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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州厨师红烧肉的做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍贵州厨师红烧肉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州红烧肉的做法？
2. 贵州红烧肉怎么做的？
3. 贵阳甜红烧肉的家常做法？
4. 贵阳菜谱家常菜做法？
5. 如果不放油的话，怎么才能做出美味的红烧肉？

贵州红烧肉的做法？

贵州红烧肉是一道美味的传统菜肴，做法如下：

主料：五花肉500克

调料：砂糖适量、盐适量、酱油适量、生姜适量、料酒适量、八角适量、桂皮适量、大葱适量、花椒适量、清水适量

烹饪步骤：

1. 所有调料准备好，清水备好。

贵州红烧肉怎么做的？

锅中煎肉

锅中倒入准备好的五花肉，开小火将五花肉煎6分钟，时间到后把肉倒出。

放入大料

锅中加入准备好的香料和姜片下锅，再加入煎好的五花肉下锅开小火翻炒30秒。

加入调料

时间到后加入酱油，翻炒均匀后加入适量的啤酒，大火烧开之后加入盐，适量胡椒粉。

贵阳甜红烧肉的家常做法？

甜红烧肉的配料

　　五花肉500克 老抽30ml

　　盐5克 冰糖25克

　　生姜几片 桂皮

　　甜红烧肉的做法步骤

　　1. 五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒;

1.猪肉切块洗干净，焯水五分钟，洗干净，

2.起锅烧油，放生姜猪肉，翻炒炒香，加入料酒，桂皮，香叶，生抽，少些老抽，食用盐，少些开水，

3.大火烧开，小火慢炖一小时，加入黄糖，少些鸡精大火收汁起锅装盆即可。

准备食材：五花肉适量、黄瓜适量、葱少许、姜蒜适量、八角少许、桂皮少许、香叶适量。

准备配料：油盐适量、冰糖少许、适量的生抽、少许的老抽。

详细做法：



1、 首先把挑选肥瘦相间的精品五花肉，这样的五花肉炖出来的红烧肉味道更香肥而不腻。



2、把五花肉切成小块，这里切得比较小块，大家也可以切成厚一些的方块。



3、锅里加入适量的清水，将将五花肉冷水下锅焯水，加一勺料酒去腥，再加入葱段和姜片，大火煮沸然后捞出浮漂，把五花肉捞起沥干水分待用。



材料

五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。

做法

1、五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。

2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。

贵阳菜谱家常菜做法？

刺梨红烧肉

原料：猪五花肉块500克，刺梨干片30克，干辣椒节、姜片、葱节各10克。

调料：红烧酱油、蚝油、海鲜酱、冰糖色、盐、料酒、鸡精、味精、色拉油各适量，八角、桂皮、香叶各少许。

制作：

1、把五花肉块在沸水锅里煮至刚熟时，捞出来切成块。

2、净锅上火放油，先下姜片、葱节、干辣椒节和猪五花肉块，爆炒出油后烹料酒，掺入煮肉的原汤，另外加放盐、红烧酱油、蚝油、海鲜酱、冰糖色、盐、香料和刺梨干，待慢火煨至熟透时，放鸡精、味精并推匀，见其收汁后再装砂煲里上桌

如果不放油的话，怎么才能做出美味的红烧肉？

无花肉切成2厘米见方的块，凉水下锅滾水后捞出洗净控水，干锅下入八角、香叶、花椒、炒出香味下入控过水的五花肉，中火翻炒至出油，盛出备用。用炒出的油加白糖炒糖色，待起小泡时倒入五花肉挂色，待挂色均匀后添水以埋住肉面为准，加入生姜、白糖、加盖，大火烧开、改小火慢煮四十分钟后开盖加入食盐，开大火收汁，汤汁收浓后挑出大料装盘。

特点：色泽鲜亮、入口及化。香甜可口，老少皆宜。

做红烧肉我一般买三线肉，把肉皮烙好去毛腥味，洗净切块，用盐姜葱腌制十五分钟捞出放入干净的盆中，用黄酒或者料酒淹没住肉，泡一个小时捞出放入锅中翻炒，炒至肉出油香味溢出捞出肉，利用里面的油下入冰糖或白糖炒出糖色，再次下入肉进去翻炒，等均匀上色后加入少量豆瓣酱炒出颜色，加入八角、桂皮、山奈、香叶适量，加入大蒜姜翻炒，淋入适量酱油翻炒，加入刚刚盖没过肉的水大火烧开关至中小火煮三十分钟左右，开大火收汁挑出香料即可起锅装盘。请喜欢美食的朋友留言指教。

到此，以上就是小编对于贵州厨师红烧肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州厨师红烧肉的做法大全的5点解答对大家有用。