正宗贵州黑山羊肉做法大全,正宗贵州黑山羊肉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗贵州黑山羊肉做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍正宗贵州黑山羊肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 萍乡羊肉最正宗的做法？
2. 黑羊肉家常做法？
3. 石锅清炖山羊的做法？
4. 干锅羊肉湘菜正宗做法？

萍乡羊肉最正宗的做法？

鲜羊肉清洗，汆水入姜把血水溅出去腥加少许桔子皮大约30一40分钟炖熟，捞出把原汁汤备用，把锅烧热用清油炒晕菜可香加蒜姜八角料入汤烧好兑开水翻炒事先氽水的羊肉原汁汤大火18分钟这時羊肉加入大祘结，红辣椒结，正宗的萍乡羊肉在下锅前把原汁原味的汤勾兑好入味调料，一道红红火火的羊肉走起

羊肉切块，焯水去血水。再加入水、香叶、八角、桂皮、姜片，炖2-3个小时。羊肉分开羊肉汤，分别保留做菜。

油入锅烧红，加入姜丝和辣椒炒香。（途中手误，不小心放了大蒜）

加入炖好的羊肉（不带汤）翻炒均匀

加入之前的羊肉汤，加入红辣椒干

倒入适量盐、老抽、生抽，调味。

汤滚后，加入大蒜段

然后就可以出锅啦！

羊肉最开始炖很重要哦。盐味真的要靠经验了。

1. 将羊肉焯水洗净，高压锅上火加清水，放入羊肉、葱结、姜片、八角、桂皮、陈皮、一起煮至羊肉脱骨

2，取出去骨，待凉后切成厚片，原汤舀起待用

3，干薯粉用开水泡软沥干水分待用

4，辣椒粉，孜然粉，白芝麻放在小碗里，浇上热油，做成辣椒油

5，取锅上火放油烧热，投入蒜子煸出香味，下入羊肉片、精盐、酱油、料酒拌炒均匀

6，注入羊肉原汤、沸后除去浮沫，放入十三香、薯粉略煮调好味

7，放入蒜苗的茎，这时候盛出一大碗原汁羊肉粉丝汤给宝宝的，宝宝的没有放味精和鸡精

8，加入蒜苗叶，鸡精以及刚做的那小碗辣椒粉，拌匀装入火锅中

首先选一块新鲜的羊后腿肉，把它切成小片，不要顺着切，然后把它放在凉水中，用手把羊肉片抓去血水，把它放入碗里。

把姜切丝，大蒜切片，小青辣椒和红辣椒切成小丁。

把羊肉用生抽、料酒、老抽、盐、鸡蛋黄抓匀，然后用水淀粉上浆备用，锅里放入油烧至六成热，放入羊肉片炒至断生，然后放入小青辣椒、红辣椒丁、姜经、大蒜炒出香味放入鸡精就可出锅了。

黑羊肉家常做法？

准备用料：黑山羊肉500克，白萝卜1根，红枣4~5粒，

辅料:姜片2~3片、料酒适量，盐适量2克鸡粉少许，葱2段，枸杞子1小把，

烹饪步骤：

1.准备好材料，黑山羊肉、白萝卜切好

2.锅里放清水

3.放入黑山羊肉，大火烧开，去血水

4.取一个砂锅准备好，放入焯水好的羊肉，加小香葱，姜片 红枣，大块萝卜，盐，料酒

5.煮开后去除浮沫

6.取出大块萝卜，葱结

7.陆续加入白萝卜，红枣

石锅清炖山羊的做法？

原料:山羊肉500克，各种调料适量。

做法:

1、带皮和骨的黑山羊肉切成长8厘米、宽5厘米、厚4厘米的块，入沸水中大火氽3分钟，捞出控水；

2、锅上火，下入100克胡麻油，烧至五成热时下入姜片、葱段、当归、八角炒香，加入氽好水的黑山羊肉炒香；

3、加入自制酱，小火炒香，加入羊棒骨汤，加入咖喱粉、味精、盐、鸡粉、冰糖，大火烧开改小火炖30分钟，待其汤汁浓香时出锅；

4、石锅放在火上，大火烧10分钟，离火淋入剩余的胡麻油，放入洋葱片，将制好的羊肉放入石锅内，锅边摆放切成条的黑拉皮；

5、锅上火，放入色拉油，烧至六成热时放入青蒜段和红美人椒段，小火炒香后出锅，放到黑山羊肉上即可。

干锅羊肉湘菜正宗做法？

主料：羊肉600克。

调料：桂皮3克，八角2克，豆瓣酱3克，整干椒5克，蒜瓣10克，姜片、葱花各10克，盐5克，味精3克，色拉油50克，料酒7克，酱油6克，胡椒粉2克。

制作步骤

1、黑山羊肉切成条，氽水待用。

2、炒锅放底油，下入羊肉条煸炒，边炒边烹料酒，下入蒜瓣、姜、桂皮、八角、整干椒，放入酱油、豆瓣酱大火煸香，加高汤、盐，改小火煨10分钟出锅，放胡椒粉、味精、葱花即可。

到此，以上就是小编对于正宗贵州黑山羊肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗贵州黑山羊肉做法大全的4点解答对大家有用。