贵州水煮五花肉做法大全,贵州水煮五花肉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州水煮五花肉做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州水煮五花肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样煮清水猪肉？
2. 如何煮山猪肉？
3. 从江香猪清水肉的做法？
4. 白水煮肉的做法有哪些？

怎样煮清水猪肉？

要看是什么肉。不同的肉做法也不同。

以猪五花肉为例，可以将肉切成几块，冷水下锅大火煮到水沸，将浮沫撇去，加姜片和葱片，不要加别的调味料，调小火继续煮到筷子可以扎透肉为止。

将肉取出晾凉，切成薄片整齐地摆在盘中，淋上调好的调味汁，入蒸锅蒸15分钟即可。

特点：肥而不腻，保持了猪肉特有的香气。

调味汁做法：蒜蓉，生抽酱油少许，如果有条件再滴几滴美极鲜酱油就更完美了

如何煮山猪肉？

材料

山猪肉200克，麻椒，姜，蒜，小米椒，蒜苗，油，生抽，胡椒粉，生粉，料酒，鸡精，老抽各适量

做法

1.前腿肉先切成片，再切成丝

2.肉丝用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、鸡精腌制

3.麻椒、姜、蒜、小米椒，蒜苗分别切好

一、原料： 1.主料：野猪肉500克，大枣30克。

2.调料：精盐、葱姜、料酒、胡椒粉。

二、制法： 1.将野猪肉洗净，放入沸水锅中焯去煮饺子时间血水，捞出洗净切片。

大枣洗净去核，葱姜拍破。

煮饺子时间 2.将肉、大枣、盐、葱、姜、料酒同入锅中，注入清水适量共煮。

从江香猪清水肉的做法？

一条环江香猪腿，50克生姜，料酒30毫升，10毫升油，生抽15毫升，10毫升香醋和少许大蒜粉。

做法

1.清洗环江香猪刮掉猪皮上的污垢，切下猪腿骨中容易煮熟和去骨的部分。

2.将适量清水倒入锅中煮沸，加入料酒和一半生姜，留下一半做成一道菜，加入猪蹄煨30分钟。

3.将姜切成细末和蒜末放入碗中，倒入一小勺热油加入生抽搅拌与香醋混合形成一道菜。

4.用筷子戳肉的最厚部分。冷却后取出骨头，肉切成薄片用调味盘蘸着吃。

猪肉自然解冻后，块成块状，厚度保持约拇指长度；

冷水起锅，猪肉一并放入，大火熬至水沸，调为小火；

小火持续熬煮，待猪肉开始上下漂浮，肉块本身变为乳白色，而且可以看到细细纹路，用筷子戳过去，有柔软但不失弹性的感觉了。 即可起锅；

切片，直接下肚或者蘸上酱料，食材最最原始清香的滋味都在里面。

白水煮肉的做法有哪些？

下列内容来自：最茶小厨房

食材：五花肉500g，蒜蓉一小碟，姜片一小碟，辣椒面一小碟，白芝麻一小碟，香叶5片，八角3个，香菜1颗，花生油适量，生抽适量，盐适量，料酒适量。

烹饪方法：

第一步：准备所有材料，五花肉洗干净备用，蒜头去衣拍扁切碎备用，生姜去皮切片备用，香菜、香叶和八角洗干净备用。

第二步：清水下锅，加入适量的料酒，再加入香叶、八角和姜片，最后加入五花肉，开至大火煮沸，煮沸后再煮5分钟左右。

第三步：五花肉捞起用清水冲洗干净，用刀子把五花肉切成小薄块摆好盘。

第四步：碗中倒入蒜蓉，再倒入辣椒面和蒜蓉，起锅热油，花生油烧至陆续冒烟，关火把热油倒入调味碗中爆香，爆香过程中不断用筷子搅拌均匀，再加入适量生抽和盐搅拌均匀。

第五步：把做好的调料均匀倒入摆好盘的五花肉上，最后放上香菜。

精选上好的五花肉，切成手掌大小的块。放入冷水锅中焯水，煮沸后用勺撇去浮沫，用清水冲洗干净。

把焯过水的肉放在锅中，锅中放水，加料酒，葱，姜，用大火煮沸，再转小火煮约40分钟左右。用筷子戳一下肉块，如果能轻松戳入就可以关火出锅了。

把肉捞出后放凉，切成薄片。去调料碗一只，放入蒜末，酱油，香油，调成蘸料。

吃的时候夹一片薄薄的肉片蘸了酱料吃，味道非常鲜美。也可以把蘸料淋在肉片上。

到此，以上就是小编对于贵州水煮五花肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州水煮五花肉做法大全的4点解答对大家有用。