四川大碗粗面做法大全,大碗宽面四川话

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川大碗粗面做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川大碗粗面做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 做粗面馒头怎么做？
2. 瘦肉面汤的做法？
3. 怎么用压面机做面条？

做粗面馒头怎么做？

【准备食材】：中筋面粉 400克、 地瓜面粉 250克、 酵母 5克、 温牛奶 300毫升。

【第一步】：首先在大碗里倒入400克面粉，5克酵母粉，250克地瓜面粉，用温牛奶300毫升搅拌成面絮状，下手揉成面团。

这是揉好的面团，我们醒面二十分钟。

这是醒面二十分钟之后的，我们下手给它揉光滑。

【第二步】：揉好之后，我们切下来一块搓成长条，下成大小合适的剂子，揉搓成馒头状。

做的时候要盖上保鲜膜，防止表面风干。

【第三步】：全部做好，以后放入蒸帘上，放入锅内二次饧15分钟，醒发至体积明显增大，手拿起来轻飘飘的。

【第四步】：冷水上锅，大火蒸15分钟就熟了。

个个蓬松暄软，多吃粗粮，有益健康，如果你喜欢也快试试吧。

1，将粗粮面粉倒入酵母粉倒水和面至面团光滑细腻。

2，揉压面团直接平均分成团，小面团揉至光滑滚圆，静置等待发酵。

3，发到1.5或2倍大，手指按压下去微微回弹即可，开火上锅蒸15分钟，熄火后闷2分钟开盖。

4，出笼。

有时间可以换着不同的粗粮做着吃。

瘦肉面汤的做法？

瘦肉面汤是一道美味又简单的家常菜。以下是一份常见的瘦肉面汤的做法，供参考。

所需材料：

- 瘦肉 150克

- 粗面/细面 100克

- 葱姜蒜适量

- 食用油适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 胡椒粉 适量

步骤：

怎么用压面机做面条？

使用压面机制作面条的步骤如下：

所需材料：

1. 500克面粉

2. 适量水

3. 压面机

步骤：

1. 将面粉倒入一个大碗中，慢慢加入水，边加边搅拌，直至面团成形。根据面团的软硬度适当调整水的用量。

用机器做面条的步骤方法如下：

1、备好食材，鸡蛋或果汁打入面粉压面准备。固定好压面机，面条机可以放在厨房柜台上，方便进行操作。因为和面时制作的面条要拉出面条，面条机最好就放在附近。

2、准备面团，我们将水、鸡蛋或蔬菜汁等加入粉中，充分搅拌，然后切成块成面团，就变成小团了，为制作面皮提供了基础。

3、对档位进行设置，按下自动键，如果是手动的面条机，则将面团放入压面糟，这时能够压出面皮。对此摇动摇杆，进行档位对齐，即可压出面皮。制作面皮，调节好厚度，能压出想要的面皮厚度。

4、我们粗皮制作，通常是将摇杆插入宽面手摇孔，然后将面皮放入粗面面糟。最后摇动手杆，即可压出粗面。细面制作，则将摇杆插入细面手摇孔，然后将面皮放入细面面糟，我们进行摇动手杆，即可压出细面。

5、制作面条，先调成七档，拉出面皮，反复辗亚几次。到了面皮均匀，我们进行转档位，调成压面条的面糟，将面皮压成面条。

步骤/方式一

用料

步骤/方式二

将面粉，鸡蛋，盐全部倒入料理盆中，用筷子搅成很粗糙松散的絮状。（注意：做面条的面团比包子馒头都要干，不要急着加水。）

步骤/方式三

所有材料简单混合成一块渣渣的团，不需要三光哦。

步骤/方式四

1/准备好面粉，加入适量的盐和碱面，搅拌均匀。加温水搅拌成疙瘩2/用力揉成面团，上面抹上一层水或油，盖上保鲜膜醒面15分钟。3把醒好的面柔匀，揉成长条状，切成一段一段的，用擀面杖擀成薄片。4/固定好压面机，用最左侧压片的地方压成薄薄的片，放上玉米面，防止粘连。

5/在把薄片用压条的地方压成面条，滚上玉米面，就成功了

到此，以上就是小编对于四川大碗粗面做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川大碗粗面做法大全的3点解答对大家有用。