贵州黔东南面皮的做法大全,贵州面皮怎么吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州黔东南面皮的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贵州黔东南面皮的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 吊脚楼是哪个地方的？
2. 腊肉太硬怎么加工？

吊脚楼是哪个地方的？

吊脚楼是哪个地方的？

应该是湖南湘西一带的吊脚楼.当地人都把房子盖成底下一层是牲口住的圈.然后支起架子上面盖成房屋.这样可以避免地下潮湿侵入人体.牲口也有住的地方.这是当地特色.从视屏看吊脚楼拍的很美.现实可能比视屏还美.

吊脚楼是老重庆著名特色。

以前的老重庆，吊脚楼随处可见，有名的有十八梯，山城巷，这些与重庆依山而建有关。

由于地理环境恶劣，早期的重庆居民住宅几乎都是吊脚楼风格，建在悬崖边上，下面多用各种木桩，或者石柱支撑，上面为木质结构，现在随着经济发展，大多数已经湮灭在历史的车轮中了。

吊脚楼主要是我国的少数民族居住房屋中的特色建筑群，主要是居住比较集中的湖南省湘西州和贵州省黔东南州，黔南州及铜仁市周边的民族地区中的土家族，苗族，侗族的民族特色的建筑，由立地起建地面四角吊空的四方形，长方形的木结构吊楼。

特别是贵州省苗岭和湖南湘西州，湖北恩施州武陵山一带的吊角楼，特别富有民族特色，是土家族苗族侗族等民族的聪明才智的建筑风格，美极了。

吊脚楼是土家族、苗族、侗族、布依族等各少数民族的传统民居，在湖南湘西、贵州等地最多。

世界最高的吊脚楼叫做九重天吊脚楼，也叫九重天世袭堂，它不在贵州，也不在湘西，而是在以自然景观著称的张家界。

九重天吊脚楼位于张家界市境内的土司城，楼高48米，共分9重12层，依山而建，叠次而起，变化有致，是典型的冲天楼。

腊肉太硬怎么加工？

今天中午才弄的腊肉，如果一整块吃不完，需要断块就反过来从肥肉那边开始动刀，这样更容易切断。把皮子面在明火上稍微烧一下，烧掉没有处理干净的毛，洗净后下凉水上火稍微煮一下（水开后5分钟左右），捞出切片，这时就好切多了，而且可以去一些盐味和烟熏味，关键是通过冷水下锅，让水慢慢渗入腊肉，腊肉会丰润不干瘪，也有助于有害物质亚硝酸盐渗出，健康一些，如果开水下锅，腊肉表面受急剧***收缩，就不利于水的渗入和亚硝酸盐的渗出。

贵州这边腊肉通常几种做法：一是蒸，这应该是最常见的做法，腊肉香肠一起蒸，黔东南一带会加一些血豆腐，有些人会加干豆豉或萝卜干垫底，这要看个人的口味；第二是炒，贵阳人喜欢的是折耳根炒腊肉，毕节一带喜欢萝卜干（或大头菜）炒腊肉，还有的喜欢蒜苗炒腊肉……这取决于个人口味，基本都是用干辣椒段来炒。

腊肉这东西味重很好吃，但也不要经常吃，烟熏食品吃太多对身体不好……

一般腊肉储藏时间稍长一点，就会比较硬，比较咸。首先要在清水里浸泡半小时，等肉质不太硬，也没那么咸时就取出清洗干净，然后放在锅里加清水没过腊肉，再放点青头萝卜去腥（切大块），盖上锅盖，开大火烧开，打去浮沫转小火，煮到用筷子能穿透腊肉为好，最后关火捞出腊肉，等腊肉晾凉，切成薄片，就大功告成了。

腊肉太干太硬怎么办？这个问题还挺常见的。大概因为腊肉是风干、熏干的食品。我自己煮的话感觉太干太硬，有个处理它们的妙招。

1、先将腊肉冲洗一下

2、在锅中放入半锅凉水，且将腊肉放入锅中

3、开火，煮5—10分钟

4、取出，放在砧板上切片

这时你会发现，腊肉变软了很多，切起来十分上手轻松。除了煮以外，你还可以蒸。同样的步骤，将收到的货拆开，然后在锅中放入凉水，放上蒸屉，将腊肉放上，开火，大约10—20分钟左右，视情况而定，看块状腊肉的大小。蒸好的腊肉和煮好的腊肉差不多，不仅切起来轻松，腊肉中的亚硝酸盐也会减少，它的口感也会改善，松软有嚼劲，老少皆宜。

我有好几种制作美味腊肉的方法，大家可以试试。

到此，以上就是小编对于贵州黔东南面皮的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州黔东南面皮的做法大全的2点解答对大家有用。