大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南鱼香茄条做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍云南鱼香茄条做法大全的解答,让我们一起看看吧。
1.500克茄子切条,200克胡萝卜切丝,30克青椒切丝,5克葱5克姜5克蒜切末。调汁:一勺酱油,一勺醋,5克白糖,10ml香油,30ml水,10克淀粉调成汁备用。
2.热锅加20ml油,手放距离锅上方20厘米左右,感受油温升高。
3.当感觉油温烫手时,将500克茄条放里迅速翻炒约一分钟出勺备用。
5.加入200克胡萝卜丝和30克青椒丝翻炒。
1.
500克茄子切条,200克胡萝卜切丝,30克青椒切丝,5克葱5克姜5克蒜切末。调汁:一勺酱油,一勺醋,5克白糖,10ml香油,30ml水,10克淀粉调成汁备用。
2.
热锅加20ml油,手放距离锅上方20厘米左右,感受油温升高。
3.
当感觉油温烫手时,将500克茄条放里迅速翻炒约一分钟出勺备用。
4.
鱼香茄条的最正宗做法包括以下步骤:首先将茄子切成条状,用盐腌制并沥干水分。
接着将葱姜蒜切末,热油爆香,加入肉末炒熟。倒入适量郫县豆瓣酱和料酒调味。
随后加入切好的蔬菜和适量水煮熟,最后加入适量糖、醋和淀粉勾芡。
最后将炒好的鱼香肉末浇在炸好的茄条上即可。这样做出来的鱼香茄条色泽红亮,口感香酥可口,香味浓郁,是正宗的川菜美味。
步骤/方式一
材料:茄子500克、姜1块、大蒜2瓣、小葱2根
步骤/方式二
500克茄子洗净去蒂切条 ,放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟,姜1块切末,大蒜2瓣切末,小葱2根切葱花;
步骤/方式三
调酱汁:盐1勺、淀粉1勺、生抽10克、醋10克、白糖2勺、清水50ml;
步骤/方式四
到此,以上就是小编对于云南鱼香茄条做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南鱼香茄条做法大全的4点解答对大家有用。
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