大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆香菇红烧肉做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍重庆香菇红烧肉做法大全的解答,让我们一起看看吧。
用料
豆腐 1块,干香菇 5朵,猪肉 150克,八角 1个,干辣椒 5个,姜 1块,大蒜 3瓣,花生油 3汤匙,料酒 1汤匙,老抽 1茶匙,生抽 1汤匙,冰糖 适量,盐 适量
做法步骤
步骤 1
做法:
1.五花肉洗净切块,豆腐焯水切块,香菇,泡发去蒂洗净,姜切片。
2.切好的猪肉块和豆腐放在低压锅,加姜片,八角,香叶,放入没过猪肉的冷水中盖上盖子煮15分钟。
3.关上锅盖后,放入酱油,咭汁,大火滚蛋,稍上色,加一把冰糖,10分钟后加下香菇,烧至收汤变浓厚便可。
用料
五花肉
800g食用油 适量生抽 适量料酒 适量冰糖 适量生姜 一块大料 一颗桂皮 一小块香叶 三片盐 适量
香菇红烧肉的做法步骤
步骤 1
五花肉切小块,焯水,(焯水时锅里加一点白酒和花椒更香)然后过一下凉水沥干备用。 珍珠菇提前泡发洗干净备用。 生姜切片备用。
步骤 2
热锅,加入少量食用油,油热后加入沥干水的五花肉、姜片、花椒、大料、桂皮和香叶。 翻炒1分钟左右,加入适量生抽和料酒。 炒至水份干掉的时候,小火,加入冰糖。 继续翻炒至冰糖融化后加入适量老抽。
步骤 3
材料:酱油做法:
1、五花肉洗净,切块,香菇,泡发去蒂洗净,姜切片。
2、切好的猪肉块放在高压锅,加姜片,八角,香叶,放入没过猪肉的冷水中盖上盖子煮15分钟。
3、打开锅盖后,放入酱油,咭汁,大火滚开,稍上色,加一把冰糖,10分钟后加下香菇,烧至收汤变粘稠。小贴士:香菇不能早放,会太咸。整条的五花肉去煮,也好。方子照旧,煮好后出锅再切,也一样。
原料:香菇十朵、五花肉400克、花生一捧、冰糖4粒、蒜子五粒、米酒一汤匙、酱油2汤匙、盐少量、油适量、水一小杯。
1、香菇泡发后,挤干水,一分为三,入油锅炸汁浅黄捞出备用。
2、锅里留少许底油,放入四粒冰糖小火煮至糖融化变浅***,入切小块的五花肉开大火炒至金***。
3、下蒜子同炒一会,沿锅边溅入少许米酒,略炒一下后倒入酱油,少许水,放入花生,烧开后小火烧20分钟左右,放入香菇,开大火收汁。
食材明细
猪肘肉、干香菇、花生、老姜、花椒、菜油、豆瓣酱、蚝油、老抽酱油、醋、白糖、五香粉、鸡精。

1、猪肘肉烧皮,洗净,切小块。

2、干香菇,花生用冷水浸泡2小时。

做法:
1.五花肉洗净,切块,香菇,泡发去蒂洗净,姜切片。
2.切好的猪肉块放在高压锅,加姜片,八角,香叶,放入没过猪肉的冷水中盖上盖子煮15分钟。
3.打开锅盖后,放入酱油,咭汁,大火滚开,稍上色,加一把冰糖,10分钟后加下香菇,烧至收汤变粘稠。
干香菇和花生在水里浸泡,香茹泡软,花生米浸泡二小时以上。处理好的肉在锅中用油炒一下,微微焦黄,加少许水,放红烧肉作料及生抽老抽等煮开。
将浸泡好的花生米和香菇加入,中火煮一会转小火炖,中途翻炒,炖熟后即可食用。
到此,以上就是小编对于重庆香菇红烧肉做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆香菇红烧肉做法大全的3点解答对大家有用。
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