贵州糟辣椒糖醋鱼做法大全,贵州糟辣椒糖醋鱼做法大全图片

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1. 三斤左右的鲤鱼怎么做好吃不老？
2. 济南鲁菜排行榜前十名？

三斤左右的鲤鱼怎么做好吃不老？

那就得看个人口味了，我觉得红烧比较好吃些，在我们大东北一般的都是红烧。油盐酱醋，葱姜蒜，还有少不了的辣椒，放这些调味的材料就可以，有时也可以做糖醋鲤鱼，也非常入味好吃，大多数都喜欢红烧。但是这也得看个人口味，我个人口味还是红烧的好吃。

三斤左右的鲤鱼，如果强吃的不老，几种做法都有，关键的诀窍，如果是红烧的话，必须是大火猛烧，加糖提鲜，五分钟左右转小火收汤即可，如果是清蒸的话，锅中烧水水快开的时候枪热气冒出，把鱼放入清蒸，这养鱼熟的比较快，会很嫩，还有一种就是浇汁的做法，把鱼放入白水中煮3到5分钟，煮熟煮透，然后放在开水锅中焖2到3分钟，然后做成卤汁浇在鱼的身上，这样做法也非常嫩

个人认为鲤鱼还是红烧好吃不老，因为鲤鱼比较腥做红烧能有效的盖住鱼的腥气，先把鲤鱼收拾好打花刀，拿料酒泡制半小时，㶽放把鱼两面煎制金黄，放一瓶啤酒炖大火㶽开后调小火慢炖，炖半小时左右汁收差不多放入白糖，盐，鸡精，香菜即可出㶽，美味的红烧鲤鱼做好J

做酸辣鱼比较好吃。做法：鱼洗净剁成小块，糟辣椒150克，泡椒100克，郫县豆瓣100克，姜切丝，蒜拍碎。

锅里倒进适量油烧热把姜丝，蒜放入炒出香味，在把糟辣椒和泡椒放进去翻炒片刻，加入豆瓣炒出香味，加入适量水烧开，把鱼放进去炖6--7分钟即可。注：炖鱼时暂时不放盐，因为豆瓣和糟辣椒里都有盐分，要是觉得盐味不够在出锅时可以加点。

济南鲁菜排行榜前十名？

济南鲁菜排名前十的菜名

鲁菜山东菜十大代表菜

作为中国传统四大菜系之一的鲁菜，鲁菜又分为济南菜、胶东菜、孔府菜和鲁西南风味四大派系，那么，鲁菜代表菜有哪些呢鲁菜十大经典名菜排名

1 九转大肠

2 包炒腰花

3 糖醋鲤鱼

4 葱烧海参

5 油爆双脆

6 四喜丸子

　　到济南旅游我们会当然要品尝一下当地的菜系——鲁菜，在本地吃本地菜，才会更有感觉，味道才会更正宗，今天我们就来说一说济南的哪些最受欢迎的鲁菜馆。

1.闫府雅食(银丰店)

2.二小姐私房菜

　　3.济南雪山炒鸡总店

　　4.聚丰德

　　5.大观酒楼

十大名菜，分别是九转大肠、爆炒腰花、糖醋鲤鱼、葱烧海参、油爆双脆、四喜丸子等山东经典代表菜，而鲁菜代表菜如爆炒腰花、博山豆腐箱、葱烧海参、九转大肠、孔府一品锅等更是被评为“中国菜”之“山东十大名菜”，来山东旅游，这些山东特色菜一定要吃哦，一起来看看吧。

鲁菜起源于山东地区，是我国八大菜系之首，其历史悠久，做法精细，口味多以咸鲜为主，尤其擅长爆、扒等烹调方法，那么鲁菜哪些菜有名呢?今天为大家盘点了鲁菜十大经典名菜。

1、九转大肠。九转大肠是源自山东济南的一道传统名菜，创始于清朝光绪年间，是以猪大肠为主要食材加入多种佐料经过多道工序制作而成的，成菜外观色泽红润，吃起来香辣可口。

2、爆炒腰花。爆炒腰花是鲁菜中的一道家常菜，这道菜是以猪腰和荸荠为主要原料辅以味精、胡椒等佐料制作而成，吃起来鲜嫩可口，还具有很高的营养价值。

3、糖醋鲤鱼。糖醋鲤鱼这道菜也是源自于山东济南，因济南北林黄河，所产的黄河鲤鱼不仅形态美观，而且肉质鲜嫩，制成糖醋鲤鱼后味道酸甜可口，还具有利尿消肿的功效。

4、葱烧海参。葱烧海参是源自山东青岛、烟台一带的传统名菜，这道菜以水发海参和大葱为主要食材，两者搭配既没有荤腥味，而且葱香十足，吃起来香滑可口，还能够滋肺补肾。

5、油爆双脆。油爆双脆也是鲁菜中的传统名菜之一，是以鸡胗和猪肚尖为原料经过油爆制成的，这道菜的制作难度较高，非常讲究火候，火候掌握不好这道菜就可能不熟或者不脆。

6、四喜丸子。四喜丸子是将猪肉馅和鸡蛋做成四个较大的肉丸，炸熟后再浇上荸荠、葱、姜、蒜等佐料制成的卤汁即可，这道菜的寓意非常好，经常是各种喜宴中的压轴菜，还是十大好吃的肉丸之一。

7、糟溜鱼片。糟溜鱼片是以连皮黄鱼肉和水发木耳为主要食材，使用香糟曲加绍兴老酒、桂花卤等制成的香糟卤来烹制，这样做成的糟溜鱼片肉质鲜嫩，美味无比。

8、一品豆腐。一品豆腐是以豆腐、冬菇等食材为主料制成的一道特色名菜，这道菜不仅外形美观，而且营养丰富，所以深受人们喜爱，豆腐外皮酥脆，内里滑嫩可口。

9、红烧大虾。红烧大虾是源自山东胶东地区的传统名菜，是以对虾为原料经过油炸后烧制而成，外观色泽红亮，虾肉鲜嫩可口，吃后令人念念不忘，在鲁菜中一直很受欢迎。

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