重庆腊猪血丸子的做法大全,腊猪血丸子怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆腊猪血丸子的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆腊猪血丸子的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 怀化猪血丸子的做法？
2. 湖南的猪血丸子是怎么做成的？
3. 四川猪血丸的做法？

怀化猪血丸子的做法？

1、主料：豆腐500g，猪血300g，五花肉500g。

2、辅料：葱适量，盐适量，胡椒粉适量，蒜适量，姜适量。

3、五花肉剁成肉末。

4、新出炉的豆腐切块。

5、豆腐和五花肉放盆里，豆腐用手捏碎。

怀化猪血丸子的制作方法：首先将新鲜猪血倒入碗中，加入适量盐和淀粉搅拌均匀，然后加入新鲜猪肉末和调味料搅拌均匀备用。

接着将面粉和水和成面团，分成小块搓成丸子，放入滚水中煮熟捞出备用。

最后将猪血切成小块，和丸子一起放入炖锅中，加入适量的水和调味料，炖煮30分钟即可。这样制作出来的猪血丸子色泽鲜艳，口感鲜嫩，营养丰富。

湖南的猪血丸子是怎么做成的？

原料：豆腐、猪血各200克，猪五花肉150克，盐8克，五香粉3克，芝麻油25克，姜块10克，蒜3瓣，味精、辣椒粉、干辣椒各5克，桂皮1小块，葱段、米醋各15克。

猪血丸子的做法

(1)先用纱布将豆腐、猪血中的水分挤干，放在大碗里，用筷子(或手)搅碎；猪五花肉切成小丁，放在盛有豆腐和猪血的大碗里搅匀．再加上辣椒粉、5克盐、五香粉、3克味精和10克芝麻油搅拌均匀成馅料。

(2)取少许馅料，团成馒头大小椭圆形状的大丸子，放在通风处晾晒2天，再放入熏锅内熏干(农村中一般挂在柴火灶上让烟火熏干，烟熏的时间越长，腊香味越浓)，即为猪血丸子。

(3)食用时取出猪血丸子，放清水锅内，加上葱段、姜块、蒜瓣、干辣椒、桂皮、3克盐和2克味精，用小火烧煮约10分钟，捞出改刀切成片．码放在盘内，再淋上米醋和15克芝麻油，上桌即可。

原料:猪血、新鲜豆腐、去皮五花猪肉、姜末、盐、其他香料

（1）把新做的水豆腐沥干水后放进一个干净的大盆子里面；然后把水豆腐全部捏碎，越碎越好，直到成粉未状。

（2）再把准备好的猪血、盐及其他配料一起倒进去，还有剁碎了的有精有肥的五花猪肉放进去，马上用力搅拌，直至完全均匀。

（3）用手把盆子里面搅拌好的原料捏成一个个大小适中的“血球”，再把“血球”放进一个干净的筛子（以前农村筛粮食、晒红薯干等的一个用竹片编制的生活用圆形物品）里面，筛子里面可以放一些松针叶。

（4）熏制：把摆满刚捏好的“血球”的筛子放在烧柴火的灶上面。然后任每天煮饭做菜时的烟火薰燎“血球”。当“血球”一个个薰干后，表面都是黑糊糊的时候，就可以做菜吃了，吃的时候要把它洗干净。

四川猪血丸的做法？

猪血丸子冷水下锅煮一下，水开后捞出清洗干净切片备用；

2、所有的配料切好备用；

3、锅内倒入油，因为我的是一个人吃做的一个猪血丸子，用的小锅煎，两面稍微煎一下；

4、煎好的猪血丸子盛出碗中备用；5、锅里剩余的油，先把姜放下去炸一下，姜片微微卷起后放入蒜片，翻炒一下放入干红辣椒，等辣椒微***色放入煎好的猪血丸子；6、翻炒后倒入开水，无需盖过猪血丸子，放入生抽和蚝油，大火烧开收汁，最后倒入大蒜叶翻炒出锅；

原料：

血豆腐50块，鸡蛋16个，鲜猪血1000克，鲜猪肉750克，精盐150克，辣椒粉200克

四川猪血丸的做法：

1.先将豆腐放筐内滤水，猪肉切碎，把鸡蛋煮熟

2.将豆腐揉成糊状，加入肉末、猪血(留250克上色用)、食盐、辣椒粉，搅拌均匀

3.把拌好配料的豆腐糊分成16等分，捏成坨，每份包入一个去壳的熟鸡蛋，搓成圆球状

4.逐个将丸子外面粘上一层鲜血，平摆在木板上，放太阳下晒干(要晒二三天，如怕变质，可烘干)即成

到此，以上就是小编对于重庆腊猪血丸子的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆腊猪血丸子的做法大全的3点解答对大家有用。