贵州油浸肉的做法大全大全,贵州油泡肉

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1. 贵州兴义十大特色菜？
2. 你觉得兴义有啥特别好吃的小吃？
3. 怎样炸红辣椒很脆很香？

贵州兴义十大特色菜？

一、兴义砂锅饭

简介

砂锅饭是兴义的一种风味小吃，由于其风格独特，味美价廉，受到人们的喜爱，砂锅饭饭软味香，掌握好火候的砂锅饭，其在锅底还有一层焖黄的锅巴，香脆可口，让人久久回味。

二、兴义七色粉

简介

七色粉是一道美食，制作原料主要有羊肉、羊血、泡萝卜丁等。一碗粉有羊肉、羊血、泡萝卜丁、香菜、葱花、肉酱等七种配料，所以称为“七色粉”。

三、兴义香酥烤鸭

简介

兴义烤鸭说是烤鸭，实际上是炸鸭子，放很多花椒，黄亮亮的，很香。贵阳小十字的那些香酥鸭就是兴义过去开的。买来鸭子收拾好后放入沙锅煮。当六成熟时捞出，再放入配好的调料，沙仁、草果八角、酱油、盐、味精、花椒等放到卤汤中卤。

四、三合汤

你觉得兴义有啥特别好吃的小吃？

兴义刷把头，其主料为竹笋、瘦肉、面粉、鸡蛋，竹笋切碎后放入开水锅中过两三次，再用清水冲五、六次，滤干后用猪油烹出香味。

蒸熟后的“刷把头”比大拇指略大，看上去淡黄油亮。一口咬下去皮薄馅多、鲜香爽口，与它最绝配的是一碗用土鸡和大筒子骨熬制的高汤、油浸胡椒面、酱油、葱花等兑成的蘸水和一碗撒了葱花和胡椒粉的清汤。

首先杠子面，制作工艺独特，经过几道工序才制作而成。杠子面看似朴实无华，但是口感鲜嫩有韧性，香浓鲜美 。还有，羊肉粉 ，它酱料独特，羊肉粉汤水浓郁鲜美，米粉爽滑具有弹性，羊肉软烂入味。

壹】：角角串

20多年老店，老爷爷亲自经营，炸串有佛手瓜、豆皮、火腿肠、魔芋、耳块粑等，爷爷都提前炸好，再裹上独有的辣椒简直好吃的欲罢不能，主要是那么多年爷爷还是卖一元、二元，简直便宜的不能再便宜了，不少兴义人都会专门开车过去就为了吃上一口。

位置：老州医院对面农业银行往下走100米左右（注意：爷爷没有店名，过去要特别注意右手边的门店）

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【贰】：潘记糖果

怎样炸红辣椒很脆很香？

1、清洗辣椒，晾干后放入干净的瓷碗当中。

2、烧油，使用干净的手勺或锅铲铲起油，听到油发出响声时，倒入盛有辣椒的碗中。

3、让油浸泡辣椒，并使用木筷搅动。

4、完成后即可使辣椒变得又脆又香。

1、食材：干红辣椒180克、花生米80克，盐适量，白糖5克，鸡精少许，鸡蛋黄1个，淀粉1勺，面粉半勺，白芝麻适量

2、干红辣椒，用剪刀切成指甲大小的段，备用。

3、锅中烧水，水开倒入剪好的辣椒段煮半个小时，煮好捞出过凉，沥干水分、备用。

4、然后在辣椒段里加上适量盐、白糖、鸡精，搅拌均匀。

5、再加上一个鸡蛋黄，一勺淀粉，半勺面粉，白芝麻，抓拌均匀，备用。

6、另起锅烧油，油温升至四成热，倒入处理好的辣椒段，小火慢炸。

7、炸制金黄酥脆飘起捞出。最后撒入熟的脱皮的花生米，香辣酥制作完成。

用料：红辣椒250克、蒜头250克、盐10克。

准备食材：红辣椒、蒜头，红辣椒洗净，去蒂，放阴凉处沥干水；

蒜头去皮，洗净，沥干水水分，放入料理机剁碎；把沥干水的辣椒放入料理机剁碎；辣椒、蒜分别剁碎之后，把盐放入锅中炒去水分；

辣椒、蒜末、炒过的盐放凉，倒入。盐、蒜末、辣椒一起拌均静放10分钟；玻璃罐洗净擦干水，装入，密封，放阴凉处保存即可。

到此，以上就是小编对于贵州油浸肉的做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州油浸肉的做法大全大全的3点解答对大家有用。