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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粽子的做法大全重庆火锅的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粽子的做法大全重庆火锅的解答，让我们一起看看吧。

1. 火锅粽子做法？
2. 猪肉粽的配方？
3. 包肉粽子糯米里面要放盐吗？
4. 肉粽的肉怎么腌制？

火锅粽子做法？

1. 开水煮十分钟后凉水浸泡待用

2. 两个小时口感较好，加入生抽老抽，初学者可以不加油

3. 红豆泡一夜

4. 肥瘦参半

5. 剪刀棉绳备用

6. 水开后放入水煮两个小时，期间水要一直保持盖着粽子的状态，中间加水

7. 码盘

8. 拆粽叶

9. 完美

猪肉粽的配方？

食材清单:

糯米 1000克 、 梅肉 300克 、 生抽 6勺 、 老抽 4勺 、 耗油 4勺 、 生姜 3片 、 白糖 1勺 、 粽叶 适量 、 棉绳 适量 、 清水 适量

烹饪步骤:

步骤1.

选用7～10 厘米宽的粽叶，先把粽叶根部放在开水锅内煮3～5 分钟，使其回软，再把整个粽叶放入开水锅里煮10分钟左右，使其完全回软。煮好的粽叶两面用刷子清洗干净，之后将洗好的粽叶泡在清水中备用；

步骤2.

300克的鲜肉用3勺生抽酱油、2勺老抽、2勺耗油、1勺白糖和3片生姜一起抓拌均匀，盖上盖子，放在冰箱里冷藏腌制8小时以上；

步骤3.

将1000克糯米用清水淘洗2遍，再放入清水中浸泡30分钟；（有些人喜欢将糯米浸泡一个小时或者一夜，但是我家喜欢粘糯紧实的粽子，所以糯米只浸泡30分钟即可。）

步骤4.

包肉粽子糯米里面要放盐吗？

糯米里面不要放盐，肉要放盐。

拓展资料：

包肉粽子的做法：先把五花肉洗净切2立方厘米的小块，一块重约7-8克的样子，将切好的里脊肉块放进容器中，放入味极鲜、老抽、白糖、鸡精、料酒、蚝油等，抓拌均匀腌至3-4个小时，或一晚上，让肉入味儿，准备干苇叶水煮一下、把糯米浸泡一夜。准备开始包啦，取两片粽叶，叠起，从中间卷起成圆锥状，填上米，放上一个五花肉，再放入一勺米，用勺子压实，把粽子盖上，用大拇指按住，包好后用绳捆起来，粽子放入臻米升降火锅中，水没过粽子，一次加满冷水就开始大火煮40分钟就好了。

要放盐的。

加入适量的盐可以让糯米的味道更加鲜美，同时也有助于煮熟后口感更加柔软和顺滑。

通常情况下，将糯米浸泡1小时左右，然后加入适量的盐和油拌匀后再蒸熟，这样可以使糯米饭的口感更好，不会太粘。

肉粽的肉怎么腌制？

想要制作出美味的咸肉粽子，就一定要把握好肉的腌制，因为它对粽子味道的影响很大。腌制咸肉粽的肉时，要先将清新干净的五花肉切成宽两三厘米左右的方块，这里我们还可以用牙签在肉上戳几个洞方便它入味。

然后取出适量的食盐、料酒、生抽、五香粉、麻油并将它们倒入五花肉中抓匀，再用保鲜膜将五花肉密封起来放入冰箱里腌制一天即可。在腌制五花肉的过程中，我们还可以把用来做粽子的粽叶、糯米都放入水中浸泡。

一天之后，将糯米中的水分沥干再往它内部加入酱油、耗油搅拌均匀，把粽叶放入加了食盐的水中熬煮十分钟左右，最后将粽叶叠成漏斗形，依次往其中压入糯米、五花肉、糯米并用糯米将它们密封起来即可。

肉粽的肉一般选肥瘦相间的五花肉，洗干净切成大小合适的块状，取干净的大碗，将猪肉放入碗中，再按自己的口味依次放入生抽老抽，五香粉等配料，搅拌均匀，放至冰箱腌制1-2小时即可

食材：糯米1000克、梅肉300克、生抽6勺、老抽4勺、耗油4勺、生姜3片、白糖1勺、粽叶适量、棉绳适量、清水适量；

工具：电火锅1台、保鲜盒1个、不锈钢盆1个；

做法：

1.

选用7～10 厘米宽的粽叶，先把粽叶根部放在开水锅内煮3～5 分钟，使其回软，再把整个粽叶放入开水锅里煮10分钟左右，使其完全回软。煮好的粽叶两面用刷子清洗干净，之后将洗好的粽叶泡在清水中备用；

2.

300克的鲜肉用3勺生抽酱油、2勺老抽、2勺耗油、1勺白糖和3片生姜一起抓拌均匀，盖上盖子，放在冰箱里冷藏腌制8小时以上；

到此，以上就是小编对于粽子的做法大全重庆火锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于粽子的做法大全重庆火锅的4点解答对大家有用。