贵州玉米面窝头的做法大全,传统玉米面窝头的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州玉米面窝头的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州玉米面窝头的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 粗玉米面窝头做法？
2. 玉米面窝窝头的做法？
3. 50年代玉米面窝窝头的做法？
4. 云南玉米窝窝头做法？

粗玉米面窝头做法？

材料:糯米粉200克，玉米粉100克，白糖50克，清水适量。

二、玉米面窝窝头的步骤做法如下:

1、将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个盆内，混合均匀，往和好的粉内一点点加入清水，将粉面和成团，并静置15分钟。

2、将揉好的面团平均分成约40克重的小面团。

3、将小面团握在左手掌心，捏成小窝窝头。

玉米面窝窝头的做法？

以下是制作玉米面窝窝头的步骤：

准备玉米面和开水，将玉米面少量多次加入开水，用筷子搅拌成絮状。

稍微凉一点后，用手蘸一点温水活成光滑的面团，软硬度适中。

将面团平均分成四份，每份搓成球状。

准备一碗凉水，手蘸水后用大拇指在面团中间挖一个小洞，并旋转面团，使其呈窝头形状。

将制作好的窝头放入蒸屉里，用大火蒸20分钟即可。

取出窝窝头后可以根据个人口味加入配菜或调味料。

需要注意的是，制作过程中要掌握好面团的软硬度，以免影响口感。另外，蒸窝窝头的时间也要控制好，时间过长会使窝窝头过软，时间过短则会使窝窝头生硬。

1.先准备一小碗的玉米面倒入盆里面，再分次少量的往盆里加入开水进去搅拌，一直把玉米面搅到这种潮湿的状态，放凉备用。

2.然后往盆里倒入一小碗的面粉进去搅拌均匀，玉米面和白面的比例是1:1，准备一小碗的温水，往碗里加入3g的酵母粉，再加入一勺的白糖搅拌化开，把搅匀的酵母水倒入盆里开始和面，边少量加水，边用筷子来搅拌，然后用两手把它们均匀的揉在一起，做这个窝窝头，面团要揉得稍微硬一些，把面团揉好后，用盖子盖住，让它发酵。

3.这会儿面团发酵好了，在大案板上撒些干面粉，加一小勺的小苏打（2g），再把发好的面团放在案板上面，一直把面团揉均匀、揉光滑，面团揉好后，切成两部分，再把小面团揉成长条状，用刀切成一些等份大小的面剂子。

4.然后把小面剂子揉均匀、揉圆，用大拇指在底部转一个窝窝，窝窝头先不要着急上锅蒸，一定要进行二次饧发半个小时左右。

5.接下来直接冷水上锅蒸窝窝头，锅里水烧开后大火蒸15分钟。

用料：玉米面(强化豆粉)200克，豆渣100克，温水200毫升，苏打粉1克，鸡蛋1个。

做法：

步骤一：玉米面，小苏打，鸡蛋，豆渣一同放入盆中拌匀，在适量加入少许温水；

步骤二：和成团，手攥能成团就行了；

步骤三：双手团成窝头状，大拇指戳个眼；

50年代玉米面窝窝头的做法？

提前一天晚上用凉水把面发一个晚上，第二天就可以蒸窝窝头了，也可以做锅贴，把他做成远远的馒头一样的形状可以用锅蒸，也可以贴在锅边上，锅底下可以炖菜，很好吃的，甜甜的玉米味，我小时候总吃经常吃玉米锅贴，感觉回味无穷，美味到极点！

云南玉米窝窝头做法？

原料：面粉250克、玉米面50克、酵母3克、温水适量

做法：

1、将酵母用温水溶化，用酵母水来和面，将面水初步混合，然后用手揉成面团，和到盆光手光面光即可；

2、盖上一块湿布，放温暖处醒发到1.5倍大即可。一般夏天需要1个小时，春天需要2-4个小时；

3、将面团取出，案板上撒上干面粉，将面团排空气体搓成长条，用刀分割成30-40克左右的小剂子备用；

4、将小面团搓圆，多沾点手粉，然后用大拇指戳进去转圈做成顶部略尖的小窝窝头，壁厚0.5厘米即可，厚薄要均匀。

5、窝窝头放蒸架上，盖上盖子，10分钟后再开始开大火蒸，蒸10分钟，焖5分钟即可。

玉米窝窝头中的玉米香味浓郁，非常值得大家有空的时候尝试着做一做。

到此，以上就是小编对于贵州玉米面窝头的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州玉米面窝头的做法大全的4点解答对大家有用。