四川麻辣小鲫鱼大全做法,四川麻辣小鲫鱼大全做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川麻辣小鲫鱼大全做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川麻辣小鲫鱼大全做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 香辣酸甜的醋焖小鲫鱼做法？
2. 糟辣子炖鱼的做法？
3. 鲫鱼最好吃的6种做法？

香辣酸甜的醋焖小鲫鱼做法？

做法

1、裹些淀粉先过油小炸一下，防止鱼皮脱落；

2、用醋、酱油、胡椒粉、料酒、大料、葱、姜、蒜一起开炖，放水没过鲫鱼；

3、根据自己时间定，最好中间不要翻动鱼身，有时间的多炖，鱼刺就会越烂!

原料

鲫鱼、淀粉、醋、酱油、胡椒粉、料酒、葱、姜、蒜。

1.准备好调料：白糖+香醋(我用的是山西老陈醋)+生抽+盐+胡椒粉

　　2.姜和葱

　　3.小鲫鱼收拾干净，沥干水分，加入适量的姜末和盐，以及30g香醋，拌匀，腌制半个钟头左右

　　4.备好葱粒和姜末

　　5.将30g白糖、30g生抽和余下的20g香醋，调成糖醋酱汁，备用

主料：鲫鱼6条，油适量， 盐6克 ，白糖3克 ，酱油2汤匙， 醋1汤匙 ，料酒1汤匙， 葱姜蒜适量 ，干辣椒3个， 大料3个， 香叶4片。

做法：

1.把鲫鱼收拾干净，沥净水分，靠背部打一字刀，油温6成热，放入鲫鱼炸制。两面都炸制成枣红色。

2.捞出，沥净油脂，准备葱姜蒜、干辣椒，锅留底油，放入葱姜蒜、干辣椒炒香，再放入大料、香叶，小火炒香，烹入醋、料酒。

3.加适量酱油、老抽，加入清水，烧开后，加盐、白糖调味。放入备用的鲫鱼，大火烧开。

糟辣子炖鱼的做法？

原材料：鱼一条（二斤左右的鲤鱼、

等皆可）、香菜、糟辣椒（也叫

或酸辣椒）、姜。这里用的糟辣椒是我们家自己做的，带酸味的那种。

制作方法：

1.将鱼洗净切成块，每块大约2CM厚，用盐、味精（不要用鸡精）、酱油、淀粉腌制2－3小时。准备好适量的香

做法及步骤:

1⃣鱼肥的话，切几刀更入味

2⃣+宽油（多一些油），煎两面金黄，取出

3⃣+底油+姜+蒜+糟辣椒（+花椒，个人口味喜麻），炒香炒香+三碗水

4⃣+煎好的鱼+生抽+料酒，中小火炖（炖的过程中给鱼翻个面，两面都入味）

5⃣炖汁快干时+小葱段+香菜段，收汁起锅

鲫鱼最好吃的6种做法？

食材：鲫鱼1条、小木耳6朵、小米椒4颗、青椒1根、泡椒10颗、蒜头2瓣、生姜3片、生抽1汤匙、醋2汤匙、料酒1汤匙、盐、鸡精适量。

2、鱼背肉上浅浅划两刀，小木耳泡法洗净撕成小片，小米椒、青椒切鱼眼睛状，泡椒三颗切鱼眼睛状，蒜头切片。

3、锅里倒油，用姜片擦拭锅底，油烧热后，鱼下锅两面煎，煎好后盛起。

4、锅中再倒油，油热，放入蒜瓣、泡椒、姜片、木耳炒香，倒入适量水，放入鱼，倒入料酒、盐、鸡精，煮至两面入味。

5、放入醋、小米椒和青椒，继续煮半分钟关火，装盘。

到此，以上就是小编对于四川麻辣小鲫鱼大全做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川麻辣小鲫鱼大全做法的3点解答对大家有用。