四川肉末包子的做法大全,四川肉末包子的做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川肉末包子的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川肉末包子的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川肉包子馅配方？
2. 酸豆角肉末大包子的做法步骤图，怎么做好吃？
3. 瘦肉包子馅的做法？
4. 茄子瘦肉包子的做法？

四川肉包子馅配方？

材料：面粉400克，鲜酵母5克，水250克。 馅心材料：肉沫400克，鸡蛋2个，木耳、干菇、笋各适量，葱姜适量。 调料：盐、酱油、糖、美极鲜味汁、蚝油、鸡精、香油 

做馅

1/5 

在肉沫中加入两个鸡蛋，葱末姜末。

2/5

加入盐、酱油、糖、鸡精，充份拌匀上劲后，加入香油，再充分拌匀。

3/5

木耳、干菇、用温水泡发后洗净切粒，笋（我用的是扁尖）焯水后切粒。

4/5

锅内热油，五成热时，先将菇与笋粒下入煸炒至发干，再放入木耳炒匀，调入美极鲜、蚝油炒匀起锅放凉备用。

1、食材：水500g，面粉300g，猪绞肉300g，干酵母两小勺，葱姜末适量，饺子馅调料适量，糖少许，豆瓣酱适量，酱油适量。

2、取配方内的水，化开干酵母。揉成面团，盖上湿布或者保鲜膜室温发酵。少量多次的边往干粉里加水，成功的标准是，盆光，手光，面光。

3、在肉馅里用擦姜板擦入姜泥。

4、加入切碎的葱花。

5、包子饺子调料，加入少许。不喜欢的也可以不加，或者加一点黑胡椒去腥也可以。

6、加盐适量，不要一次加够，第一次少加一点，后面还要放生抽。

7、放糖适量，提鲜的。不喜欢的可以不放。

8、黄酒两勺。

9、生抽两勺。

10、清水两勺，用4根筷子顺着一个方向用力的搅拌，直到水分完全被肉馅吸收。

酸豆角肉末大包子的做法步骤图，怎么做好吃？

食材酸豆角300g五香豆干200g葱姜蒜20g泡辣椒5个味极鲜酱油1汤勺糖1勺鸡精半勺香油适量制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤 11.酸豆角和豆干切成粒状，切点葱姜蒜备用； 22.锅内入油煸香葱姜蒜和泡辣椒； 33.下入香干炒制； 44.烹入酱油再点入糖翻炒均匀； 55.加入酸豆角炒香； 66.点入鸡精后关火滴入香油即可。

瘦肉包子馅的做法？

1.

材料：茴香500克，肉馅300克，生姜20克，大葱10克，十三香8克，盐12克，鸡精3克，酱油8克，香油8克，蚝油8克，土鸡蛋50克，食用油50克

做法：首先将500克茴香摘好洗干净。

2.

锅内放1500ml水烧开，下入茴香焯水，焯好捞出备用。

3.

准备好肉馅。

茄子瘦肉包子的做法？

1.

安琪酵母粉和面，发面备用。

2.

茄子切丁后撒盐，杀出多余水分，攥紧即可。

3.

最重要的一步，煸炒肉馅，先放入肥肉丁煸出油脂，瘦肉丁放入继续煸炒，加入生抽老抽和两小勺豆瓣酱，少许盐调味。

4.

茄子丁和肉馅一起搅拌均匀。

食材：

五花肉，茄子，青椒，粉条

步骤:

1.五花肉煸炒一下，放入生抽，蚝油，酱

2.茄子切丁放入碗中腌20分钟，攥干水份，青椒切钉，粉条开水泡软

3.放入生抽调味

4.最后所有食材放一起，放入鸡精，十三香，少量盐，调好面提前发好，包好，上蒸锅20分钟，就可以了

猪肉洗净，剁成肉泥。茄子洗净后切成小丁，放入适量盐，杀杀多余水分，然后攥干。

碗里放入肉泥、茄子丁、花椒粉、耗油、生抽、盐、油搅拌成粘稠的包子馅。

面粉和成面团，发酵至两倍大，整理成小面剂，擀成包子皮，包上馅料，做成包子即可。

一、食材：茄子2个，猪肉200克，面粉适量，酵母适量，葱适量，姜适量，盐适量，生抽一勺，料酒一勺，香油一勺，食用油一勺。

二、步骤：

1.猪肉洗净，切成小块。

2.切好的肉块放进盆内，加入切好的葱末和姜末，加入适量的盐，生抽，料酒，香油，顺一个方向，搅拌均匀，腌制20分钟。

3.茄子先切长条，再切小方块，装入盆中。

到此，以上就是小编对于四川肉末包子的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川肉末包子的做法大全的4点解答对大家有用。