四川腊瓜做法大全大全,四川腊怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川腊瓜做法大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川腊瓜做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 腊瓜包子馅怎么做好吃？
2. 红河州十大名菜？
3. 牛腿瓜怎么吃好吃呢？
4. 怎么做风干牛舌？

腊瓜包子馅怎么做好吃？

要做好吃的腊瓜包子馅，首先需要准备新鲜的腊瓜和猪肉，将腊瓜去皮切成小块，猪肉切成末。

然后在锅中放入适量的油，加入葱姜蒜爆锅，再加入猪肉炒至变色，加入腊瓜块继续炒至软糊，加入盐、鸡精等调味料，最后加入适量的清水煮至水分收干即可。这样做出的腊瓜包子馅口感鲜美，香气扑鼻，回味无穷。

要做好吃的腊瓜包子馅，首先要选用新鲜的腊瓜，将其切成小丁，用盐腌渍去掉多余水分。

然后将瘦肉和虾仁切成末，加入适量的葱姜蒜末和调味料拌匀，再加入腌好的腊瓜丁拌匀。

接下来将馅料煮熟，并加入适量的生抽、盐和鸡精进行调味。

最后，在包子皮上包入适量的馅料，用手巧妙地捏出包子的形状。这样做出来的腊瓜包子馅口感鲜嫩，味道鲜美，十分美味可口。

红河州十大名菜？

过桥米线

过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系，该菜品起源于蒙自地区，是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。

辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。

过桥米线由汤、片、米线和佐料四部分组成。米线则以细白、有韧性者为好。吃时用大磁碗一只，先放熟鹅油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、鹅、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用。

你好，红河州十大名菜第一，建水汽锅鸡。

第二，元阳哈尼辣百旺。

第三，弥勒卤鸡拼盘。

第四，建水草芽席。

第五，石屏豆腐宴。

第六，弥勒火腿蒸乳饼。

第七，开远椒麻鸡。

第八，个旧红烧蹄髈。

第九，绿春芭蕉花炒豆豉。

第十，泸西东山火腿焖瓜芋。希望能对你有所帮助。

牛腿瓜怎么吃好吃呢？

牛腿瓜也是南瓜的一种，是含有丰富维生素的，营养价值很高，做法很多，第一可以直接削皮用腊肉炒，建议喜欢口味重一点的人食用，第二，蒸，先蒸至熟,耙而不烂，这种方法比较清淡，是最营养的吃法，可以给小朋友，老年人部身体，第三，炖，可以再炖肉的时候放进去一起炖，第四，包包子或者蒸南瓜饼，做成小点心，牛腿瓜的做法是很多的，你可以视情况选择。

怎么做风干牛舌？

你好，谢谢悟空小秘书邀请！“怎么做风干牛舌？”

首先将牛舌头切成瓜条形（不要太厚）在冷水中浸泡一个小时，滤出血水（一定要把血水滤干净不然会腥）倒上酱油料酒老抽。

加上葱姜蒜（蒜要少放、姜可以多放些）八角、花椒、香叶、桂皮、孜然粉、辣椒、芝麻盐、鸡精都放进去开始腌制，我口重一般放四小勺盐，孜然辣椒放了很多种、整粒的孜然辣椒，半碎的孜然辣椒，和孜然辣椒面儿。搅拌均匀，这个步骤一般我就是用手抓。

搅拌均匀的牛舌蒙上保鲜膜，放到冰箱里大概20小时。

取出牛舌头挂起来，我用的是带夹子的衣架，把它一条一条加起来放在通风的后阳台风干，喜欢吃干一些的就风干三天，喜欢软一些湿一些的就风干一天半（干一些的大概三斤多牛舌头出一斤干，湿一些的大概两斤半牛舌出一斤干)，每天上下午观察下风干情况。

取下风干好的牛舌放入烤箱（烤箱预热180度）烤20分钟左右，期间要把牛舌翻一下面（具体时间要视牛舌头干的厚度来决定，勤打开烤箱观察，可以用剪子剪一个比较厚的看看里面熟没熟)。

烤箱的图找不到了，这是烤好了的牛舌头干。

我喜欢把牛舌干剪成小块然后抽成真空的，吃着方便也好保存，看起来是不是很诱人呢，喜欢味道重的可以在出炉后在加些孜然辣椒粉，这样自己做牛舌干特别卫生安全，营养价值也是非常高的噢！

谢谢邀请。

一

先将牛舌洗干净，切条不要太厚，装个稍微大一点的盘子，刚到水龙头加满一盆水然后关细细水龙头，浸泡一个小时左右捞出挤干水分，装盘备用。

二

放鸡蛋清，放姜，糖，料酒，盐味精鸡精，花椒，八角粉小茴香孜然粉，香叶陈皮，放少许生粉，一起搅拌均匀，用保鲜膜包好腌制24个小时。

三

用竹签串起挂到有太阳的地方去晒，或者挂到通风那地方去2到3天。

三

再用烤箱烤，烤箱开到温度180左右，再放入牛舌烤八到分钟左右反面烤反复三四遍即可。

到此，以上就是小编对于四川腊瓜做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川腊瓜做法大全大全的4点解答对大家有用。