云南菌菇粉的做法大全,云南粉菌蘑菇吃法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南菌菇粉的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南菌菇粉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 粤点菌菇包正宗做法？
2. 六珍菌菇包做法？
3. 松露鸽片、人参汁烩松露、极品菌菇汤的专业配方及做法是什么？

粤点菌菇包正宗做法？

食材清单

面粉 500克 、 猪肉末 250克 、 红锥菌 10克 、 黑木耳 5克 、 香菇 10克 、 生抽 20克 、 盐 2克 、 料酒 10克 、 黄豆酱 1汤匙 、 蛋清 少许 、 酵母 5克 、 泡打粉 5克 、 清水 250克 、 可可粉 少许

烹饪步骤

1、猪肉末里加入黄酒，盐，生抽，黄豆酱按顺时针方向搅拌有粘性，菌菇用清水泡软后洗净

2、把洗净的菌菇撕成小块倒入破壁机内，把泡过的红椎菌的水也倒入,搅拌至细腻即可

3、把搅拌好的菌菇倒入猪肉末里再一次搅拌均匀

4、面粉里加入酵母，泡打粉和250克清水揉成光滑的面团后盖上保鲜膜静置30分钟

5、之后分成约25克的坯子，余下3分之一的面团做成条状做香菇根

六珍菌菇包做法？

食材：面粉 500克 、 猪肉末 250克 、 六珍菌菇包1袋 、 生抽 20克 、 盐 2克 、 料酒 10克 、 黄豆酱 1汤匙 、 蛋清 少许 、 酵母 5克 、 泡打粉 5克 、 清水 250克 、 可可粉 少许。

做法：

1、猪肉末里加入黄酒，盐，生抽，黄豆酱，按顺时针方向搅拌有粘性。

2、把菌菇包倒入猪肉末里再一次搅拌均匀。

3、面粉里加入酵母，泡打粉和250克清水揉成光滑的面团后盖上保鲜膜静置30分钟。

4、之后分成约25克的坯子，余下3分之一的面团做成条状做香菇根。

5、把面团擀成原皮加入馅料（皮要比平时包包子的稍微厚一点）。

6、收口滚圆做成香菇状。

7、放入刷上油的蒸笼内，做好的条状也一起加入盖上静置20分钟。

8、少许可可粉加入清水搅拌至溶化，准备蛋清。

松露鸽片、人参汁烩松露、极品菌菇汤的专业配方及做法是什么？

●松露鸽片

卖点 用松露煨制鸽片，香味充足，营养丰富。

原料 云南鲜松露1个（重约20克），净乳鸽半只（重约250克），豆苗叶30克，泡好的枸杞3克。

调料 A料（盐、味精各3克，鸡蛋清20克，生粉10克），上汤100克，鸡汤300克，盐3克，湿淀粉5克。

制作 1.将乳鸽洗净，去骨取肉，片成厚0.3厘米的薄片，加A料上浆。2.豆苗叶洗净，用上汤小火汆半分钟，捞出摆在盘边。3.松露洗净，切成厚0.5厘米的薄片，放入锅内，加鸡汤中火烧开，改小火煨5分钟，放入鸽片，小火烧开，用盐调味，淋湿淀粉勾芡，出锅装入装有豆苗叶的盘中，用枸杞点缀。

●人参汁烩松露

提供/半岛餐饮管理集团有限公司

卖点 黑松露香味幽香，质感嫩滑，口感极佳。

原料 法国黑松露2个，长白山鲜人参1条（重约10克），瓜脯2块（重约50克）。

到此，以上就是小编对于云南菌菇粉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南菌菇粉的做法大全的3点解答对大家有用。