贵州农家乐辣子鸡做法大全,贵州农家乐辣子鸡做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州农家乐辣子鸡做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州农家乐辣子鸡做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州六娘辣子鸡正宗做法？
2. 贵州辣子鸡的做法？
3. 贵阳正宗的辣子鸡是怎么做呢？
4. 辣子鸡有几种做法？

贵州六娘辣子鸡正宗做法？

食材清单

鸡半只，鸡腿也可以 、 油，盐，十三香味精，干辣椒，麻椒，葱，姜蒜

烹饪步骤

步骤1/7

我买的整只鸡，回来自己剁好，切小一点，带骨头就可以，我挑了一点好的肉

步骤2/7

将切好的鸡块，加入十三香，盐和味精，凉拌均匀，研制就可以了，要是不急就多腌一会

步骤3/7

步骤 1

把鸡清洗干净，剁成小块，配菜切好备用

步骤 2

锅里放适量的油，把姜和大蒜爆香，再把鸡肉放进去炒个几分钟，再加入豆瓣酱，一直炒到水份干，鸡皮上色。把鸡肉捞出。

步骤 3

关小火，锅里放辣椒面，胡椒粉，花椒粉，炒到冒泡，加入蚝油，炒香

步骤 4

贵州辣子鸡的做法？

用料：鸡肉一斤；芹菜几根；干辣椒50-60g；花椒一大把；白芝麻至少一汤匙；蔬菜水或高汤一小碗；葱一根；姜一块；蒜半头；八角1枚；香叶两片；料酒3汤匙；糖一茶匙；盐适量；五香粉适量；酱油1汤匙

辣子鸡的做法

1、鸡肉洗净斩成小块

2、用料酒、五香粉、盐、葱、姜腌制20分钟以上（此步盐量可按炒菜的量一次放足）

3、辣椒洗净切断（辣椒很短的就不用切了），滤掉辣椒籽备用（喜欢保留辣椒籽则分离后在炒制后期加入籽籽）

3、花生油烧热（主要不是从风味角度考虑，而是花生油适合高温油炸，从健康角度考虑，若只追求风味，那就还是菜籽油来炸）

贵阳正宗的辣子鸡是怎么做呢？

主料：猪大肠400克。　　辅料：胡萝卜25克。　　

调料：花椒10克，香醋15克，料酒15克，白砂糖15克，酱油75克，胡椒粉2克，香油5克，盐3克，植物油30克，味精2克，淀粉(玉米)5克，大葱5克，姜5克，大蒜（白皮）5克。　

做法：　　

1. 将肥肠放在盆里，放入盐和醋，用手反复抓揉，然后用水洗净；　　

2. 胡萝卜切片，用开水烫一下，备用；　　

先把鸡切块，然后把配料配齐备用。

把锅烧热，到入菜籽油烧热，然后放入生姜到入鸡块翻炒几下，加料酒继续翻炒，然后再放入少许盐、糖继续炒几下放些水，再炒至水干。

把鸡肉到出来起锅烧油把糍粑辣椒放入炒出干香味再到入鸡肉，把所有配料加入鸡肉，翻炒两三分钟即可。

辣子鸡有几种做法？

辣子鸡有很多种做法，就看你喜欢什么口味了

我给大家分享一下我的做法

新鲜黑腿鸡半只（2斤左右），切成小块，用清水洗一下，起锅烧水，水开放入切好的鸡块，掉一下水捞出，放入清水里洗去血抹，备用。另准备青红线椒，洗净切成条，葱切园段，姜切片，蒜中间切开，葱姜蒜都多切一点。起锅烧油，油多放点，开中火，油5成热放入麻椒、花椒、八角，炸至变色后捞出，转大火，放入切好的鸡块，炒2分钟，加入姜、郫县豆瓣酱、料酒、味达美、十三香、蚝油、盐，继续翻炒3分钟，加入切好的青红线椒、葱、蒜，在放点味精，鸡精。继续翻炒1分钟，关火。装盘的时候撒上熟芝麻，没有可以不放。一道美味的辣子鸡就做好了。注意鸡一定不要切的太大。

辣子鸡的正宗做法，路过的***说一下，谢谢？今天我来回答一下这个问题。

辣子鸡，是一道经典川菜。一般以整只鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料烹调而成。辣子鸡因为各地的饮食习惯、口味喜好的不同，各地做法也各有特色。辣子鸡因为各地的不同制作方法也有不同的特色， 总体上讲这道菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓。

鸡肉蛋白质含量较高，脂肪含量较低。同时，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，是优质的蛋白质来源。鸡肉中含有蛋白质、脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、B6、维生素A、D、K等。鸡肉含有不饱和脂肪酸—油酸（单不饱和脂肪酸）和亚油酸（多不饱和脂肪酸），鸡肉蛋白质含量较高，容易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。

1、最好是用现宰杀的鸡，而且要选用公鸡，这样做出来的辣子鸡口感俱佳。

2、剁好的鸡块记得用流动水洗净，再浸泡一会用手抓洗干净沥干水，最后再腌制。

3、腌鸡块时，不要裹上一层淀粉再下锅油炸，这样会影响辣子鸡的口感。

到此，以上就是小编对于贵州农家乐辣子鸡做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州农家乐辣子鸡做法大全的4点解答对大家有用。