贵州火锅红酸汤的做法大全,贵州火锅红酸汤的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州火锅红酸汤的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贵州火锅红酸汤的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 红酸汤火锅怎么做好吃？
2. 求红酸汤制作方法与比例？

红酸汤火锅怎么做好吃？

食材明细：肥牛、猪肉、撒尿牛丸、脆皮丸、土豆、白萝卜、紫薯、莲藕、西红柿、冬瓜、干豆腐、冻豆腐、生菜、菠菜、娃娃菜、油麦菜、金针菇、海带扣、泡发木耳、油、盐、十三香、芝麻酱、火锅沾料、韭菜花、腐乳、大蒜花、小红椒。

1、准备酸汤，西红柿洗净

2、将西红柿切块

3、奶锅里放油，预热，加十三香

4、加西红柿翻炒

贵州红酸汤猪蹄（火锅）的做法步骤1. 将猪蹄洗净、焯水、炖烂后备用（炖猪蹄时可放几片姜、酒除腥味）2. 淘宝买的贵州红酸汤、木姜籽油（木姜籽油是这道菜的点睛之笔）！将炒锅倒入油，待油烧热即可将红酸汤倒入锅中爆炒（红酸汤可稍微多点，汤底味道更浓）3. 将红酸汤在热油中翻炒片刻，即可将炖烂的猪蹄连汤一起倒入锅中，烧开，滴入木姜籽油，即可上桌（当火锅吃）4. 【蘸料】辣椒圈、蒜末、葱末、花生碎、白腐乳、木姜籽油5. 再将锅里的红酸汤舀两勺到蘸料碗里，调匀即可蘸猪脚吃了！6. 还可以在红酸汤猪脚火锅里面加入自己喜爱的蔬菜：大白菜、豆腐、金针菇…

求红酸汤制作方法与比例？

主料：牛腩750克。

香料：八角、桂皮各5克，干辣椒100克

自制红酸汤汤料：（牛肉原汤4斤，泡椒200克，姜块、蒜块各10克，牛肉粉20克，鸡粉15克，盐15克，三五火锅底料、鸡油各50克）小火熬至20分钟。出锅前两分钟下入白醋25克过滤即可。

小料：泡椒100克，葱花5克。

制作：

1.牛腩洗净，切成重约15克的块，用水洗漂10分钟，捞出控水。

1.小西红柿，没有小的大的也可以，白酒、盐、米汤，米汤是煮好后在坛中发酵过的 2.西红柿10千克、白酒250克、盐30克 方法/步骤 1 先小小介绍下红酸汤吧，红酸汤已被中国食品协会认定为贵州特色，并成为我国三大特色火锅底料之一。

　1.据介绍，红酸汤是凯里地区苗族人民有千年历史的民族传统食品，它所独具的色(鲜红)、香(清香)、味(醇酸、回甜)，令食者胃口大开。2.在凯里素有“三天不吃酸、走路打翩翩”的俗语，可见，红酸汤在凯里人饮食链上的重要程度。3.此前，中国食品协会组织评选全国特色火锅底料，经过专家们认真品味评定，凯里红酸汤底料、内蒙古的涮羊肉火锅底料以及重庆火锅底料胜出，被列为全国三大特色火锅底料。红酸汤有2种特色的做法，各有千秋，很有韵味的说，下面与大家一起分享一下。2 特色1 用料： 小西红柿，没有小的大的也可以，白酒、盐、米汤，米汤是煮好后在坛中发酵过的。制作： 1.将西红柿洗净、擦干，放入白酒中洗过； 2.放入坛中，一层西红柿一层盐； 3.这样一层层的到坛满，密封待西红柿发酵好后备用； 4.注意不能太满，不然西红柿发酵后会膨胀； 5.用时将西红柿过油加入米汤、佐料即可。3 特色2 用料： 西红柿10千克、白酒250克、盐30克 制作： 1、西红柿洗净捣烂，放入大的器皿(洗净不粘油)里； 2、加入散装白酒、盐少许； 3、 密封保管45天发哮即可食用 (切忌不能粘油)； 4.此菜既有滋阴壮阳~~键胃补肾的功效 老少皆益。

到此，以上就是小编对于贵州火锅红酸汤的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州火锅红酸汤的做法大全的2点解答对大家有用。