四川冒菜鱼做法大全,四川冒菜鱼做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川冒菜鱼做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍四川冒菜鱼做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 冒菜里白色的鱼肉没刺是什么鱼？
2. 正宗成都冒菜的做法？
3. 酸辣冒菜的做法及配方？
4. 重庆冒菜排名前十强？
5. 冒菜里冒牛肉的牛肉应该怎么做？

冒菜里白色的鱼肉没刺是什么鱼？

有可能是隐棘杜父鱼科，这种鱼俗称 忧伤鱼、水滴鱼。特点就是白色无刺

隐棘杜父鱼科，硬骨鱼纲鲉形目的一科鱼类。分布于世界三大洋，体延长，头部宽大而向后渐细小。头部具棱棘或无。脑颅上有发达的骨弓，骨弓上或有或无骨棘。眼间宽，大于眼径，分布于世界三大洋。

正宗成都冒菜的做法？

原料：千张、脆皮肠、洋葱、莴笋、豆芽、鸭血、香菜、辣椒、蒜叶、花椒、豆瓣酱、蒜末、姜末、麻辣香锅料。

做法步骤：



第1步、准备好各种食材，喜欢吃什么，就准备什么



第2步、搭配的调料；花椒、豆瓣酱、姜沫、蒜沫



第3步、两个锅同时工作



第4步、炒锅内放入花椒和辣椒，煸炒

冒菜故名思义就是将成品、半成品菜放进烧开的汤料里面，煮开后捞到放了自己喜欢的调料碗、盆中，有点像冷锅串串的做法。

现在都时新买火锅底料，方便省事。放家中吃时取一袋或切一小块丢进汤锅中，烧开放进各类肴、素食菜品，煮几分钟就可以大快朵颐。要想好吃，熬制汤料必须用鸡汤、棒骨、鱼或者炖肉高汤。

酸辣冒菜的做法及配方？

用料

猪肉适量

蘑菇、香菇、金针菇适量

豆腐、豆芽、豆干、豆皮、海带、腐竹、土豆片适量

菠菜、青菜、白菜适量

姜片、大蒜、花椒、干辣椒、大葱适量

盐、糖、酱油、料酒、胡椒粉、豆瓣酱适量

步骤 1

大肉用干淀粉加盐、酱油、胡椒粉、料酒腌制

步骤 2

用料

准备自己喜欢的配菜 鸡蛋 洋葱 牛油火锅底料 葱 姜 蒜 花椒 辣椒 小茴香 香叶 草果 桂皮 料酒 淀粉 生抽 老抽 白糖 花生米 

做法

准备辅料：葱、姜、蒜、洋葱、花椒、辣椒、小茴香、草果、桂皮、香叶。

准备配菜，想吃啥放啥！（黑线鳕haddock用蛋清、料酒、淀粉白胡椒粉腌制）小火，加洋葱、姜炒出香味，下火锅底料，把牛油炒开后下入蒜、小茴香、草果、桂皮、香叶、花椒、辣椒，继续翻炒，全部翻炒均匀后，加入白糖、高度酒（料酒或白酒）。

若配菜中有虾和鱿鱼，可先放入底料中翻炒，炒熟后捞出。加老抽、热水，下下入不易熟的配菜，最后下鱼，全部煮熟后即可出锅！

原料：金针菇100克，韧豆腐半块 ，干木耳5朵，水发香菇5-6朵， 黄花菜15只，鸡蛋1个，醋45ml（30+15），生抽20ml，盐3克， 糖1/2茶匙（3克），白胡椒2克，玉米淀粉2大勺（加入50ml清水混合成水淀粉）香油1/2小匙。

做法：

1、将干木耳，香菇，黄花菜，金针菇泡发后洗净，[_a***_]丝。金针菇洗净劈开备用

2、韧豆腐也切成大小相似的丝，放入盐水盆中浸泡备用

3、鸡蛋打散备用。

重庆冒菜排名前十强？

1.渝昭昭火锅冒菜

渝昭昭火锅冒菜是以生产鱼冒菜为原料，用天然调味料油炸渝昭昭火锅冒菜，让消费者吃得更安全。

2.尚品冒菜

尚品冒菜特色菜一推出就受到了大小加盟商的欢迎。

3.张记冒菜

4.大冒鲜秘制冒菜

5.全记冒菜

6.陋室冒菜

7.胖子冒菜

8.佛手指冒菜

冒菜里冒牛肉的牛肉应该怎么做？

江冒菜牛肉洗净，把牛肉放在冷水锅中放点料酒，白醋盐生姜煮十分钟，捞出来洗净，切成片或者条，然后放热油翻炒登记客人喜爱的调料，然后再放点水煮15分钟，再放冒菜煮十分钟，就可以使用了

到此，以上就是小编对于四川冒菜鱼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川冒菜鱼做法大全的5点解答对大家有用。