重庆香脆干辣椒丝做法大全,香脆干辣椒丝制作方法

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1. 酥干海椒丝怎么做才又香又脆？
2. 干辣椒丝怎么炸又红又脆？
3. 脆香干辣椒丝的做法？
4. 辣椒丝怎么炸又脆又香？

酥干海椒丝怎么做才又香又脆？

　　方法/步骤：1先把干辣椒挑干净。 　　2花生米也需要挑下，把不好的捡出。 　　3锅里放入差不多的油，根据自己喜好决定放多少。 　　4把花生米在里面炸下，捞出。 　　5然后再把辣椒倒入里面炒，等辣椒好了，就倒出，放凉之后把凉好的辣椒和花生米放在一起，捣碎就好了，这样就可以吃了，吃起来美味可口。

干辣椒丝怎么炸又红又脆？

要炸出又红又脆的干辣椒丝，需掌握以下技巧： 选用优质干辣椒，色泽鲜艳，无杂质。 用剪刀或刀子将辣椒剪成细丝，宽度约为2-3毫米。 浸泡辣椒丝于凉水中至少1小时，以去除杂质和苦味。 沥干辣椒丝，用厨房纸巾吸干水分。

在炒锅中倒入适量油，中火加热至180℃左右。 分批次将辣椒丝投入热油中，迅速翻炒。 当辣椒丝变红变脆后捞出，沥干多余油脂。

脆香干辣椒丝的做法？

制作脆香干辣椒丝： 选择干辣椒，剪成小段。 用少许油热锅，放入干辣椒段翻炒。

待辣椒段变色并发出香气，加入适量盐，继续翻炒至辣椒段变脆。

将炒好的辣椒丝沥干油分，放入碗中冷却即可。

1、将干辣椒竖着剪开三分之二去掉辣椒籽，淘洗干净，沥干水分2、锅里倒入菜籽油，一定要用没过辣椒的量，加入洗净的干辣椒慢慢酥，整个过程都开文火3、待辣椒酥到颜色略深，用漏勺把油沥出，将锅里的油倒出来，再加入干辣椒，芝麻和盐继续煸，依然文火，等到辣椒感觉不软，关火加入鸡精和少许花椒，翻炒均匀，等到辣椒放凉就很脆很香了

辣椒丝怎么炸又脆又香？

将辣椒泡水 待皮皱皱去皮擦干 辣椒洗净擦干，用干净的剪刀剪碎，籽与皮分开 锅中放油（油量根据自己喜好，爱吃辣椒油就多倒点，后面炸辣椒就用这油，不用再添了） 凉油时下果仁，中火炒至稍变色 炒好的果仁压碎 炒果仁的油晾凉后将辣椒籽倒入，小火炒略变色，大概五分钟 把锅离火略晾凉，放辣椒碎炒，倒一点香油,火不要太大不然就糊了 放果仁碎和芝麻离火翻炒，放盐、味精翻炒均匀

1、干红辣椒去蒂和籽，切成丝，切好后入蒸锅蒸5——10分钟，整好后取出凉干。

2、花生米去皮、切碎；葱花切碎；备用，随后进行下一步。

3、锅内倒油烧热，倒入辣椒，调至小火慢慢炸，过程中要慢慢搅动以免糊锅。

4、十分钟左右倒入葱花等调料，加入适量的盐，开中火再继续搅动。炸至辣椒变颜色以后，加入鸡精，搅拌均匀，关火，出锅。

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