重庆青椒酱的做法大全大全,重庆青椒酱的做法***教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆青椒酱的做法大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆青椒酱的做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 青椒酱鱼片做法？
2. 西红柿青椒黄豆酱的做法？
3. 青剁椒酱怎么做好吃？
4. 青椒剁椒酱的做法是怎样的？

青椒酱鱼片做法？

食材用料：黑鱼肉300g，青椒3个，小米椒3个，料酒2汤匙，菜油40毫升，黑胡椒粉1/3勺，盐1勺，生粉1勺，蛋清1/3个，姜1块，香葱2根，花椒30粒，醋1勺，白糖1勺

方法/步骤

1、黑鱼肉清洗干净，片成鱼片。

2、鱼片放入汤碗中，加入黑胡椒粉、料酒、盐、生粉、蛋清。

3、抓匀，腌10分钟。

4、青椒切片，小米椒切段，生姜切片，香葱切段。

5、锅中倒入菜油，加入花椒炒香。

6、倒入青椒和小米椒，调入盐、白糖、醋，大火翻炒，炒至起虎皮，盛起来。

7、另起锅，倒入菜油烧热，倒入鱼片炒至发白。

8、倒入炒好的双椒，轻轻翻炒均匀。

西红柿青椒黄豆酱的做法？

原料：番茄，青椒，黄豆

做法：

1、头一天晚上将黄豆洗净泡上；

2、第二天做时小锅里加些水烧开，把番茄泡进去，裂皮后捞出，剥去外皮，切块；

3、青椒洗净切碎；

4、将带些水的泡黄豆倒进小锅、砂锅或炒锅坐火上，多加些盐煮10分钟；

5、再将番茄倒进去煮20分钟左右；

6、最后把辣椒放进去熬至稠一点的酱状即可。

材料：

西红柿2个、青椒2个、葱段2根、大蒜若干、黄豆酱适量、盐适量、食用油适量、水适量

做法：

1. 西红柿洗净切成小块，青椒洗净去籽切成小块，葱段和大蒜切末备用；

2. 热锅加入适量的食用油，放入葱末和大蒜末煸炒至香；

3. 将西红柿和青椒放入锅中，加入少量水，煮至柿子熟软；

4. 加入适量的黄豆酱和盐，搅拌均匀；

5. 煮至汤汁浓稠，即可装盘上桌。

买最普通的黄豆酱，西红柿，青椒，西红柿洗净脱皮切丁，青椒洗净切丁。

开大火，油热放西红柿多次大火煸炒出汁，放黄豆酱一起炒，火火热，就要转小火熬，最后放青椒。因为黄豆酱本身咸，需要多加一点水，不用放盐，可以多放点糖。

最后收汁，就可以了，凉了以后装瓶，吃的时候，用干净的筷子盛出来使用。尽快吃完，不吃的时候，放冷藏里密封保存。

材料：鸡蛋3个、西红柿1个、黄豆酱60g、葱花20g、香菇酱20g。

做法：

1、西红柿切丁，越碎越好青椒切丝。最好挑熟透汁多个大的西红柿。

2、鸡蛋打散备用，葱切葱花。

3、热锅热油倒入鸡蛋翻炒，尽量炒的碎碎的。之后直接把西红柿倒入鸡蛋中翻炒3分钟，再倒入青椒翻炒。倒入水炖3~5分钟左右。

4、放入黄豆酱及香菇酱。搅拌均匀后放入葱花继续搅拌20秒左右即可。



青剁椒酱怎么做好吃？

用料

红尖椒200克，大蒜20克，姜10克（可以省略）盐15克，糖10克，白酒少许，高度

自制剁椒酱的做法

红尖椒.大蒜.姜洗净晾干，分别剁碎

剁好后的原料混合，添加盐和糖拌匀

装入干净.无水无油的容器，添加点白酒，密封好，室温下发酵两天然后收入冰箱，冷藏一周即可食用

青椒剁椒酱的做法是怎样的？

青椒剁椒酱的做法是怎样的：

对于喜爱吃辣的朋友来说，无论吃什么，加点剁椒酱味道都十分的入味，而且剁椒酱的做法很简单，只需掌握好一点点小细节就可以做出美味的剁椒酱，下面我来介绍我是如何制作青椒剁椒酱的方法，希望能给大家带来帮助。

（图片原于网络）

【食材】：

青椒、生姜、大蒜、盐、食用油。

【做法】：

1、首先将准备好的青椒洗净去蒂，晾干青椒的水分。

2、将晾干水分的青椒放入平底锅中（无油的状态），小火煎至青椒出现虎皮，微软的状态。

3、生姜去皮洗净切成沫，大蒜剥皮洗净切沫，煎好的青椒放凉后也剁成沫状。

4、将准备好的蒜沫、姜沫、辣椒沫放入备好的容器中，放入少许的盐，再起锅烧油，油热后直接倒入辣椒沫中即可。

现在正是辣椒成熟***摘季节，新的花生也到了该见阳光的时候，这两项主要原料都有的话，做辣椒酱的条件基本成熟。

备料：辣椒4斤，花生3斤，白糖八两，食盐1斤，小磨香油1斤，葡萄酒1瓶，白酒1斤（50度以的高度酒）。

制作过程

1，辣椒洗净、吹干上面的水份，去掉辣椒把，将辣椒切碎或用搅肉机搅碎。

2，花生米炒熟（炒制成五香花生米口味更佳）放凉，搓去花生衣，捣烂。

3，将辣椒碎与花生放在容器中，加入白糖、食盐、葡萄酒、白酒、小磨香油搅拌均匀，加盖。以后每天搅拌两次，两天后食用。

这种做好的辣椒酱盛在密封好的干净容易中，避光保存能放一年不坏，我们这里很多家庭都做，馈赠亲朋好友很受欢迎。

青椒剁椒酱

主料：青椒两个、大蒜适量

1、将青椒洗净，去蒂，沥去水分。

2、现在将青椒剁碎，也可以用料理机打碎，程度自己掌握。

3、将大蒜和生姜去皮，也剁碎。

4、将剁好的的椒、蒜、姜收到容器中。

5、挖上豆瓣酱。也可以不用豆瓣酱，调好味极鲜、香油、醋汁。

6、将所有材料搅和均匀，青椒剁酱就做好了。如果一次做的多的话，可以装入瓶中，存到冰箱里，现吃现取。

青辣椒洗净，放在阴凉处风干，以去除辣椒身上的湿气。（也可以用干布一个个的抹干青椒）

步骤2

将青辣椒去蒂切成小指甲盖般大小的辣椒碎。（不必要太均均）

步骤3

剁椒酱的做法

姜蒜均切成碎末（越小越好，入味，在视觉上亦不会抢去红椒的风头）

步骤4

事先将案板、切菜刀、盛装剁椒的容器统统洗净，最好放在阳光底下晾晒干，并保证所有工具和容器都不能留有油和生水。小家庭腌制的辣椒量少，可以把所有料都放在案板上，边撒盐边拌匀（放在木案板上拌的好处是，在搅动过程中，食料身上的水气还可以被木案板吸收掉）

步骤5

将剁椒碎分装入专用腌制的陶瓷罐里（建议去集市买几个这样的既美观又实用罐罐来），淋入白酒后，摇一摇罐子，使里面的料分布均匀

到此，以上就是小编对于重庆青椒酱的做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆青椒酱的做法大全大全的4点解答对大家有用。