重庆豆腐焖鱼的做法大全,重庆豆腐焖鱼的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆豆腐焖鱼的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆豆腐焖鱼的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 广西豆腐焖鱼的做法？
2. 砂锅豆腐焖鱼做法？
3. 豆腐焖鱼是怎么做的？

广西豆腐焖鱼的做法？

以下是广西豆腐焖鱼的做法：

所需材料：- 鱼：适量（建议使用草鱼、鲤鱼等比较鲜嫩的品种）- 豆腐：适量（建议使用嫩豆腐）- 姜蒜末：适量- 干辣椒：适量- 葱：适量（切段）- 料酒：适量- 鸡精：适量- 生抽：适量- 盐：适量- 糖：适量

- 清汤或水：适量

- 植物油：适量

步骤：1. 鱼处理干净，切块备用。豆腐切块备用。

2. 取一锅热水，将鱼块放入烧沸的水中焯水，去腥气后捞出备用。

3. 热锅热油，放入姜蒜末、干辣椒炒香。

4. 加入葱段，炒出香味。

5. 放入焯水过的鱼块，翻炒均匀。

砂锅豆腐焖鱼做法？

食材明细

大鱼头、盐水豆腐、生姜、姜丝、葱、生抽、高汤。

1、盐水豆腐一块，约100克。

2、大鱼头半个，斩小段，洗干净备用。

3、豆腐切小块，备用。

4、切姜丝,葱切段.

材料

鲜鲫鱼两条，白菜芯一个，老豆腐一块。

调料

盐、啤酒、食用油、生姜、花椒粒、八角、桂皮、干辣椒、豆豉、蚝油、柠檬汁。

做法

1.鱼处理干净（请卖鱼的档主代为处理），洗净，在两侧斜切数刀至骨，在鱼两面撒少许盐，腌制10-15分钟；

2.***洗净，一叶一叶撕开，铺入砂锅中，豆腐切长条铺在***上面备用；

3.炒锅，开火，注入适量油，下入鲫鱼转小火两面煎黄，煎鱼时注意一定要一面煎住再翻煎另一面，否则容易将鱼煎碎；将煎好的鱼放在铺好***豆腐的砂锅里备用；

4.炒锅刷净，重新注油，下入姜片、花椒粒、八角、桂皮小火煸香，再放入豆豉煸炒出香味后关火，倒入一匙蚝油拌匀后倒在砂锅的鱼上面，再挤几滴柠檬汁（没有可不放或滴少许白醋也可以）；

5.向砂锅中倒入一罐啤酒，调入适量盐，盖上砂锅盖，大火烧开后转小火焖20-30分钟，关火即可。

1、草鱼1条、豆腐1块、姜片3片、料酒15克、生抽15克、蚝油15克、盐2克 金针菇一小把、青椒一个、红椒一个。

2、把鱼洗干净，放盐，蚝油一勺，生抽两勺，老抽一勺，料酒一勺调成汁放入鱼里，腌半个小时入味。

3、把豆腐煎成金***，把金针菇洗干净放入砂锅，再放入煎好的豆腐。

4、再把鱼放入豆腐上面，放入姜片，把腌鱼的汁也倒进去，加入一小碗水去焖，大火煲开后转小火焖十五分钟。

5、最后把青椒红椒切成丁放在鱼上面再焖一分钟即可。

材料

黄骨鱼 一条 ，豆腐一块，植物油 大量， 生姜 少许 ，料酒 一勺 ，酱油 少许， 白糖 一勺， 葱 少许

做法

1.鱼买回家后宰杀清理干净，表面擦干水分;

2.热锅冷油后加入生姜片;

豆腐焖鱼是怎么做的？

1.准备食材：在市场上购买活鲫鱼，大概在400g到500g之间；嫩豆腐3小块，或者是一大块，根据喜好来定，一般鱼炖豆腐，豆腐比较好吃。将姜切丝，大蒜叶子切段。待用。

2.煎鱼：鱼清洗干净后在油锅里面小火煎，两面煎黄，尽量多放点油，煎起来才不会糊。

3.鱼煎好后将油倒出，只留少许，加一碗水（水没过鱼身），煮开后放入盐、醋、小米椒、姜片等调料，加入小块的白豆腐。10分钟后，待汤是白色后撒上大蒜叶子，放点鸡精，起锅。

4.市场上鲫鱼价格是6.5元/斤，一条鱼也就7块钱以内，1.5元的白豆腐，加上调料，总价格不超过10块钱。经济又划算。做起来也不复杂。

到此，以上就是小编对于重庆豆腐焖鱼的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆豆腐焖鱼的做法大全的3点解答对大家有用。