四川牛肉蒸馍的做法大全,四川牛肉蒸馍的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川牛肉蒸馍的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川牛肉蒸馍的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 活发面蒸馒头的技巧？
2. 你知道的那些农历春节习俗都有哪些？现在都还存在吗？
3. 超长假期期间，都是大厨了，你做过以前从没做过的美食有哪些？

活发面蒸馒头的技巧？

活性效母发面蒸馒头很简单，五佰克的面粉用五克的效母粉搅拌均匀，用温水合面没有干面为准揉成面团，醒发成两倍大，开始揉面排气揉光华的面团，分成馒头大小的挤孑，揉成馒头型，码在缔上，上锅蒸上来气十五分钟即可，蒸花卷肉包都可以。

食盐、白糖、食用碱这3样也不能少。

发酵面团时要加入适量的盐，用量占面粉0.1%~0.3%，能有效促进酵母菌的繁殖，提高发酵速度，并能使面筋增强，防止面团失去一定的活性，这样蒸出来的馒头才软和。

白糖是酵母菌的食物，发面时加入适量白糖，可以让酵母菌繁殖得更快，释放二氧化碳的速度也更快，产生的气体也更多，从而缩短发酵的时间。

第一步：首先我们用280g的温水将5g酵母粉化开，500g面粉中加上一勺白糖促进发酵，然后将搅拌好的酵母水分次加入到面粉中，边倒边搅拌，搅拌成没有干粉的絮状，然后下手揉成光滑的面团，盖上盖子放到温暖的地方密封醒发至原来的2倍大。

第二步：面团醒发好之后再次揉匀，搓成长条，分成小剂子，揉圆整理成馒头的形状，做好的馒头生胚不要直接上锅蒸，二次醒发20分钟，醒发至体积变大，拿起来感觉轻飘飘的。

第三步：二次醒发好的馒头生胚凉水上锅蒸，蒸至上汽之后继续蒸20分钟，然后关火焖5分钟就可以出锅了。

平时吃的主食非常多非常多的，有大米做成的米饭，还有面粉做成的馒头，馅饼也是非常美味的，而且饱腹感强，很有满足感，除此之外我们还会吃面条类的主食，有炸酱拌成的面条，还有搭配牛肉做成的面，也都是非常美味的，而且，做法简单，吃的饱，是非常美味的主食，那蒸馒头发面技巧是什么？

技巧就是发酵时间要够长，酵母不要放太多，首先把一包酵母粉融化，然后放到面粉里搅拌均匀做成面团，然后发酵八个小时，做成馒头放到蒸屉上慢慢蒸熟就可以了。

你知道的那些农历春节习俗都有哪些？现在都还存在吗？

广东陆丰老家的过年习俗都在，春节前需要拜神，买年货，做甜粿(过春必备的甜食)，***联，买新衣服，年三十中午，一家围坐在一块，吃个围炉饭，发红包，初一不许扫地，年三十到年初一不许洗澡。初二给亲朋好友拜年。

所有的习俗都在，只是，近几年，严禁放鞭炮，少了一些年味

这个说起来就太多了，我就说说我们那的习俗吧。

第一就是农历二十三过鸡灶，老头对老奶奶笑。通俗的说就是小年，但也寓意着新年的即将到来。主要是吃饺子～～！

第二就是上坟，上坟要趁早，这样远去的亲人才有钱有时间去置办年货哈😄

第三就是扫尘，基本都是弄点松树枝捆在竹竿上，把屋顶够不着的地方灰尘和蜘蛛网打扫干净，准备过大年。

第四，就是杀年猪，做腊肉，香肠。

第五，应该就是给孩子买新衣服吧😄每年的新衣服都是三十晚上放床头，初一早晨穿着去拜年。

第六就是炒糖，炒花生瓜子。

第七，可能就是包饺子吧。

第八应该就是过年，拜年，收红包了！

第九还有买红纸写春联～～！

超长***期期间，都是大厨了，你做过以前从没做过的美食有哪些？

超长***期，我把以前做过的饭都做了一遍，还学会了几样新的美食。

1、蒸馒头、蒸包子

以前一直发不好面，掌握不好发面的温度和时间，这次终于学会了，隔三差五就蒸一次馒头或包子，味道还不错，孩子很喜欢。

2、烙饼

以前在家里都是我爸妈烙饼，我一直都搞不清楚饼什么样才算熟，这个超长***期，总是是摸索出来了，现在能做葱油饼、韭菜盒子、家常饼。

3、泡菜

到此，以上就是小编对于四川牛肉蒸馍的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川牛肉蒸馍的做法大全的3点解答对大家有用。