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云南蜂蛹一般在每年的春季和秋季上市。由于云南蜂蛹的生长周期较长,需要经历蜕皮、发育等多个阶段,因此其上市时间也相对较长。
在春季上市的云南蜂蛹通常是经过了冬季的冷藏后,再被加工出售的,而秋季上市的云南蜂蛹则是在夏季经过生长发育后***摘加工。一般来说,云南蜂蛹的上市时间会根据当地气候、季节变化以及市场需求等因素而有所变化。
本人云南土著,颇有发言权。云南昆虫三宝:蜂蛹,蚂蚱,竹虫。大宝首推蜂蛹,纯野外天然生长,***集极为不易,烹饪方式有油炸、蜂蛹炖鸡蛋,蜂蛹煮鸡蛋,生吃蜂蛹,满满的蛋白质,有蛋白质过敏症不要轻易尝试哦。
二宝蚂蚱,小时候田野里随处可见,信手拈来就是一碗下酒菜,现今野生的已不多见,多为人工养殖;三宝竹虫,寄竹筒而生,富含高蛋白,氨基酸,油炸甘香,有奶油之味,是舌尖上不可多得的艳遇。
1、蜂蛹可以油炸:原料有蜂蛹、植物油、盐。首先在锅里加入植物油,油热后放入蛹,待蜂蛹变金***后捞出,最后洒上盐就完成了。
2、蜂蛹也可以爆炒蒜苔:材料有蜂蛹、蒜苔、豆芽、食用油、盐、鸡精、味精。做法是:把蒜丝洗净切成段,然后清洗干净豆芽,然后将蛹放入沸水中烫一段时间,然后取出,锅中加入食用油,将蜂蛹炒熟后加入蒜苔,再加入豆芽,之后加入一些食盐和味精调味,最后关火捞出即可。
蜂蛹的吃法很多,有蜂蛹煎蛋、姜葱炒蜂蛹、椒盐蜂蛹、煎荷包蛋蜂蛹、***蜂蛹生菜包、蜂蛹四吃、油炸蜂蛹、香辣蜂蛹、蜂蛹上玉树、松籽炒蜂蛹、甘蓝椒盐蜂蛹盏、蜂蛹花仁羹、咸酥蜂蛹、脆皮蜂蛹等。
油炸蜂蛹最好吃!
蜂蛹,经典吃法汇总!
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油炸蜂蛹
以胡蜂之蛹为主要原料(金环胡蜂蛹为最佳)。烹制时,先将蜂蛹从蜂巢中取出,捡去杂质,用清水漂洗一遍,滤干,倒入油烧至七八成熟的油锅内,用文火把蜂蛹煎烽至金***时,加入少许食盐,便装盘供食。这道菜,色泽金黄或淡黄,香气扑鼻,蛹体外脆里嫩,味美可口,属高蛋白低脂肪美食。
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