四川白萝卜烧肉大全做法,四川白萝卜烧肉大全做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川白萝卜烧肉大全做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川白萝卜烧肉大全做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 白萝卜烧五花肉做法？
2. 白萝卜烧肉窍门？
3. 白萝卜烧五花肉王刚？

白萝卜烧五花肉做法？

食材：白萝卜500克、五花肉300克、食盐适量、酱油适量、冰糖少许、姜3片、八角两个、桂皮2节、玉米油适量、水适量、蒜苗适量、花雕酒适量。

1、将五花肉切成小块儿，在沸水中焯6，7分钟后，捞出沥干，待用；白萝卜滚刀切块儿，待用。

2、起油锅，倒入少许玉米油润锅，7成热后，放入冰糖熬出糖色；随后倒入五花肉煸炒上色，待到肉程金黄后，放入拍好的姜块儿，倒入花雕，放入八角，桂皮，随即盖上锅盖闷3－4分钟。

3、4分钟后，稍微将肉翻炒一下，倒入适量老抽调色，盖锅闷3分钟。

4、3分钟后，倒入开水，没过五花肉，盖上锅盖，用文火炖45分钟。

主料：白萝卜一个、五花肉100克；

辅料：植物油少许、盐适量、姜4片、葱花适量、蚝油一大勺、酱油二饭勺、干红椒一个、白糖一小勺、骨汤适量

做法步骤：

01、准备好所有材料。

02、白萝卜削皮，切成薄片。五花肉清洗干净，用酱油腌制一下。

03、香葱清洗干净，切碎；姜切丝，蒜头切片，备用。

04、热锅下油，放入蒜头和姜丝煸香。

05、加入五花肉翻炒，加入少许料酒，一直翻炒到五花肉出油。

06、然后加入切好的白萝卜，翻炒均匀，再加入适量的盐，翻炒均匀。

07、然后加入适量的清水，盖上锅盖焖十分钟。

食材：五花肉250克，白萝卜半根，葱3克，姜5克，八角2个，黄酒1勺，冰糖6克，生抽2勺，老抽1勺，盐适量，鸡精少许

做法：

1.五花肉焯水洗净沥干水份切块，大白萝卜去皮切块，葱姜八角备好。

2.起锅放少点油，先下入肉块煸炒出油脂，再下入葱姜八角翻炒一会。

3.烹入黄酒，放冰糖，生抽，老抽上色。

白萝卜烧肉窍门？

白萝卜烧肉是一道美味可口的家常菜，以下是几个制作窍门：

1. 选材：选用新鲜的五花肉和白萝卜。五花肉要选择肥瘦相间的，这样炖出来的菜肴口感更佳。白萝卜要选择表皮光滑、肉质洁白、无斑点的。

2. 切工：五花肉切成大小适中的块，白萝卜切成滚刀块。这样切的目的是使五花肉在炖煮过程中更容易入味，白萝卜更容易炖烂。

3. 焯水：五花肉先进行焯水处理，可以去除血水和杂质，使炖出的菜肴更香。焯水时加入姜片和料酒，可以去腥增香。

4. 炒糖色：将五花肉煎至两面微黄，加入冰糖炒至糖色呈棕红色，这样可以使得五花肉更加入味，同时增加菜肴的色泽。

5. 调味：加入适量的生抽、老抽、料酒、盐等调味料，根据个人口味调整。生抽提鲜，老抽增色，料酒去腥。

6. 炖煮：加入足够的水，没过五花肉和白萝卜，加盖炖煮。炖煮过程中，可适当加入生姜、大葱等调料，去腥增香。火候要控制好，保持中小火，使菜肴炖煮得更入味。

7. 翻动：炖至白萝卜变软烂时，适当翻动，防止粘锅。观察白萝卜是否熟透，可以用筷子轻松插入萝卜块中心即可。

8. 出锅：最后加入适量的葱花、香菜等提味，出锅即可。

通过以上窍门，您在家也能轻松做出美味可口的白萝卜烧肉。祝您烹饪成功，好胃口！

白萝卜烧五花肉王刚？

1、备料：猪梅花肉川烫过切块，红萝卜去皮切滚刀块。葱切段，姜切片，蒜切片。

2、热锅下ㄧ大匙油爆香葱姜蒜八角，下猪肉块炒至变色后加入所有调味料和能盖过食材的水量，加盖炖煮（小火）约20分钟。

3、加入红萝卜块ㄧ起再炖煮约30分钟至酱汁收干即可。

到此，以上就是小编对于四川白萝卜烧肉大全做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川白萝卜烧肉大全做法的3点解答对大家有用。