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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于排骨的做法大全四川美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍排骨的做法大全四川美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 藿香排骨四川做法？
2. 粉蒸羊排骨正宗做法四川？
3. 四川排骨面的正宗做法？
4. 干煸排骨四川家常做法？

藿香排骨四川做法？

所需材料：

- 猪肋排 500 克

- 葱姜蒜适量

- 干辣椒适量

- 藿香 10 克

- 料酒适量

- 生抽 50 ml

- 老抽 20 ml

- 糖 10 克

- 味精 适量

粉蒸羊排骨正宗做法四川？

主料:

羊排1500克

粉蒸粉1袋

辅料:

老姜10克 大葱1根 香菜4根 料酒2茶匙 海椒面1茶匙 花椒面1茶匙 孜然粉1茶匙 陈皮5克

粉蒸羊排的做法:

步骤1 取羊纤排、约1500克，剁段

步骤2 放姜片、葱段、料酒抓匀

食材:羊排300克　　米粉100克　　大葱1根　　生姜1小块　　食用油10克　　香油1小匙　　酱油2小匙　　料酒3小匙　　腐乳适量　　甜面酱1小匙　　豆瓣酱1小匙　　精盐1小匙　　白糖0.5小匙

做法

1.将羊排洗净剁成块；大葱、姜洗净切成末；

2.把羊排、食用油、盐、腐乳、料酒、豆瓣酱、甜面酱、酱油、糖、大葱、姜同放在碗内，腌制25 分钟后加入米粉，使羊排均匀地裹上米粉，再滴入香油拌匀；

3.把蒸锅放在火上，倒入清水，水开后将羊排放入，隔水蒸50分钟出锅即可。

四川排骨面的正宗做法？

食材清单

排骨100克，面条适量，青菜1棵，料酒适量，油适量，盐适量，生抽适量，白糖适量，胡椒粉适量，淀粉适量

做法步骤：

1，排骨洗净剁成两块。

2，放入盐，生抽，白糖，胡椒粉，料酒腌制半个小时。

下食材为两人份。

制作材料：猪肋排 400克、老姜 1块、大葱 1根、小葱 2根、独蒜 4个、花椒、藤椒适量、八角 2个、山奈 1个、香叶 2片、桂皮 1块、干辣椒 6个、冰糖 6颗、黄酒 1大勺、料酒 适量、卤水汁 2勺、豆瓣酱 1大勺、食盐 2小勺、新鲜面条 300克

做法步骤：

1、排骨冷水下锅除去血水，水中放入料酒，葱白 2段。捞出冲洗干净备用。

2、热锅冷油，四层热放入冰糖，炒好糖色后放排骨煸炒。

3、放入香料中的所有材料，炒出香味。

4、放老姜、大葱白 4段、独蒜 4个，炒出香味。

5、放入1大勺豆瓣酱，翻炒均匀。

6、放入1大勺黄酒炒出香味，再放卤水汁 2勺 。

7、将炒好的食材，放入提前烧好的开水中熬煮30分钟，30分钟后捞出大葱白丢弃不要。加入2小勺食盐，转小火继续煮20分钟即可。

干煸排骨四川家常做法？

干煸排骨最好选猪肋骨，洗净切段，锅里加冷水没过排骨，再加葱姜蒜，料酒去腥除水，待水开煮两分钟，把排骨捞起来用水冲洗干净，然后大火烧油炒料，倒排骨，也可以加点自己喜欢的菜进去，依个人口味添加佐料，起锅最好撒点熟芝麻。葱段，香菜就可以吃了

用料

排骨500克，花椒若干，沙姜，八角若干，生抽适量，姜蒜适量，豆瓣酱若干，泡海椒适，青椒若干，白糖适量，料酒若干，鸡精适量

干煸排骨的做法

步骤1

排骨用水淘洗干净，起锅，冷水放排骨，放两片老姜，倒少许料酒。汆水，水开后捞出，将排骨淘洗干净。沥干水分备用

到此，以上就是小编对于排骨的做法大全四川美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于排骨的做法大全四川美食的4点解答对大家有用。