云南黄泡椒的做法大全,云南黄泡学名

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南黄泡椒的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南黄泡椒的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南泡青椒的做法？
2. 黄泡椒酱的做法？
3. 泡椒大鱼泡怎么做？

云南泡青椒的做法？

可以按照以下方法制作泡青椒，做好后非常好吃，不烂又脆

食材用料:青椒1000g，八角5g，花椒5g，香叶5片

做法步骤:

1.熬煮香料

锅中热油，加入5克八角，5克花椒粒和5片香叶，小火煮出香味。

食材：辣椒5斤，姜100g，蒜100g（2头），冰糖100g，盐100g，高度白酒50ml，生抽2瓶，热油1大勺

1、准备5斤新鲜的辣椒清洗干净，晾干水分，用刀划一刀，这样方便入味。

2、烧一锅开水，把辣椒放进去，烫1分钟左右，烫至稍***色，捞出放凉。

3、瓶生抽倒入锅中，加入100g冰糖，100g盐，煮开，放入100g姜丝，放凉。

4、放凉的辣椒码入干净的无水无油的罐子了，上面撒上蒜片，倒入放凉的酱油，酱油要没过辣椒才可以。

1、腌制泡椒时要去市场购买新鲜的小尖椒，回家以后要去掉它的蒂，再把它们放到盆子中，加入一勺面粉和一勺小苏打，以及适量清水调匀以后浸泡二十分钟。

2、把泡好的小尖椒用清水反复清洗，清洗干净以后沥掉水分，再用凉白开清洗两次，再用牙签在小尖椒表面上插一些小孔。

3、把处理好的小尖椒放在泡菜坛子中，加入腌制盐和高度白酒 ，然后盖好坛子盖，在坛子沿上加上凉白开。

4、把泡菜坛子放在阴凉通风的地方腌制，腌制过程中如果发现坛子沿的凉白开数量减少，要及时添加，腌制二十天左右，里面的泡椒就能做好，这时的泡椒酸辣可口特别好吃，需要时可以直接取出食用，但是取食时一定要记得不能让筷子带油或者生水，不然泡椒容易变质。

云南省的泡辣椒的做法有多种多样的，一般都是跟据各个地方各个民族的不同口味来做的，最大众的做法就是酱油加点醋和糖在来点凉开水装到密封的瓶子里泡十多天就可食用，但最正宗的做法是把辣椒況干净，放上姜咸，酱油醋凉开水糖放到密封的瓶里泡就好。

黄泡椒酱的做法？

黄灯笼椒800克

蒜20克

辅料

盐适量

白糖适量

味精少许

1. 主辅料： 黄灯笼椒、蒜、

2. 把黄灯笼椒洗净，切块，蒜去皮洗净。将其放入料理机中。

3. 然后打碎成黄椒汁。

4. 把黄椒汁放入锅中熬制。开锅后加盐、白糖调味。

所需食材：红辣椒 500g、盐 适量、蒜末 适量、醋 适量、香油 一勺、生抽 一勺、辣椒油 一勺。

1、红辣椒洗净晾干水份，用厨房纸擦干也可以。

2、把辣椒切开，去掉里面的籽，切成小块备用。

3、准备一个无油干净的碗，把辣椒丁放入加盐腌十分钟。

4、待辣椒腌出水就装在干净无油的玻璃瓶里放冰箱里冷藏。

泡椒大鱼泡怎么做？

食材：大鱼泡

调料：

葱姜蒜根据个人口味适量准备

辅材：

大青椒两个（去蒂） 胡萝卜一个（去皮） 香菇适量十个左右（用水泡软）

红泡椒二十个 

步骤：

1、葱姜蒜一部分切成棒状 一部分切成颗粒状备用

泡椒大鱼泡的家常做法 用料鱼泡、料酒、生抽、泡椒、姜、蒜葱、红椒1：在鱼档买鱼泡，回来自己洗净，捅破，嘿嘿，这个很好玩，鱼泡用料酒、生抽腌制20分钟2：买来的黄泡椒洗净，切两段，准备好姜蒜葱末，红椒切圈3：锅里加适量油，下姜蒜葱末，红椒圈煸香，加泡椒，翻炒，加鱼泡大火翻炒，加盐、少少生抽，料酒，加葱末起锅鱼泡很容易熟，所以大火快炒短时间就好，黄泡椒切开，先炒是为了把辣味释放出来，不喜辣的人不用切开.

到此，以上就是小编对于云南黄泡椒的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南黄泡椒的做法大全的3点解答对大家有用。