重庆火锅虎皮鸡爪做法大全,重庆火锅虎皮鸡爪做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆火锅虎皮鸡爪做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆火锅虎皮鸡爪做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 农国栋虎皮凤爪做法？
2. 凉拌虎皮凤爪的家常做法？
3. 虎皮凤爪的做法？

农国栋虎皮凤爪做法？

方法/步骤分步

1将300g鸡爪切去指甲。

2锅中倒入500g冷水。

3下入鸡爪。

4放入五片姜。

5倒3g料酒。

6开火煮沸。

7煮熟后捞出，控干净水。

8放入盆中，淋入5g酱油。

9搅拌均匀，便于上色。

食材用料

鸡爪 一斤 油 半锅 盐 适量 老抽 少许 红糖 少许 大葱 少许  蚝油 适量 芝麻 少许 黄瓜 少许

虎皮鸡爪的做法

1.鸡爪洗净备用。

2.减掉指甲并用纸巾擦干鸡爪。

1，锅里放清水，用一半姜拍碎放入煮开，放鸡爪煮开，继续煮两分钟。煮好的鸡爪冲凉水后，晾干。

2，蜂蜜和白醋兑好，充分搅拌均匀。均匀的刷在鸡爪上，一面刷好翻面再刷。刷后晾干。

3，锅里烧油，油烧热迅速下入鸡爪。盖上锅盖。常晃动锅，以防鸡爪粘锅。鸡爪趁热放入冰水中增加口感，浸泡2至4小时。沥干水分。

4，锅里的油倒掉，小火煸炒姜片，蒜，葱，辣椒，花椒，八角，放一茶匙五香粉炒均匀。放入料酒，生抽，盐，煮开。

5，把鸡爪放入，大火烧开，小火煮10分钟。放入半茶匙鸡精，浸泡鸡爪到入味即可

凉拌虎皮凤爪的家常做法？

准备好材料，鸡脚洗干净后对半切开。

锅内放水，放去八角，香叶和姜水开后放入鸡爪煮十五分钟。煮好后捞出放入冰水中浸泡片刻。把水倒掉后倒入酱油、辣椒酱。倒入白糖，醋和香油。

撒上芝麻。

最后洒上香菜搅拌均匀即可

烹饪技巧

1.煮鸡脚不要煮太久，大约15分钟就可以了，太久皮会烂开。

2.当然，让味料腌久点，味道肯定是好点的啦

材料

鸡爪、姜片、大蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、豆鼓香辣酱、香油、白醋、蜂蜜。

做法

1、鸡爪洗净后，剪去指甲，再将鸡爪切开两瓣；

2、锅中放入清水，倒入鸡爪、加入姜片、料酒煮开2分钟后捞出；

3、鸡爪冲去浮末，沥干水份（最好是摊开，让水份风干）；

虎皮凤爪的做法？

材料：

鸡爪500克，生姜适量，料酒适量，盐适量，白胡椒粉适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，醋适量，水淀粉适量。

步骤：

1.将鸡爪洗净，去掉指甲和毛发，切成两段备用。

2.锅中加入适量的水，放入鸡爪焯水煮熟捞出备用。

1.  香料装袋备用，鸡爪焯水后用厨房纸吸去水分。

2.热油将鸡爪表皮煎至起泡，放入冷水中。

3.另起一锅，放入鸡爪、香料、生抽、老抽，大火煮开后调小火慢煮，直至把鸡爪煮至软烂。

主料：鸡爪子10个、白醋适量、蜂蜜适量

辅料：料酒适量、大葱一段、生抽适量、蚝油适量、八角1个、黄冰糖一块、老抽适量、大蒜3瓣、生姜一小块、草果1个

做法：

1. 准备鸡爪子，葱姜蒜。

2. 用厨房剪剪掉鸡爪的指甲，清洗干净备用。

1.凤爪解冻后洗净，去除指甲

2.冷水下锅焯水

3.水开后捞起过冷水，控干水4.加入1汤匙老抽初步上色

5.锅中放油，油温烧至8成后倒入凤爪

6.炸2分钟后捞起过冷水，表面可出现虎皮

7.准备辅料，葱姜蒜切末，辣椒切小段

8.锅中留少量油，放入葱姜蒜末，豆瓣酱，八角，香叶爆香

9.放入2小碗水，加入凤爪，中小火煮

10.大火收汁后起锅

到此，以上就是小编对于重庆火锅虎皮鸡爪做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆火锅虎皮鸡爪做法大全的3点解答对大家有用。