凉面四川师傅做法大全播放：正宗四川凉面的绝密调料和做法？

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本文目录一览：

• 1、凉面怎么做好吃?

凉面怎么做好吃?

浇油：将热油浇到刚才调好的料里，放置一段时间待不太热。 加入生抽：待调料不太热时加入生抽，搅拌均匀。 加入芝麻酱：将芝麻酱加入调料中，搅拌均匀。 煮面：煮好面条后过凉水。 摆盘：将面条码在盘子上，加入喜欢的菜码。 开吃：拌匀后即可享用超级好吃的凉面。

凉面怎么做好吃 凉面是生活中常见的面食，很多人喜欢吃凉面，却又不知道如何做出好吃的凉面。其实只要掌握了方法，就可以在家做出好吃的凉面，下面我为大家介绍一下凉面怎么做好吃。面条不必煮至软烂，断生之后即可捞出。将煮好的面条过一下凉水可以使面条吃起来更加筋道爽口。

材料：熟鸡蛋面180公克，蛋丝15公克，小黄瓜丝20公克，红萝卜丝15公克，辣豆瓣酱1茶匙，砂糖1茶匙，镇江香醋1茶匙，酱油1茶匙，蒜泥1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，凉开水50㏄，辣油1茶匙，香油少许。将所有调味料加入凉开水中混合均匀。

先将菜籽油下锅煮熟，出锅冷却。再把面条放入锅里煮，当面条稍微带有一点硬心的时候，出锅放入大盆里，不断用电扇吹，一边用筷子翻动，防止面条粘连。当面条有点温温热的时候，加入适量的菜籽油，拌匀即可。

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