云南鸡枞菌素食做法大全,云南鸡枞菌素食做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南鸡枞菌素食做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南鸡枞菌素食做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南的孔雀宴都有什么菜？
2. 哪几种蘑菇可以榨油？

云南的孔雀宴都有什么菜？

      孔雀宴的食材一般主要有四类：肉食、素菜、主食、特色菜。如果按照宴席的菜来算，至少应该有18道。

     1、肉食：其中必须包含烤鱼、烤鸡、烤五花肉、香茅草烤排骨几样主要的傣族荤菜，也算整个宴席的主菜。

      2、素菜：一般看季节，都是以时令菜为主，我自己吃过的就有芭蕉花、刺五加、苦笋和甜笋、青苔饼等。

     3、特色菜：特色菜很多。常见的是包烧和舂干巴。就是用芭蕉叶子包起来烤熟的食材，可以烤鱼烤肉，我自己觉得非常有特色的是烤猪脑。还有油炸猪皮，油炸蜂蛹、蚂蚱、竹虫，运气好的时候还能遇到竹鼠。如果是有菌子的季节还会有野生菌子。此外还有甜点，常见的就是泡鲁达、炸香蕉。

     4、蘸料：这些食材需要搭配蘸料，也就是傣族人称呼为“喃咪”的东西，一般要用到番茄、辣椒、盐巴、芫荽等各种香料，用石臼捣碎成泥后，用来蘸菜吃。味道鲜爽，非常独特。

     5、主食：主食一般是糯米饭，还会***用植物的汁液加以染色，煮熟后摆出来更加好看。也有搭配米线的，傣族人有一道主食叫做过手米线，也是非常有特色。有些还会搭配菠萝饭，面饼。

     6、酒水：建议搭配傣族人自酿的米酒，女性可以选择果汁。其实米酒度数一点也不高，还带有甜味，建议大家都可以品尝。

      就是这些丰富的食材，层层叠叠摆成孔雀美丽的尾巴，再加上水果和鲜花点缀在其中。一桌孔雀宴，形色兼备，十分丰盛。

孔雀宴由18种傣族特色菜肴组成：风味炸排骨、炸蝗虫、炒甜笋、烤鱼、烤猪皮、烤五花肉、炸肠子、鬼鸡、舂牛干巴、姜丝拌鸡枞、炸竹虫、土豆泥、凉拌刺五加、包烧豆腐、套炸香蕉、鸡蛋芭蕉花饼、泡鲁达、牛扒乎等组成。当18道融美味依次排开，呈现一个孔雀开屏的样式时，让人赏心悦目。

哪几种蘑菇可以榨油？

比较适合做菌子油的有鸡枞、黑牛肝、黄牛肝、干巴菌、青头菌和一些杂箘子。这些味道都不错，快的话，一整天就能做出菌子油。菌油是高级调味品，内涵丰富的蛋白质，维生素和矿物质，其味清香鲜。

1. 有几种蘑菇可以榨油。
2. 这是因为蘑菇中含有一定的油脂，可以通过榨油的方式提取出来。
其中比较常见的可以榨油的蘑菇有牛肝菌、松茸和香菇等。
3. 此外，还有一些其他的蘑菇种类也可以榨油，比如金针菇和平菇等。
这些蘑菇种类的油脂含量较高，适合用来榨油。
榨出的蘑菇油可以用于烹饪或者制作调味料，具有一定的营养和风味。

第一位、鸡枞菌

鸡枞菌可以说是油炸菌子中的冠军了。这是因为鸡枞肉质的特性，新鲜的鸡枞菌可以扯成丝，这一特性，使得油炸后的鸡枞菌嚼劲十足，口感上佳。加上鸡枞固有的鲜甜味，油炸后也能很好地保存这一特性，这也是油鸡枞味道鲜美的最主要原因的。

第二位、牛肝菌

牛肝菌与鸡枞菌不同，它的主要特点是爽脆嫩滑，油炸后虽没有鸡枞那样的韧劲，不过却多了几分绵柔的口感。牛肝菌油炸之前只要是切成小片，这样比较容易入味，也比较好保存。牛肝菌油炸后可以带出它的香味，远比鲜货时候要突出哦。

第三位、干巴菌

干巴菌在野生菌珍贵榜排行上，可以算得上是数一数二的，它数量及其稀少，处理起来又麻烦，所以油炸之前必须要认真清理干净，不然吃到松针就不太好了。油干巴菌既可以即食，又可以用来炒菜，普通素菜加上有干巴菌来炒，味道提升不少哦。

第四位、香菇

到此，以上就是小编对于云南鸡枞菌素食做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南鸡枞菌素食做法大全的2点解答对大家有用。