重庆小面鱼做法大全图解,重庆小面简易做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆小面鱼做法大全图解的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆小面鱼做法大全图解的解答，让我们一起看看吧。

1. 锅塌小面鱼怎么做？
2. 小面鱼用漏勺的做法？
3. 你打卡过哪些网红城市？哪座是你的最爱？

锅塌小面鱼怎么做？

1准备一小盆清水，把鱼倒进去，然后用手轻轻搅拌让脏东西沉淀，接着用笊篱把小鱼捞起，照这个方法冲洗三、四次，然后沥干水分。将蚝油2勺，水2勺，黄酒1勺，白糖1勺，香油1小勺，调成碗汁。

2将碗汁倒入小锅内烧开，煮至稍稍粘稠，关火备用。

3将3个鸡蛋磕入碗中，放入一小捏的盐，1勺黄酒，搅打均匀，再将面条鱼放入蛋液中，轻轻搅匀备用。再将另外一个鸡蛋放在另外一个容器里打散成蛋液备用。

4大火置平底锅，锅热放入少许的油，将锅底润一下，改中小火，倒入面条鱼蛋液。此时千万不要用铲子铲，要耐心等待蛋液凝固。

5待鸡蛋液凝固后大翻勺，使其翻面，然后沿锅边淋入20克左右的油，改小火再将其煎透

6煎透后再次翻勺，再在其表面淋入一个鸡蛋的鸡蛋液，蛋液稍有凝固后再次翻勺，稍稍煎制，成金***即可，随后在表面淋上步骤3准备好的酱汁，撒上少许的葱花，即刻溜入平底盘子内。

1/3 第一步

准备 鱼 葱姜蒜 花椒 桂皮 香叶

一碗面浆 不要太浓即可

把鱼切成段 放入面浆中裹上面糊

2/3第二步

锅中倒入食用油 加热后 将裹上面糊的鱼段放入锅中 两面炸熟，取出鱼段，放入盘中

3/3第三步

将剩余的面糊倒入油锅中 炸成面饼 面饼切四方块，放入盘中备用，然后锅中放入食用油 加热后 油温不要过高，放入花椒炒出香味，放葱姜蒜炒香，放入鱼段炸香后，倒入醋和酱油，炸1分钟然后倒入水，大火炖5-10分钟，开锅放盐放入桂皮 大料 香叶 放入进去，然后把切好面饼倒入锅中，然后小火慢炖10分钟后，放入香菜，盖锅20分钟出锅。

小面鱼用漏勺的做法？

小麦粉和玉米面比例大概就是五比二。玉米面少点容易熟。口感也好。加水搅拌。

2/7

搅拌均匀，很细滑没有颗粒就可以。锅要提前刷一层油，不容易粘锅。烧开水放一点点碱下去。面糊容易结团。

3/7

面糊倒进开水快速搅拌。不停手的搅拌。这个过程很累。手都要抽筋的。让它起大泡泡，咕嘟咕嘟的。

4/7

颜色变了。大概持续四十分钟，因为玉米面不容易熟透。生的一放水里就散开了。

5/7

这个是面鱼专用的。没有的话大眼的漏勺也是可以的。准备一盆凉水。

6/7

工具/原料

more

面粉 (200克)

干木耳 (50克)

黄瓜 (半根)

胡萝卜 (半根)

方法/步骤

1/9 分步阅读

首先将木耳泡发，黄瓜和红萝卜切成丝备用，再用一小段红萝卜切成花状装饰用

2/9

你打卡过哪些网红城市？哪座是你的最爱？

重庆

山城重庆，可以坐停在8楼的二路汽车的城市。

一座梦幻的城市，来了还想再来，逛着朝天门，想想经历的历史变迁。两江汇流处，江水诉说着江湖往事。水流拍岸，抹不去记忆中纤夫的身影。等疫情结束，想再去洪崖洞上面吃一顿火锅，去观音桥泡一次吧。

去过广州，深圳，长沙，南昌，杭州，武汉，要说最喜欢哪些城市，我个人比较喜欢广州，武汉，杭州。

杭州：上有天堂下有苏杭，美女也多，景点也多，特别是杭州西湖，每年的游客络绎不绝。

广州：北上广深，广州在全国排名第三，不管是经济，还是其他，都是数一数二的，而且我觉得广州免费景点更多。

武汉：武汉的口号是武汉每天不一样，我当时是2017年国庆***期去的。武汉的夜景也是很美的，还有武汉大学，全国排的上榜。

到此，以上就是小编对于重庆小面鱼做法大全图解的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆小面鱼做法大全图解的3点解答对大家有用。