大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川霍香鲫鱼做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍四川霍香鲫鱼做法大全的解答,让我们一起看看吧。
主料:鲫鱼2条。
辅料:油适量,盐适量,四川泡椒适量,郫县豆瓣适量,藿香叶适量,姜适量,蒜适量,泡姜适量,泡青菜适量,酒酿适量,花椒适量。
步骤 1
鱼去腮、去内脏洗净,加15ml料酒、3g盐内外抹匀腌制15分钟。
步骤 2
步骤 3
炒锅烧热,加入菜籽油100ml烧熟,放入鱼煎炸至两面金黄,备用。若无菜籽油亦可用其他食用油替代。
步骤 4
食材清单
鲫鱼 2条 、 藿香叶 30克 、 泡辣椒 2~3个 、 泡姜 1个 、 葱段 适量 、 生姜丝 少许 、 蒜末 少许 、 豆瓣酱 20克 、 菜籽油 适量 、 黄酒 适量 、 花椒 5克 、 生抽 适量 、 白胡椒粉 适量 、 糖 少许 、 水淀粉 适量
做法步骤
步骤1/5
洗净处理好的鲫鱼鱼身抹盐,鱼腹内塞入葱段、姜丝,淋入料酒腌制约十分钟,取出姜葱后擦干;
做法如下:材料主料:鲫鱼一条.干黄花菜一把辅料:姜适量 芹菜适量调料:油.盐.鸡精
做法1.准备食材,鲫鱼一条 生姜适量
2.鲫鱼从肚皮处杀掉
3.去掉鲫鱼肚子里面的黑膜
4.从鱼身用刀割几条,容易入味
6.用姜和盐稍微腌制片刻
7.鱼肚里面也要放点姜
8.抓一小把黄花菜,黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排,去杂质洗挣并挤干水分备用
9.锅烧热,加入食用油
1· 鲫鱼洗净,背部斜切几刀。用盐腌制半小时以上!
2· 姜蒜切成末,泡椒切碎备用!
3· 藿香叶切成末备用
4· 热锅凉油鲫鱼下锅煎至两面金黄,依次加入 料酒 姜蒜末 豆瓣酱 干花椒 爆香。然后加酱油
加水中火焖煮20分钟左右
5· 然后捞出鲫鱼,锅中剩余汤汁加藿香烧开勾水淀粉。加少许鸡精调味
6· 把汤汁浇在鲫鱼上即可!
到此,以上就是小编对于四川霍香鲫鱼做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川霍香鲫鱼做法大全的3点解答对大家有用。
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