云南清汤煮鱼的做法大全,云南清汤煮鱼的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南清汤煮鱼的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南清汤煮鱼的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川清汤鱼的正宗做法？
2. 清汤鱼片做法？
3. 清汤鱼的正宗做法王刚？

四川清汤鱼的正宗做法？

用料:鲤鱼(鲫鱼也是可以的啦) 一条，蒜 五六瓣，大葱 一根，姜 五片，胡椒粒 两三粒，香菜 一撮，盐 适量，料酒 一小勺，花椒 五六颗，胡椒 两三颗

四川清炖煮鱼的做法步骤:

步骤 1

把洗好的鱼放到锅里，水刚盖过鱼就可以啦。

步骤 2

原料：白萝卜300克，小鱼15～20条。

调料：面粉5大勺，料酒2大勺，酱油4大勺，汤料1杯，油适量，葱白少许。

白萝卜炖鱼的做法

1．小鱼去内脏，洗净，沥水，撒上面粉，入油锅炸至焦黄。

2．白萝卜擦成泥待用。

1、将鱼表面处理下清洗干净，并刮掉黑色薄膜。将鱼放到碗里加入料酒、洋葱、姜、蚝油、盐腌制15分钟。

2、萝卜去皮切成片，生姜切片，切点红辣椒，大蒜切末，打两个鸡蛋，放一些生粉，先把腌好的鱼，粘上蛋清和生粉。

3、起锅倒油把姜放入砂锅摆好，在把鱼跟萝卜放进去开火加入适量的水，没过鱼就可以了。

主料:草鱼 适量

辅料:黄豆芽 适量，小油菜 适量，香菜 适量，葱 适量，蒜 适量，姜 适量，鸡蛋 适量。

1、 鱼肉处理干净，鱼头、鱼排分开，切片。

2、 鱼肉中加入调料包的调料、料酒、鸡蛋，搅拌均匀后，腌制20分钟。

3、 鱼头和鱼排加盐、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟

清汤鱼片做法？

1、鲫鱼 适量、腐竹 适量、香菇 适量、油 适量、盐 适量、葱姜蒜 适量、老抽 适量、生抽 适量、料酒 适量、鸡精 适量、花椒 适量。

2、香菇用清水浸泡去泥沙，切成小块。

3、腐竹至少夏天提前2小时泡发，剪成段，若在冬季里可以前一天晚上就用凉水浸泡。

4、鲫鱼去鳞、内脏和腮，冲洗干净，沥净水分，在两侧划上几刀，这样更易于入味。

5、锅中放入适量的油，烧至五成热就是铁锅轻微地刚冒黑烟，放进草鱼，两边煎至焦黄。

1.主料：鲤鱼1只约1斤（其他鱼也可以）。

    2.配料：葱、姜、蒜、香菜各适量。

    3.调料：精盐、醋、酱油、料酒、食用油各适量。

二 清汤鱼的做法：

    1. 将鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净。用精盐浸渍5-10分钟待用。

材料

鲷鱼片 1块,牛番茄 1颗,番茄酱 适量,葱 少许。

做法

1: 先将食材切块备好。番茄跟鲷鱼片的大小大概1:1刚好。

2: 加入少许的油热锅，转小火后先放入番茄简单拌炒。然后就可几加入适量得番茄酱一起拌匀。

1/6挑选鱼腩部位做鱼片，洗净切薄片，调入盐、少许酱油、淀粉、胡椒粉、姜丝、抓匀腌制片刻

2/6

菜椒洗净切丝，泡椒对半切开（菜椒色泽好看没辣味，泡椒有一点点酸辣味、去腥效果好）

3/6

热锅倒油，下泡椒煸炒一下

清汤鱼的正宗做法王刚？

【准备食材】草鱼鱼头-萝卜-生姜-

【做法步骤】

1、草鱼鱼头一个（其他鱼头也行），萝卜一个刨皮切片，生姜切片。

2、锅中倒入稍多一点的油，比平常炒菜多一点，因为萝卜吸油。

3、油温至八成热时，下入姜片，鱼头，鱼头正面稍煎一下立刻翻反面再煎一下，不要煎太老，每面煎一分钟就可以了，这样煮出来的汤会呈奶白色，也没有鱼腥和浮沫。

到此，以上就是小编对于云南清汤煮鱼的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南清汤煮鱼的做法大全的3点解答对大家有用。