贵州五花肉卤肉的做法大全,贵州五花肉卤肉的做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州五花肉卤肉的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州五花肉卤肉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 卤猪肉的做法及配料？
2. 卤猪肉怎么做好吃？
3. 卤猪肉正宗的家常做法？
4. 卤猪肉怎么做家常做法？

卤猪肉的做法及配料？

1，备料：准备红糖、花椒、姜、茶叶、香叶、桂皮、干辣椒、八角、黄芪、茴香、陈皮。姜去皮，拍破，八角辦成小片。葱切成葱花备用。

2，猪肉（或其它肉）洗净，姜切细，加酱油（15毫升）、姜米腌2小时以上。

3，锅内加1000毫升水，加入备料，盐、酱油（35毫升），开小火，加盖，慢煮30分钟，煮出味。

4，加入猪肉（或其它肉），转中火，加盖，煮熟，肉就卤好了。关火，将卤好的肉捞入碗中，放凉。

5，差不多肉温热不烫手，切成大小厚薄均匀的片。

卤猪肉怎么做好吃？

材料准备

猪肉500克 酱油75毫升 精盐50克 白糖25克 大茴香2克 甘草1克 桂皮5克 花椒2克 丁香2克料酒5毫升

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制作方法



卤猪肉

1.将猪肉去掉筋膜，洗净，切成20厘米长、8厘米宽的肉条，入沸水锅稍煮片刻，捞出。

2.将锅加酱油、精盐、白糖、茴香、甘草、桂皮、花椒、丁香、料酒和清水(没肉)，置于旺火上煮沸离火，然后放入猪肉条，浸渍1天即成。

要想卤猪肉有味好吃，头一天晚上要腌一下。

晚上的时候先把猪肉分割成大小均匀的块，放到容器中，然后用适量的大葱段，姜片，大料，料酒，少许白糖，也放进去然后往容器中倒入酱油腌制一下，放到冰箱冷藏室里。第二天再用锅炒糖色，然后把昨天的酱油倒入适量，再加水烧开，再把腌好的猪肉捞出放到猪肉锅里，然后往锅里放入新的葱段姜片大料，再把煮肉料放进去，再放少许盐，鸡精，大火烧开后，小火慢炖50分钟左右。可视猪肉快的大小决定时间。这样卤的猪肉好吃，颜色也好看。

卤猪肉正宗的家常做法？

1、猪肉洗干净，根据锅的大小切成块。

2、生姜切片，大葱切段。

3、将香叶、草果、茴香、桂皮、八角、花椒粒装入调料袋。

4、锅内加适量水，烧开后放入调料袋、冰糖、老抽、盐、葱段和姜片。

5、再次烧开后分次放入肉块。

主料:猪肉(肥瘦)1000克

调料:廖排骨浓缩卤汁，麻油，酱油

做法：1.用后腿猪肉或肥瘦连皮肉,将其刮洗干净,切成三大块.用开水煮一下,除去血腥捞起

.2.将炒锅放旺火上,同时倒入廖排骨浓缩卤汁,注入清水，熬出香味即成卤水.

3.将猪肉放入卤水中烧开,然后改用小火,将肉卤至肉香,质烂即成.吃时切成片,淋入少许酱油、麻油.

食材：优质猪肉 400g 、 香菜 80g 、 生姜 3块 、 香叶 4片 、 桂皮 3块 、 八角 3个 、 小茴香 2g 、 花椒 20个 、 冰糖 4块 、 老抽 6ml 、 生抽 8ml 、 盐 少许 、 南德调味料 5克 、 大蒜 7块

步骤1

将优质猪肉用清水洗干净待用

步骤2

将鸡肉放到一旁，上点盐稍微腌制一下。

步骤3

香叶，桂皮，八角，辣椒，花椒等调料，备好待用。

步骤4

水烧开后，先将调料放入锅内，再将优质猪肉放到锅内

步骤5

原料：五花肉1000克，精卤水适量。

做法：

精卤水锅置于火上，用大火烧开，放入洗好的五花肉，拌匀。

2. 盖上盖，用小火卤制约30分钟至五花肉熟透。

3. 取出卤熟的五花肉，沥干水份。

卤猪肉怎么做家常做法？

主料:猪肉(肥瘦)1000克

调料:排骨浓缩卤汁，麻油，酱油

做法：1.用后腿猪肉或肥瘦连皮肉,将其刮洗干净,切成三大块.用开水煮一下,除去血腥捞起

.2.将炒锅放旺火上,同时倒入廖排骨浓缩卤汁,注入清水，熬出香味即成卤水.

3.将猪肉放入卤水中烧开,然后改用小火,将肉卤至肉香,质烂即成.吃时切成片,淋入少许酱油、麻油.

到此，以上就是小编对于贵州五花肉卤肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州五花肉卤肉的做法大全的4点解答对大家有用。