四川香菜小饼正宗做法大全,四川香菜小饼正宗做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川香菜小饼正宗做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川香菜小饼正宗做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川麻辣饼的做法及配方？
2. 香菜籽饼的做法？
3. 饼卷肉的做法？

四川麻辣饼的做法及配方？

原料：

（1）面粉500克、酵母7克、白糖10克、泡打粉5克、温水250克。　

（2）菜籽油100克、面粉100克、花椒粉10克、辣椒粉10克、盐适量。　

（3）煎油适量。

四川麻辣饼的做法及配方：

1．将原料1中的材料加工成膨松面团发酵备用。

2．将原料2中的材料加工成麻辣油酥备用。

3．取膨松面团45克与麻辣油酥15克，***用小包酥方法进行包酥加工。

4．包酥完成后，用小擀杖将其擀成长条状，再向里卷成筒状，然后沿筒状方向用刀从其中央剖成两个半圆柱形的坯子。

5．将加工好的两个坯子背对背相叠，用手呈顺时针方向将其扭成缧旋状纹络，压扁擀成饼状即为生坯。

1、原料：豆瓣酱，色拉油，甜面酱，花椒，葱姜香料大料，水淀粉。

2、首先锅中放适量的色拉油，油温六成热的时候放入葱姜蒜花椒。大料，爆香。

3、然后，把葱姜。大料等捞出，放入适量的郫县豆瓣酱在锅中。翻炒。

4、如果有肉末，那么倒入适量的肉末，那就味道更加鲜美了。

5、放入适量的芝麻能够增添酱的香气。

6、加入甜面酱进行翻炒。放适量的水，水开后加水淀粉进行勾芡。

7、等再次沸腾的时候搅拌均匀。酱制作好了。制作好的酱可以涂在饼的表面，可以放入冰箱储存。

香菜籽饼的做法？

1.将香菜洗净剁碎，然后加入上述剩余材料，拌成较厚的面糊。

2.平底锅内淋上少许油，小火加热，放入面糊，铺平，盖上锅盖进行烙制。

3.当两面都烙成金***时，就可以享用了。

4.面饼上可以涂些酱料或者加上些配料卷起，味道更好！ 5.你只需几分钟健康早餐就搞定了，方便快捷味道好。

步骤1

面团：面粉100克，酵母1克，糖5克，盐1克，水60克，玉米油5克 馅料：玉米油1小勺，盐1/8小勺，孜然粉1/2小勺，香菜籽1勺。

步骤2

将面团料倒入大碗。

步骤3

饼卷肉的做法？

原料及配方：面粉 500g、猪头肉 500g、鸡蛋 (5个)、甜面酱2勺、葱丝少许、香菜2棵、酱油少许、八角少许

做法：

1、和面，将面和的尽量软一些，一般放上水和15分钟即可

2、将面擀成直径35cm左右的小饼

3、在小饼两面摊上鸡蛋

1· 中筋面粉入大碗中；

2· 逐量倒入室温凉水，边倒边用筷子搅拌成絮状；

3· 再手揉成较光滑的面团，蒙保鲜膜饧30分钟；想要饼皮凉了也柔软，可以用一半热水一半凉水揉面，但面少一顿能吃光，可以完全用凉水或者温水揉面；

4· 猪瘦肉准备好，用量随食用量来调整；

5· 断丝切小拇指粗细的肉条，胡萝卜切成筷子粗细的长，放黑胡椒粉、盐、生抽、料酒；调料不限于这些，可根据口味调整；

6· 用筷子翻拌均匀，充分入味；

7· 饧好的面团非常柔软，稍微揉几下，光滑细腻如小宝宝的皮肤；搓成长条，切成大小均匀的剂子，剂子的大小约等于2个饺子剂；

8· 案板上撒面粉，将剂子按扁，擀成长约35*8CM的长方形面片，长度是将近2个轻食机烤盘那么大；面片中间抹少许植物油，四周留白；

9· 对折后，三边用手指按严无缝隙，用叉子按压出花纹；

10· 轻食机条纹烤盘安装好，通电加热；烤盘内刷少许植物油，将空心饼坯放在烤盘内，饼皮表面也刷一层油；

到此，以上就是小编对于四川香菜小饼正宗做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川香菜小饼正宗做法大全的3点解答对大家有用。