姜丝及辣椒丝,加入香菇丝及红萝卜丝拌炒,续入蚝油及少许砂糖,依个人口味调整咸度,最后加入葱丝炒匀,起锅淋在鱼上面即完成

步骤 1

这种特别小的香菇丁，没有的朋友可以用大香菇。

步骤 2

香菇丁提前一天泡发，剪掉菇脚洗净沥水；腊（咸)鱼用淡盐水浸泡一天，多换几次水，洗净沥水备用。

步骤 3

鱼香菇杏鲍菇做法？

准备食材：杏鲍菇、木耳、胡萝卜、冬笋、葱、香菇、姜、蒜、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、醋、白糖。

杏鲍菇洗净，木耳香菇泡发。

郫县豆瓣剁细。

葱姜蒜切碎。

杏鲍菇切丝。

木耳，香菇切丝。

锅中烧水焯冬笋丝，然后捞出控水。

锅中放油，炒郫县豆瓣酱出红油，然后放葱姜蒜，炒出香味。

放生抽，料酒，白糖，醋，烧开。

放入胡萝卜丝和杏鲍菇丝煸炒2分钟。

材料：白鲢鱼一条、混和菌菇（香菇、杏鲍菇、白玉菇、鸡腿菇、滑子菇）、芹菜一根、蒜末2根

调料（炒料）：郫县豆瓣50克、混合香料（八角、桂皮、小茴香、三奈等）5克、醪糟15ML、干辣椒5克、干花椒5克、豆豉10克、姜片5片、蒜（拍破）3个

腌鱼料：淀粉、白胡椒粉、料酒、盐

做法：

1.将所有材料准备好。

1· 准备食材

2· 首先将青椒洗干净，去根去籽，再切丝。

3· 胡萝卜去皮，洗干净再切丝。

4· 杏鲍菇洗干净，手撕成丝状，刀切也可以，根据个人喜好来即可。

5· 香菇洗干净，去根切丝，大蒜去皮剁成蒜末。

6· 下面我们把杏鲍菇丝与香菇丝焯水，冷水下锅，大火烧开煮1分钟捞出淋干水分备用。

7· 起油锅，加入蒜末煸炒出蒜香味儿。

8· 再加入焯水的杏鲍菇丝与香菇丝翻炒。

9· 加入切好的胡萝卜丝。

10· 再加入鱼香肉丝调味料。

长鱼炒香菇的做法？

1、选同样大的香菇，温水泡涨，去根，洗净，装碗加汤、姜、葱上笼蒸2小时；

2、将鱼开膛洗净、去骨、去皮，切成3.3厘米见方的块，用料酒、盐、胡椒面腌30分钟；

3、将鸡蛋液和干淀粉调成糊，将鱼块拌匀；

4、淀粉（4克）放碗内加水调制出湿淀粉（8克）备用；

5、锅内油烧至六成热，将鱼块放入，炸熟，捞出；

1、材料：生姜适量，葱适量，淀粉适量，花生油适量。

2、将草鱼处理好后，鱼肉切成片；菜心切断用沸水稍微焯一下，捞出；

3、香菇洗净去蒂；鱼片用鸡蛋清、盐、淀粉拌匀，逐片下油锅内炒至刚熟，捞出；

4、另起油锅，放入葱、姜煸炒至香，下香菇，菜心略炒，放料酒、盐、味精、清汤、鱼片轻炒，用淀粉勾芡即可

      一、主料：鱼750克，香菇200克。

      二、做法：

      1、先把鱼切成块，用蚝油，生粉，鸡精，胡椒粉，盐，生姜腌十分钟；

      2、把香葱切成比较长的一节节，生姜切成丝，蒜拍一下切成片，放在碟子里备用；

      3、把香菇去掉蒂，用水洗一下，再切成片，放在盘子里备用；

到此，以上就是小编对于四川香菇鱼做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川香菇鱼做法大全大全的3点解答对大家有用。