贵州老干妈辣子鸡做法大全,老干妈辣子鸡的做法

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1. 老干妈辣子鸡怎么做啊?跪求具体做法？
2. 老干妈辣子鸡丁怎么做？
3. 老干妈辣子鸡丁怎么做？

老干妈辣子鸡怎么做啊?跪求具体做法？

鸡肉从鸡腿上剃下（这个步骤比较麻烦，建议用剪刀），用料酒、盐、淀粉、鸡精腌制15分钟ps：经验表明，带骨鸡腿肉比鸡胸神马的都要嫩得多的多！所以再麻烦也得用鸡腿肉小火，姜片老干妈下油锅，入鸡肉翻炒，加料酒、酱油，出锅撒白芝麻，完成！

老干妈辣子鸡丁怎么做？

食材清单

鸡全翅 4只 、 青椒 4个 、 红辣鸡 半个 、 葱 2根 、 姜 1片 、 盐 少许 、 生抽 2勺 、 糖 3勺 、 淀粉 2勺

烹饪步骤

1/7

先把鸡全翅切成一小块，备用

主料鸡胸肉120g、辣椒120g、玉米20g 辅料老干妈牛肉末豆鼓油5g、酱油10ml、水淀粉10ml、蒜5g、葱10g、料酒5g、盐5g 辣椒鸡丁的做法步骤1. 1、鸡胸肉洗净擦干水分，切成1cm见方的小丁，再调入水淀粉、酱油、料酒混合均匀，腌制20分钟。辣椒洗净切1cm均匀的段，大葱洗净切成1cm长的段，蒜切片。

2、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将葱段、蒜片放入，煸出香味后，将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，待鸡肉呈熟色，加入老干妈牛肉末豆鼓油5g，炒两分钟。

3、随后放入辣椒、玉米、盐与鸡丁翻炒片刻后，出锅。

老干妈辣子鸡丁怎么做？

材料：

鸡腿肉500克（自己家做可以用鸡腿肉，带骨切成小块，或者整鸡，切成小块。）

香辣椒面200克

超辣椒面50克

姜蒜各50克切碎末

菜籽油或者其它菜油250克

芝麻（增香，可不用）

步骤：

鸡腿肉先用生抽、鸡精、胡椒粉腌制半小时。

坐锅倒油250克，温热后加入鸡腿肉不停翻炒，直到肉质熬干（老干妈里的肉有多***就熬多干。）

原料:　　整鸡一只或鸡腿一盒,花椒和干辣椒(1:4),葱,熟芝麻,盐,味精,料酒,食用油,姜,蒜,白糖　　

做法:　　

1.将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深***后捞起待用.干辣椒和葱切成3厘米长的段,姜蒜切片.　　

2.锅里烧油至7层热,倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒,翻炒至气味开始呛鼻,油变黄后倒入炸好的鸡块,炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段,味精,白糖,熟芝麻,炒匀后起锅即可.　

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