重庆鸡汤锅的家常做法大全,重庆鸡汤锅的家常做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆鸡汤锅的家常做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆鸡汤锅的家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆汤锅排骨的家常做法？
2. 重庆鸡公煲家庭版？
3. 重庆羊肉汤锅的做法是什么呢？
4. 红汤羊肉汤锅重庆做法？

重庆汤锅排骨的家常做法？

家常做法如下：

排骨洗净除水备用。

姜蒜切好备用。

锅中加入适量猪油，油热后放入姜蒜爆香。

加入排骨翻炒至变色。

加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮。

炖煮过程中可以加入适量的盐、鸡精等调味料，根据个人口味调整。

炖煮至排骨熟烂，汤汁浓郁即可出锅。

在制作过程中，可以根据个人口味加入一些辣椒、花椒等调料，增加汤锅的口感和风味。同时，要注意火候和时间的掌握，避免排骨煮烂或汤汁过浓。

将买回的排骨洗干净后放入凉水的锅中，再倒些料酒，放入生姜，葱段，排骨焯水后捞出备用。

再将锅内倒入凉水，放葱段和生姜，再倒少许料酒，再同时放入排骨慢炖，排骨汤锅做成了。

重庆鸡公煲家庭版？

原料：

土公鸡1只（毛重约2千克），干辣椒50克，花椒50克，洋葱、香菜、西芹作为配菜适量。

调料：

鸡公煲酱料80克，油100克，姜15克，葱10克，大蒜10克，精盐5克，酱油10克，味精5克，料酒15克，清汤200克。

鸡公煲制作方法：

（1）将鸡切成3厘米见方的块，冷水倒入白酒适量、水开后打泡起锅备用。

（2）鸡块清水中漂净血水，放入料水中汆过，捞出沥水，加入秘制酱料腌制30分钟。

（2）姜切成片，大蒜切成片，大葱切成段。

（3）油锅下老油，烧到7成热，下鸡块大火翻炒，至断生并去掉水分，下干辣椒，花椒、姜、蒜炒出香味，下精盐，酱油，味精，料酒调味，炒制出香，加清汤煨制10分钟盛入砂煲。

（4）把鸡块倒入砂煲，锅中带火上桌，放入葱段，加洋葱、香菜、西芹上桌，砂煲继续加热，由客人搅拌翻匀，10分钟后即可食用。

重庆羊肉汤锅的做法是什么呢？

1、羊腿肉洗净，放入锅内加水，放入料酒、大葱段、生姜片、煮开后除去血沫，捞出羊腿肉用水冲洗干净。棒子骨敲碎，同样方法焯水

2、鲫鱼洗净，锅内放一点猪油，将鲫鱼下锅略煎一下，锅内放入冷水，放入煎好的鲫鱼和焯过水的羊腿肉、棒子骨、花椒、大葱、姜片。大火烧开转中小火炖煮1-2个小时。

3、将炖煮好的羊腿肉捞出，去骨后肉切片备用，炒锅加入一点羊油，油温6成热是下葱姜扁香，放入切好的羊肉片下锅煸炒出香味，加入之前炖煮时的高汤，放入枸杞和大枣，烧开后放入白胡椒和盐，少许鸡精，倒入汤煲烧开撒入小葱花即可

红汤羊肉汤锅重庆做法？

羊肉适量，麻辣调料一包，大葱适量，生姜，大蒜，八角，香叶，蚝油，冰糖，干辣椒，小米辣

1先准备好调料，羊肉切小块，冷水下羊肉，水开一分钟，羊肉捞出，温水洗净

2羊肉晾干水分后，锅内倒油，下羊肉，小火不停翻炒大概10分钟，酌情处理小火中火。羊肉会出油。

3炒好的羊肉捞出，锅内油，下入生姜，大蒜，辣椒，花椒，八角，香叶。炒香，下入羊肉，继续翻炒半分钟，再下去耗油。

4把锅内的材料都倒入，煨汤或者砂锅罐内，下入小肥羊辣汤底料，糖，料酒，加水，小火，炖上一个小时，到2个小时。

用料：带皮羊肉粒 约700克，姜片 8片，葱 2根，草果 1个，八角 2个，青花椒 1撮，红花椒 1撮，料酒 2匙，老抽 1匙，生抽 1匙。盐 半匙。香辣酱 1匙。豆瓣酱 1匙，油 4匙，

做法步骤

步骤 1

袋装羊肉1袋

步骤 2

到此，以上就是小编对于重庆鸡汤锅的家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆鸡汤锅的家常做法大全的4点解答对大家有用。