四川凉面正宗做法大全大全,四川凉面的做法最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川凉面正宗做法大全大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍四川凉面正宗做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川凉面家常做法，正宗四川凉面怎么做？
2. 四川摆摊凉面的做法？
3. 正宗四川凉面的制作方法？
4. 四川凉拌面怎么做？
5. 有没有人会做四川凉面的？怎么做？

四川凉面家常做法，正宗四川凉面怎么做？

四川凉面是四川地区非常受欢迎的传统美食之一，清爽可口，适合夏天食用。下面是制作正宗四川凉面的家常做法：

所需材料：

- 面条：适量

- 黄瓜：1根

- 豆芽：适量

- 葱花：适量

- 香菜：适量

调味料：

- 酱油：2勺

- 醋：2勺

四川摆摊凉面的做法？

1.

100g碱水面，放入开水锅（你可以选择新鲜碱水面或者像这种干的，都可以）。

2.

中火煮面，用筷子拨开让面别粘黏。

3.

煮到面条还有稍微的硬心，大概七八分熟即可。

4.

正宗四川凉面的制作方法？

正宗的四川凉面用的面条首先一定是加碱的切面或者是加碱的干挂面，最好是正宗的四川干凉面。（请大家千万别认为***的就是加碱的，那是色素。）最好是选四川人做的面条。凉面的煮法分3步骤:。

1：将面条放入烧开的水中{水尽量多一些}搅拌开。

2：煮开之后加入少许水再煮一会，煮到面条中有一点白心为好，然后捞起来放入事先准备好的凉水中，把面条透凉为止，用手把面条搓一下。（这样面条会更光滑，口感会更好）3：把面条从水中捞起沥10分钟，（沥面条要用有洞的盒子）在摸上油用筷子抖散即可

四川凉拌面怎么做？

四川凉拌面的做法步骤

1. 锅放上适量的水，水开后下入面条，煮5到10分钟！当然依照个人喜好煮到自己喜欢的吃的软硬程度就行！

2. 将煮好的面条捞出放入碗中，（注意：大多数人在面条煮好的时候喜欢放入冷水中冷却后捞出在加入油当然这样也可以,但是出来的味道却失去了一半）一般四川人都是捞出面条后直接加入油、一边用电风扇吹一边不停的翻动面条！（注意如果加入的油不够一定的量的话面条就会粘在一起～这个时候再加入油不停的翻动就可）直到这个时候面条冷却，凉面的面就准备好了！放到边上！

3. 将绿豆芽放入刚才煮面条的水中煮到1到2分钟即可!捞出放入冷水中冷却！冷却后将豆芽捞出挤干水放入盘中备用！（可能有人疑问豆芽可以放入冷水中冷却、而面条不行！因为面条放入冷水中冷却原来面条本身的香味就会失去一半哦！）

4. 将黄瓜、胡萝卜切成丝放到一边备用！再将香菜，小葱，切末！大蒜、姜捣碎备用！

5. 将所以的备料如豆芽，黄瓜、胡萝卜、香菜、小葱、大蒜、姜放入面条中在依次加入盐、糖、生抽、醋、鸡精、花椒粉、辣椒酱（家里有香油的话再加入香油味道就更好了）以上等辅料全部放进去话、加以搅拌即可！四川凉拌面就出炉了

有没有人会做四川凉面的？怎么做？

材料：碱面，老姜，大蒜，花椒粉，油海椒，白糖，葱花，海带丝或绿豆芽，，生菜油，醋酱油。

姜蒜洗净后，放碓窝里面捣碎，加水配成姜蒜水。

碱面煮得半生不熟，我是水开后下锅煮到水第一次暴出来。立马捞起面条沥水，并倒入生菜油（一定要菜籽油）。然后电风扇开到最大档，边拌匀边吹冷。面就制作好了

随后根据个人食量取面，加入姜蒜水，油海椒，白糖，葱花，花椒面，煮熟的海带丝或绿豆芽。成了。

把面煮熟，放入凉水中，冷却之后，捞起，放入簸箕中，加入菜油，用筷子搅拌，然后把之前准备的佐料，白糖，油辣子，蒜水，姜水，花椒面，盐，味精。鸡精，酱油，喜欢吃配菜的可以弄点豆芽，之内的，搅拌放入葱花及可食用。。。

到此，以上就是小编对于四川凉面正宗做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川凉面正宗做法大全大全的5点解答对大家有用。