云南蜂蛹的做法大全集窍门,云南蜂蛹怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南蜂蛹的做法大全集窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南蜂蛹的做法大全集窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南蜂蛹最正宗的做法？
2. 蜂蛹怎么吃最好？
3. 云南十七怪是什么？
4. 云南的“虫子宴”是什么？

云南蜂蛹最正宗的做法？

1.先把新鲜蜂窝掰开然后小心的把蜂蛹倒出来

2.把蜂蛹用开水烫下淘两遍沥水待用，等锅里油烧到七成热把蜂蛹到进去小火炸到焦黄为止，然后捞出沥油，撒盐上桌

3.再配两杯云南自酿的青梅酒，可谓是美酒佳肴啊

蜂蛹怎么吃最好？

油炸蜂蛹最好吃！

蜂蛹，经典吃法汇总！

蜂蛹的吃法很多，有蜂蛹煎蛋、姜葱炒蜂蛹、椒盐蜂蛹、煎荷包蛋蜂蛹、***蜂蛹生菜包、蜂蛹四吃、油炸蜂蛹、香辣蜂蛹、蜂蛹上玉树、松籽炒蜂蛹、甘蓝椒盐蜂蛹盏、蜂蛹花仁羹、咸酥蜂蛹、脆皮蜂蛹等。

油炸蜂蛹

以胡蜂之蛹为主要原料（金环胡蜂蛹为最佳）。烹制时，先将蜂蛹从蜂巢中取出，捡去杂质，用清水漂洗一遍，滤干，倒入油烧至七八成熟的油锅内，用文火把蜂蛹煎烽至金***时，加入少许食盐，便装盘供食。这道菜，色泽金黄或淡黄，香气扑鼻，蛹体外脆里嫩，味美可口，属高蛋白低脂肪美食。

清蒸蜂蛹

以野生蜂蛹为主要原料，但以土蜂蛹、马蜂蛹和胡蜂蛹为佳。烹制时，只需将蜂蛹漂洗干净，加入少量食盐，装在碗内置于木甑内蒸熟，撒上少许花椒粉和适量味精拌匀即可食用。这道菜，色泽淡黄，味鲜香可口，营养丰富，食后不会上火。

芋丝蜂蛹

云南十七怪是什么？

云南第一怪：鸡蛋用草串着卖。

云南第二怪：摘下斗笠当锅盖。

云南第三怪：三只蚊子一盘菜。

云南第四怪：火筒能当水烟袋。

云南第五怪：糌粑被叫做饵块。

云南第六怪：背着娃娃谈恋爱。

云南第七怪：四季衣服同穿戴。

云南第八怪：蚂蚱能做下酒菜。

云南第九怪：姑娘被叫做老太。

云南第十怪：和尚可以谈恋爱。

云南的“虫子宴”是什么？

作为植物王国和动物王国的彩云之南，有着独特的民族风情和丰富的旅游***，还有各种美食也让很多初到云南的朋友流连忘返。

云南十八怪，其中一怪为“三只蚊虫炒盘菜”，一怪为“蚂蚱能做下酒菜”。因为云南森林里、草沟中，植被茂盛，孕育出许多品种的昆虫，所以云南人对昆虫宴都是耳熟能详。

下面举几个具体菜例：

1.油炸竹虫

竹虫，又名竹蜂，寄生在竹筒内，以食嫩竹为主，从竹尖逐节往下吃，最后藏于根部筒内，到11月份体肥停食，宜捕，过时则变蛹。

2.油炸椰子虫

“椰子虫”名叫椰心叶甲。椰子虫在未羽化前，个头肥大，色泽金黄，似蚕蛹，油炸之后，有椰味、奶油味，甘香腍牙，比炸蚕蛹好吃多了。

3.油炸花蜘蛛

油炸花蜘蛛是布朗族的风味名菜。花蜘蛛，学名大腹圆蛛，生长在高山丛林间，常在树林中结网，个儿比一般蜘蛛大，浑身长满白花斑。

4.凉拌蚂蚁蛋

我国很多地方都有吃虫子的习惯，虫子的蛋白质高，味道鲜美，甚至还有很高的药用价值。要说吃虫子达到极品的还要数我大云南了，因为云南的地形地貌和少数民族众多等原因决定了云南人的饮食习惯，以烹制山珍、水鲜等见长，而昆虫宴这样的云南特色应运而生了。那么云南的“虫子宴”到底是怎么一回事呢，我们一起来看看。

云南”虫子宴“顾名思义，就是各种虫子的宴席了。比较常见的有蜂蛹、蚕蛹、竹虫、知了、蚂蚱、蜈蚣、蜘蛛、蝎子、臭屁虫、蜻蜓、蚂蚁、蛇等，做法一般是以油炸为主，油炸能去除昆虫的腥臭味，而且油炸的虫子入口香酥，非常美味。虫子有很高的蛋白质、营养价值与药用价值，因此，这个价格都还不便宜呢。

再给大家补上几组“虫子宴”的图片，美味请大家感受一下，有机会请一定要品尝。

如果要说中国真正的食虫大省，哪绕得***南？

每年，许多久居北方的人爱把这个亚热带省份作为旅行目的地，但每次回程中，他们宁可在行囊里装满批量生产、塑封包装的寡味的鲜花饼，却对于虫子制成的菜肴，人们总敬而远之。

有人旅行归来，对云南的印象停留在滇池边的昆明和洱海边的大理。其实，如果离开这两座文绉绉的城市，往雨林深处走，往回荡着驼铃的茶马古道上走，往傣家村寨里走，往这个省份的更边境走，就会从摆进餐盘的各类虫子里，感受到云南最自由不羁的滋味。

云南流行“十八怪”，其中两怪就是“三个蚊子一盘菜”和“蚂蚱能做下酒菜”。

看来云南人民不仅觉得本地虫子个头大，对于自己吃虫子这一习俗的独特性，同样有着深刻的认识，否则也不会将其归为一大怪了。

虽然我在云南，但我也没吃过虫子宴。因为没人这么吃，一桌菜全是虫子的没有。不过，确实也吃过、听过不少种类的虫子。我说点奇葩的。

第一、普遍都会吃的，蚂蚱、蚕蛹。这个全国都有，只是北方一些地方历史上不敢吃，说是怕得罪了上天，降临更多的灾难。于是还有了李世民带头吃蚂蚱的故事。相比之下，云南就没有这些说法。我们小时候，偶尔会烧了吃，看着不好看，但吃起来真是香。

第二、也是普遍都有的，都吃的。就是马蜂、土蜂的蜂蛹。有的人可以生吃白蛹，我不行。我必须是炸过的才吃。味道自然是非常赞的。

第三、竹虫和柴虫，还有蝎子之类，竹虫比较多一些，大城市也能吃到，柴虫一般要去乡镇才会有。我觉得一般吧，没有特别好吃。

第四、雨过天晴半空里会飞密密麻麻的飞蚂蚁，那个也能吃。也很香，有的还用来治病。其实就是白蚁。

第五、很奇葩的一种是臭水塘里都会有的一种水板凳。它能飞，也能像个凳子一样四脚张开站在水面上。看着很恶心，我们小时候没零食，出去玩，有大孩子说能生吃，我抓了一只一尝。真牛逼，比以上几种味道都赞，非常香。就是太小，比蚊子大一点。所以也没人专门去抓了吃，但偶尔会捉一只放嘴里。这东西在我印象里很纠结，一方面是恶心的印象，一方面又是味道很赞的。

第六、肉蛆，这个我没吃过。但听人说，南部有些少数民族会把有些不能吃的牲畜放在大坑里，然后等到有了密密麻麻的肉蛆时就用瓢舀上来，肉没吃到，但吃到了高蛋白。还有一个靠北的族，腊肉放久了生了肉蛆，于是就挂着专吃肉蛆。

第七、在大一点的河流边有沙滩，沙滩上有沙蛆，虽然叫沙蛆，但是一种带甲壳在沙子里的虫子，炸了蘸上椒盐很香。

我见过吃过的并不多，一般云南靠南部边境稀奇的山毛野菜也会很多，各种奇葩吃的自然也多。比起云南，其实泰国老挝的虫子宴才是叹为观止。毕竟虫子***更丰富。

到此，以上就是小编对于云南蜂蛹的做法大全集窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南蜂蛹的做法大全集窍门的4点解答对大家有用。