贵州干锅猪头肉的做法大全,贵州干锅猪头肉的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州干锅猪头肉的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州干锅猪头肉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒猪头皮做法？
2. 猪头皮怎么做好吃？
3. 猪头皮怎么做才好吃？
4. 猪头肉很肥腻，在加工过程中怎么去脂？

炒猪头皮做法？

1、食材：猪头皮300克、咸柠檬1个、香芹30克、蒜米适量、生抽适量、料酒适量、老抽几滴。

2、首先把猪头皮煲熟，然后拿出来切成薄片备用。

3、咸柠檬切成小丁、香芹切成一段段、蒜米准备好。

4、开火，先把蒜米爆香，然后放咸柠檬、香芹进去加盐翻炒入味。

5、放猪头皮进去，加调料大火翻炒至焦***即可。

猪头皮怎么做好吃？

原材料：猪头皮1100克，鸡蛋8个

配料：老卤水1碗，黄豆酱2大勺，卤包1个，青花椒2克，干辣椒10克，料酒50ML，生姜20克，桂皮1块，香叶5片，生抽30ML，老抽5ML，冰糖5克，食用油20ML

制作步骤：

1：准备主要原材料。



2：猪头皮肉洗净，冷水下锅，加一点生姜，干辣椒，料酒。



3：臻米多功能料理锅开三档，煮开汤汁后焯煮5分钟。



4：捞起来，在流动的水下冲洗干净，清理表面的杂毛，切适当的小块，用清水泡20分钟。

先将猪头皮去毛洗净，放入卤水中熬制2∽3小时，捞出凉后切丝，与香芹菜段一起爆炒，2分钟可出锅食用。

或，用水＋各类无色调味料＋香料包，放入猪头皮熬4∽5小时，捞出料包，待锅中汤凉结冻后。切成块，再加以少量酱油、醋（也可加少许辣椒沬）等伴均匀即可食用。

主料猪头皮半个 辅料卤水适量盐适量八角适量白胡椒适量白糖适量米酒适量

步骤1.将买回来的猪头皮用滚水飞水片刻，然后取出过冷水。

2.干水后放在火上烧去猪毛，在放进水中浸泡，一边用刀刮去猪皮上的死皮，刮洗干净。

3.锅中加入清水，放入适量八角和白胡椒粒，用大火煨25分钟，中间每隔几分钟反转一次。然后取出放进冷水中浸泡或者用水龙头冲洗，待用。

4.烧开卤水，倒入适量的料酒，加适量的白糖，放进猪头肉，盐分不够的加盐或者酱油。

5.放进猪头肉后改小火慢煮，每几分钟翻转一次，20分钟关火。

猪头皮怎么做才好吃？

主料猪头皮半个 辅料卤水适量盐适量八角适量白胡椒适量白糖适量米酒适量步骤1.将买回来的猪头皮用滚水飞水片刻，然后取出过冷水。

2.干水后放在火上烧去猪毛，在放进水中浸泡，一边用刀刮去猪皮上的死皮，刮洗干净。

3.锅中加入清水，放入适量八角和白胡椒粒，用大火煨25分钟，中间每隔几分钟反转一次。然后取出放进冷水中浸泡或者用水龙头冲洗，待用。

4.烧开卤水，倒入适量的料酒，加适量的白糖，放进猪头肉，盐分不够的加盐或者酱油。

5.放进猪头肉后改小火慢煮，每几分钟翻转一次，20分钟关火。

6.关火后继续浸泡15分钟，中间翻转一次，即可。

7.冷却后就可以切片，撒上葱花淋上香油或者卤水汁即可。

猪头皮清理干净

首先把猪头皮清理干净，然后放到锅中煲煮为止。

2

冷水冲洗，切成薄片

拿出来再用冷水冲洗一下，然后切成薄片。

3

咸柠檬切丁

咸柠檬切成小丁，香芹切成一段段，蒜米准备好。

4

热锅下油，蒜米爆香

食材用料

猪头皮 500g，蒜 ，姜 ，醋 ，盐 ，糖 ，鸡精，干辣椒 ，食用油各适量

猪头皮的做法步骤：

步骤 1

猪头皮过水一下，切片

步骤 2

蒜，姜切末

步骤 3

干辣椒切段

步骤 4

猪头肉很肥腻，在加工过程中怎么去脂？

我分享下观点啊！！猪头肉有很多搞法！

你说去除油脂的话，

最厉害的就属腊猪头肉了！熏的，油都掉了！然后切成片根本就没啥油脂了！

腊猪头肉

1.炒法，切片，过水！控水！

2.锅里放油，下腊猪头肉爆香，后加点姜蒜末，小米椒，加点干辣椒节，喷点料酒，翻炒均匀！后加少许耗油，鸡精味精，加少许红剁辣椒，调下颜色，加点大蒜叶就可以起锅，香油一点点，就可以装盘了！

或者，青椒泰椒炒也行！各有各的味！等等！最属于油脂最少的！

第2种， 干锅拆骨肉，或者小炒！

1，就是猪头过水，上高压锅压十五分钟左右！看怎么砍！

2压好之后把它全部拆出来，然后切成小段！切整齐点，容易入味就行！

到此，以上就是小编对于贵州干锅猪头肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州干锅猪头肉的做法大全的4点解答对大家有用。