四川活水兔正宗做法大全,四川正宗活水兔的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川活水兔正宗做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川活水兔正宗做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 活水兔的正宗做法四川？
2. 王刚活水兔做法？
3. 四川香料活水兔正宗做法？

活水兔的正宗做法四川？

1、大火烧开， 多煮几分钟， 中间可以捞去血沫，加入姜片和大蒜片， 放入兔肉，再加入适量的料酒， 然后拿出来， 洗干净备用。

2、在锅中放入适量的油，加入豆瓣酱和黄豆酱煸炒。

3、再加入葱段和姜片煸炒出香味。

4、加入适量的水和老抽。

5、桂皮，八角， 花椒， 辣椒，香叶，胡椒， 豆蔻等， 你还可以加入其它香料，放入其中一起煮。

王刚活水兔做法？

1、大火烧开， 多煮几分钟， 中间可以捞去血沫，加入姜片和大蒜片， 放入兔肉，再加入适量的料酒， 然后拿出来， 洗干净备用。

2、在锅中放入适量的油，加入豆瓣酱和黄豆酱煸炒。

3、再加入葱段和姜片煸炒出香味。

4、加入适量的水和老抽。

5、桂皮，八角， 花椒， 辣椒，香叶，胡椒， 豆蔻等， 你还可以加入其它香料，放入其中一起煮。

做法步骤:

步骤1 兔子剁成小块(我们这在菜市场买兔子就可以喊老板剁)，没法就自己剁吧。 洗干净沥水，加老姜，胡椒粉，蚝油，盐，干橘皮(切丝)，料酒(白酒)，红薯粉(淀粉)，蛋清，一点食用油，生抽，搅拌均匀，腌制20分钟

步骤 2 把泡椒，泡姜，红椒，仔姜，泡萝卜切丝，蒜剁碎，青花椒准备好

步骤 3 辣椒也切成圈，放一旁备好

步骤 4 锅里烧油，油热下腌好的兔子丁，

食材用料：兔肉半只、小米辣80克、二荆条150克、嫩姜100克、花椒适量、豆瓣酱适量、淀粉适量、盐适量、味精适量。

1，兔肉切小块，清水洗净。用盐、料酒、淀粉，腌制10分钟。

2，开火使锅热，放油，将腌制好的兔肉下锅炒至变色，再炒一分钟，起锅。

3，重起油锅，放花椒，放姜蒜，炒香，入豆瓣酱，炒出红油。

4，下小米椒，小米椒切小块，炒香。

5，加水煮，煮开后，放入兔肉，煮两分钟

6，加二荆条，然后加适量的嫩姜丝、盐、味精，调味，出锅。

7，一道美味的活水兔就做好了。

四川香料活水兔正宗做法？

1.准备：兔子🐰一只、泡生姜、泡海椒、小米辣、嫩生姜、二荆条、花椒、清油火锅底料【我用的好人家这个牌子】、豆瓣、料酒。

2.步骤开始： ⒈把兔子用清水洗干净，用料酒、盐腌制10-20分钟，然后用清水洗干净。接下来用淀粉、盐、味精或者鸡精一起再腌制十多二十分钟。 ⒉兔子腌制过程中，把泡生姜切丝，泡海椒也切好。其他的材料［小米辣、嫩生姜切丝、二荆条］通通切好。 ⒊大火起锅放菜油，然后油温合适了把火关到中火，放花椒、豆瓣、泡生姜、泡海椒，火锅底料［放一袋的4分之一或者3分之一都可以］、白糖少许，全部放进去了以后开大火炒香后加水，熬汤。 ⒋汤烧开了就加调味料［盐、鸡精、味精等］，然后把兔子放下去煮，等兔子差不多熟了就把嫩生姜丝、小米辣、二荆条倒进去煮两三分钟，起锅。

做四川香料活水兔首先得选用现杀的活兔，这样的兔肉没有腥味，然后将兔肉剁成合适的块，用姜葱和料酒加少量生粉腌制一会儿，准备香料，用清水清洗一下备用。

热锅凉油把葱姜香料煸出香味，下入兔肉翻炒，炒至兔肉金黄就可以出锅了。

1、大火烧开， 多煮几分钟， 中间可以捞去血沫，加入姜片和大蒜片， 放入兔肉，再加入适量的料酒， 然后拿出来， 洗干净备用。

2、在锅中放入适量的油，加入豆瓣酱和黄豆酱煸炒。

3、再加入葱段和姜片煸炒出香味。

4、加入适量的水和老抽。

5、桂皮，八角， 花椒， 辣椒，香叶，胡椒， 豆蔻等， 你还可以加入其它香料，放入其中一起煮。

到此，以上就是小编对于四川活水兔正宗做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川活水兔正宗做法大全的3点解答对大家有用。