贵州小吃辣子鸡的做法大全,贵州小吃辣子鸡的做法大全***

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1. 贵州青岩辣子鸡最正宗做法？
2. 遵义辣子鸡做法？
3. 贵阳正宗的辣子鸡是怎么做呢？

贵州青岩辣子鸡最正宗做法？

主料

鸡腿肉500g、干辣椒40g、尖辣椒5g

配料

油适量、盐适量、葱适量、料酒适量、胡椒粉适量、玉米适量、淀粉适量、生抽适量、腐乳汁适量、味精适量 、白开水适量、 姜适量

制作步骤

1.准备好所有材料，把干辣椒用清水洗干净上面的灰尘，然后晾干。

2.用剪刀把干辣椒剪成段。

3.鸡腿用刀剔掉骨头。

4.把鸡腿肉加入适量胡椒粉和料酒，抓匀腌制半小时。

5.加入适量玉米淀粉抓匀。

遵义辣子鸡做法？

鸡一只剁碎，去除血水，加鸡精，料酒，盐，生姜，大葱拌匀放置十几分钟。

架锅烧油。再加上灵魂的小米椒，把鸡倒进锅里，炒干水份，再倒进小米辣翻炒。再加一瓶82的雪花啤酒煮十分钟出锅。菜成功

贵阳正宗的辣子鸡是怎么做呢？

先把鸡切块，然后把配料配齐备用。

把锅烧热，到入菜籽油烧热，然后放入生姜到入鸡块翻炒几下，加料酒继续翻炒，然后再放入少许盐、糖继续炒几下放些水，再炒至水干。

把鸡肉到出来起锅烧油把糍粑辣椒放入炒出干香味再到入鸡肉，把所有配料加入鸡肉，翻炒两三分钟即可。

主料：猪大肠400克。　　辅料：胡萝卜25克。　　

调料：花椒10克，香醋15克，料酒15克，白砂糖15克，酱油75克，胡椒粉2克，香油5克，盐3克，植物油30克，味精2克，淀粉(玉米)5克，大葱5克，姜5克，大蒜（白皮）5克。　

做法：　　

1. 将肥肠放在盆里，放入盐和醋，用手反复抓揉，然后用水洗净；　　

2. 胡萝卜切片，用开水烫一下，备用；　　

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