四川鸭子烧豆子做法大全,四川鸭子烧豆子做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川鸭子烧豆子做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川鸭子烧豆子做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸭子炒豆子做法？
2. 黄豆、竹笋、鸭子可以一起煮吗？
3. 咸鸭子蒸黄豆怎么做？

鸭子炒豆子做法？

鸭子炒豆子是一道美味的家常菜。首先，将鸭子切成块状，用盐、料酒腌制片刻。

然后，将豆子焯水煮熟备用。

接下来，热锅加入适量油，放入葱姜蒜爆炒出香味，再加入鸭块煸炒至变色。

随后，加入豆子翻炒均匀，调入适量盐、酱油、糖、料酒、鸡精等调味料，继续翻炒均匀。

最后，加入适量清水，盖上锅盖焖煮片刻，待鸭子熟透，汤汁收浓即可出锅。这道鸭子炒豆子色香味俱佳，鸭肉鲜嫩，豆子口感饱满，是一道下饭的美味佳肴。

黄豆、竹笋、鸭子可以一起煮吗？

用料 鸭子 一只或半只 姜葱 适量 八角 3-4个 黄豆 适量 笋干 一把 酱油 适量 料酒 2大杯 盐糖 适量 一鸭两吃之黄豆笋干焖鸭的做法 黄豆和笋干洗干净，泡水过夜。黄豆不泡煮不烂。鸭子洗干净切块。这是泡过夜的黄豆，一颗颗都涨大了。笋干泡的时候勤换水，直到泡笋干的水无色，咸味淡，就可以了。

油锅翻炒葱姜到出现香味鸭子下锅炒到变色出油把鸭子连同葱油、黄豆、切断的笋干一起放入锅中，加水、酱油、黄酒炖煮，盐糖先不着急放。大火水开转小火。炖煮一个多小时候放盐糖调味。再小火焖一小时。

尝一尝，鸭肉烂了，黄豆很软。乘出来吃吧忍不住了。冒着热气儿呢。鸭肉酥烂，笋干入味，黄豆入口即化。

咸鸭子蒸黄豆怎么做？

1、咸鸭腿一支，切大小3厘米条形块。

2、黄豆手抓4大把盖住锅底就好了，多一点也没关系。

3、把黄豆开水泡两个小时左右，跟切好的咸鸭腿放到锅里倒水适量，开始点火炖。

4、炖半小时后加入味精就可以吃了。

咸鸭子蒸黄豆的做法：

1. 咸鸭温热水洗净，浸泡半小时，切块，上撒些姜片，直接蒸。如鸭盐较重，可多浸泡一会。

2. 煮粥：鸭洗净，斩成块状，用开水淖一下，粳米洗净泡10分钟，放入锅内，加冷水煮沸，小火熬至熟透，加入细姜丝和盐，搅匀，起锅，用余温烫熟姜丝，装碗，撒葱花。

3. 红烧：鸭温水洗净，斩小块，浸泡半小时，如过咸，时间延长。备用。干辣椒2-3只，花椒5粒，姜蒜适量，炒至鸭表皮熟，放入冷水，淹至鸭肉为限，大火烧开，调小火慢慢收至水干，既成。

准备原料：过油鸭、黄豆、盐、鸡精、生抽、胡椒粉、白开水、八角、香菜。

第1步、过油鸭装窝盘。

第2步、取一空碗，放盐、鸡精、胡椒粉、生抽。

第3步、加入开水，搅拌均匀。

第4步、将碗汁倒入鸭肉内，持平即可。

第5步、放一个八角增香。

制作步骤：

将咸鸭子切成小块，加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐和白胡椒粉腌制 30 分钟。

将黄豆洗净，放入沸水中焯水 3 分钟，捞出备用。

锅中加入适量食用油，烧热后加入腌制好的咸鸭块煸炒。

加入姜片、葱段继续煸炒，直到咸鸭块熟透。

倒入适量水，放入黄豆，加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐和白胡椒粉，煮至汤汁收浓即可。
咸鸭子蒸黄豆做法如下：

将咸鸭子切成小块，加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐和白胡椒粉腌制 30 分钟。

将黄豆洗净，放入沸水中焯水 3 分钟，捞出备用。

锅中加入适量食用油，烧热后加入腌制好的咸鸭块煸炒。

加入姜片、葱段继续煸炒，直到咸鸭块熟透。

到此，以上就是小编对于四川鸭子烧豆子做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川鸭子烧豆子做法大全的3点解答对大家有用。