云南豆腐肠的做法大全大全,云南豆腐肠怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南豆腐肠的做法大全大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南豆腐肠的做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南豆腐肠的做法和配方？
2. 豆腐肠正宗做法？

云南豆腐肠的做法和配方？

豆腐香肠肉末】

食材：半肥瘦肉，香肠，老豆腐一块，乌江脆口萝卜一包

调料：生抽，蚝油，淀粉，白糖，盐

步骤1：半肥瘦肉剁碎，加入少许生抽，蚝油，淀粉，一点点白糖，腌制10分钟，让肉更入味。半肥瘦肉，炒出来更香哦。

步骤2：把豆腐切片，香肠切片，一片豆腐一片香肠绕一圈摆起来。我选用老豆腐，老豆腐蒸出来不会烂呢，不喜欢吃老豆腐也可以选择嫩豆腐哈。

主料：猪大肠300克、五花肉300克、白豆腐500克、猪血100克

调料：精盐10克、料油5克、姜末10克、茴香面10克、草果面5克

做法：

1、制作前，须先翻出大肠肠壁，用温开水浸泡，反复搓洗，冲洗数遍，再掺入包谷面，香椽叶，青菜叶等搓洗，漂洗干净，待无异味后，才将其恢复原状；

2、将白豆腐倒入盆内捣碎，再把猪血和五花肉碎末倒入，加盐，料酒，姜末，茴香面，草果面等作料，捏细，搅拌均匀；

首先，准备食材，白豆腐100g，猪大肠100g，盐40g，猪肉馅25g，姜20g，料酒10ml，茴香面20g。

然后将豆腐剁末，姜切末，将猪肉馅和豆腐混合均匀，放入盐，料酒，茴香面，姜，搅拌均匀。

配料搅拌均匀后，将肠衣洗干净，将已经准备好的馅料灌入肠衣中，将豆腐肠挂在通风，透光处晾干即可。

豆腐肠正宗做法？

 ## 豆腐肠的制作方法

豆腐肠是一道传统的美食，主要由新鲜猪大肠、白豆腐、猪血、五花肉等原料制成。以下是一份详细的豆腐肠制作步骤：

**材料**：

- 新鲜猪大肠 1000克

- 五花肉 500克

- 猪血 250克

- 白豆腐 1000克

- 盐 400克

到此，以上就是小编对于云南豆腐肠的做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南豆腐肠的做法大全大全的2点解答对大家有用。