重庆辣椒鸡的做法大全大全,重庆辣椒炒鸡的做法

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1. 重庆酸辣鸡做法？
2. 荣昌麻辣鸡做法？
3. 酸菜辣子鸡正宗做法？
4. 辣爆炒鸡做法？

重庆酸辣鸡做法？

酸辣椒做法:三黄鸡一只、酸辣椒数个、鲜辣椒适量、蒜片适量。调料:食用油、盐、味精、调味汁、老抽。

方法:首先把鸡去内脏洗净切大块，将切好的鸡过油捞出装盘待用。

把辣椒切圈、蒜切片，锅里放油下入酸辣椒翻炒，然后加入鸡块继续翻炒，在依次加入盐、味精、和老抽加入适量的清水煮20分钟，最后加入鲜辣椒炒匀收汁即可。

1、辣椒剪成2厘米左右的小段，生姜切丝，葱切成小段；

2、鸡腿肉用快刀斩成小块，加适量盐、料酒、黑胡椒粉、少量地瓜粉掩制20-30分钟；

3、热锅波8成热放入掩制好的鸡腿肉，炸至外表变干成深***后捞起沥油待用；

4、另取锅，锅里烧油至7成热，倒入姜蒜小火炒出香味，加入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始呛鼻；

5、油变***接着倒入炸好的鸡块炒匀，撒入葱段、白糖、醋、熟芝麻，均匀后起锅即可。

荣昌麻辣鸡做法？

主料

赤小豆500克、白砂糖200克、油菜叶末10克、水发冬菇1个、料酒10克、精盐1.5克、味精1.5克、细干淀粉15克，水淀粉10克，白芝麻25克（焙好），葱姜水15克。

调料

辣椒(红、尖、干)15克,大葱10克,姜10克,料酒10克,醋5克,白砂糖5克,味精3克,花椒3克,花生油30克,香油30克



烹制方法

1、洗净，用清水浸泡2个钟头　　2、放入电高压锅，加适量清水　　3、按下键煮　　4、等自然冷却，打开盛出　　5、加适量白糖或者冰糖即可

酸菜辣子鸡正宗做法？

材料

三黄鸡、土豆、青椒。洋葱一个，青辣椒2个，红辣椒2个，葱，姜，蒜若干，花椒一把，红干尖椒10个，八角两个，桂皮两小块，盐，料酒

调味料

葱姜、盐、酱油、花椒、大料、干辣椒、料酒、白砂糖

做法

1.准备食材

2.鸡洗净去掉剁成小块备用，泡菜改刀切成小块。

3.粉条在凉水里泡上2个小时

4.锅底倒少许色拉油，加入郫县豆瓣酱和泡椒爆香

5.随后加入干红辣椒与大蒜、花椒粒翻炒片刻，

6.炒出红油后加入酸菜继续翻3-4分钟充分炒出酸菜的香味

7.接下来倒入鸡块翻炒汁变色

8.加入泡好的粉条倒入250ML的水，中小火焖烧15分钟左右，

9.待汤汁浓郁时淋少许香油，出锅前加入少许香葱碎即可

准备好鸡，将其内脏洗干净，把鸡剁成适量大的鸡块，准备好配料，姜葱蒜，辣椒。

把剁好的鸡块放在盘子里，然后打一个鸡蛋取适量的蛋白，淀粉，料酒，生抽，倒进盘子里，搅拌均匀，放置一边腌10分钟。

把配料姜葱切成段，姜，萝卜切片，蒜拍散放在一旁。

锅里倒入适量的油，将蒜，姜跟葱头倒入过来中火炒，直到散发出香味。

等到散发出香味时，把腌好的鸡块倒进锅里小火慢慢的煎，直到鸡块变成金***就可以捞出来了。

食材：酸菜，鸡胸肉。

辅料：大葱白，生姜，鸡蛋，青红线椒。

调料：料酒，生抽，胡椒粉，白糖。

1.准备鸡胸肉一块，从中间划开，先切成宽长条，再切成丁，放在盆里用清水清洗干净，加入食盐，胡椒粉，搅拌均匀备用。

2.准备一包酸菜，切成丁。

辣爆炒鸡做法？

第一步、准备食材

三黄鸡一只 ，处理干净以后，把鸡肉剁成均匀的小块。

娃娃菜一棵，切掉根部，把叶片掰散以后放入清水中洗干净，然后把菜叶和菜帮切开，菜帮切成宽条。另外准备黄豆芽200克备用。

准备火锅底料30克、切成小块，大葱切成马蹄片，大蒜拍扁，生姜切成片，全部放在一起，再抓入一小把干辣椒、一小撮青花椒备用。准备几个小米椒和几根线椒，洗干净以后分别切成圈，放在一起为菜品增色。

第二步：煮配菜

到此，以上就是小编对于重庆辣椒鸡的做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆辣椒鸡的做法大全大全的4点解答对大家有用。