重庆的豆腐盒子做法大全集,豆腐盒子的做法大全***窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆的豆腐盒子做法大全集的问题，于是小编就整理了5个相关介绍重庆的豆腐盒子做法大全集的解答，让我们一起看看吧。

1. 盒子豆腐的10个简单做法？
2. 豆腐盒子的做法？
3. 豆腐肉盒子的家常做法？
4. 盒子豆腐汤怎么做好喝？
5. 豆腐盒子在家怎么制作？

盒子豆腐的10个简单做法？

1、用料：盒装豆腐一盒、鸡蛋两个、味极鲜酱油两勺、香油半勺、盐一勺、红椒少许、香葱少许。

2、盒豆腐先撕去上面的塑料膜，倒扣在盘子上。

3、在盒子的四角剪个口子。轻轻一提盒子就取下来了，然后用小刀切成片状。

4、两个鸡蛋打散，过筛，放适量水拌匀。放小勺盐。

5、把蛋液倒在盘子里。

豆腐盒子的做法？

豆腐盒子一般用PE和PP合成塑料做成的，必须是食品级的新料制成的。先将按要求配比好的塑料料熔化后压成8一10絲的板材。然后将板材根据盒子所需宽度切成条状，整齐地卷起来，再送到成型机里冲压成形后一只只跳出来。再送到豆制品厂包装豆腐。

豆腐肉盒子的家常做法？

1、主料：豆腐一块。辅料：香菇一个，猪肉一块，配料：葱适量，姜适量，盐适量，糖适量，白胡椒粉适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，干淀粉适量，色拉油适量。

2、豆腐盒子的做法步骤：准备好食材。将猪肉剁碎、香菇切成小粒、葱姜切成末；将猪肉馅、香菇粒、葱姜末放入碗中，加入料酒、白胡椒、生抽、盐、糖及干淀粉，用筷子按顺时针方向搅拌，直至起胶。

3、将豆腐自切开，切成高和宽约2厘米长约3--4厘米的几个长方形块；先用小刀在豆腐上切出长方形，将每一块豆腐中间剖出，依次将几块全部挖空；将馅料填入挖好的豆腐盒中。

4、平底锅入油烧热，将盛肉馅的豆腐面朝下，中火煎至表面金***，翻面继续煎；将煎好的豆腐盒子一个个摆在盘中。

5、将蚝油、生抽、砂糖、清水、干淀粉倒入锅内，待汤汁收浓后浇到豆腐盒子上面，撒小葱末红椒丁即可。

盒子豆腐汤怎么做好喝？

食材：

盒豆腐：1块

海鲜菇：适量

黑木耳：3朵（泡发好）黑佐佐零卡糖：适量火腿肠：1根

鸡蛋：1个

蒜末：1勺

葱花：适量

低脂减肥汤的做法：

木耳提前泡发，洗净切丝，豆腐、火腿切块，海鲜菇洗净切段，蒜瓣切末；

2锅中适量油，倒入蒜末煸香，加入木耳、海鲜菇炒出水分；

鲫鱼豆腐汤

原料：鲫鱼、盒装豆腐、猪肉、香菜

做法步骤：

1、将豆腐切成小块，猪肉切片，香菜、葱切段，姜拍松切片。

2、鱼去内脏洗净用热水烫一下，放入凉水中刮净黑皮洗净，豆腐焯水（要焯透控净水）。

豆腐盒子在家怎么制作？

家常豆腐盒子的做法比较简单馅料可以随意，因食材而定。口味也可以自己变换，豆腐的做法也有好几种，下面介绍几种好吃有简单的做法吧。

豆腐盒子

一、准备老豆腐或嫩豆腐，切均匀的大块，入高油温里炸至金黄捞出，冷后改刀，将炸好的豆腐挖空，里面加入自己喜欢吃的馅儿料，比如猪肉馅、 虾肉馅、鸡肉馅、素馅装均匀。装盘上笼蒸熟。

起锅烧油，下入豆瓣酱、姜葱蒜爆香，餐鲜汤烧开，打渣，调入基本味，可以调糖醋味、酱香味、家常味等均可，勾芡收汁，淋在豆腐上即可。

蒸酿豆腐盒子

二、豆腐切成均匀大块，直接挖空，将挖出的豆腐和其他食材搅拌成馅儿料，填充在豆腐里，装盘，上蒸笼，调个喜欢的味汁，如剁椒风味、咸鲜味、蒜香味均可，淋在上面，大火将其蒸熟，出锅即可食用。

煎酿豆腐盒子

三、豆腐如二一样，直接切块挖空填馅儿。锅里入一勺油，滑锅，再下入酿好的豆腐盒子，煎制，打几个鸡蛋，搅匀，淋入锅里，与豆腐盒子一起煎至金黄到成熟盛出，即可食用，也可以淋上炒的味汁食用。

也可以用烧或锅塌的方法。

豆腐可以说是中国饮食中非常重要的一种食品。它含铁、镁、钾钙、锌、磷、叶酸等，给我提供最多的是优质蛋白质和高氨基酸，同时含有大豆异黄酮和大豆卵磷脂。豆腐营养极高，是我们餐桌上必不可少的美食。

豆腐有着惊人的适应性，可以吸收其他菜的味道。所以豆腐有许多的做法，也可以随心所欲的调味。今天就为大家分享一道简单易做又美味的豆腐做法。

【主料】豆腐

【辅料】猪肉馅、葱姜

【调料】料酒、盐、蚝油、胡椒粉、干淀粉、白糖、一品鲜酱油

【制作方法】:

1.处理食材:把豆腐切成厚一些的大片，每片豆腐上稍微撒点盐，腌制一会。猪肉馅里加上料酒、盐、一品鲜酱油和葱姜末，朝一个方向搅拌上劲。

2.煎制:平底锅刷一层薄薄的油，把豆腐片平铺在上面，然后用小火慢煎。把肉馅均匀的涂抹在豆腐上，然后盖上另一片豆腐。

3.焖制:豆腐一面煎的金黄以后，把它翻过来煎另一面，锅中烹入料酒后添汤，加入白糖少许提鲜。盖上锅盖用小火慢慢焖到汤浓。

4.收汁出菜:锅中汤汁浓稠后，加入蚝油和胡椒粉调味，淋水淀粉勾芡出锅即可。

豆腐盒子算是一道老菜了，在十几年前我刚开始学厨师的时候，授课老师其中教我们做的一道菜就是豆腐箱。将豆腐切成块经过炸制之后，挖出里面的瓤，让其成箱子状，然后酿入肉馅，最后蒸制而成。随着食客口味的变化，审美的变化，这道菜也在不断的演变当中。现在做的豆腐形状也是千变万化，里面的馅料有放虾仁馅的，有三鲜馅的等等，俗话说的好“食无定位，适口者珍”，只要大家喜欢放什么都可以。

【原料】：北豆腐、猪五花肉、香菇、木耳、鸡蛋

【调料】：盐、味精、鸡精、葱、姜、蚝油、生抽、胡椒粉、老抽

【制作方法】：1、将豆腐切成长约六厘米左右，宽约三厘米左右的长方形（大小也可根据个人喜好切）。

2、将猪肉剁成泥，香菇、木耳泡发洗净剁成末，葱姜切成末。准备一个干净的小盆，将剁好的原料放入盆中，加入生抽、盐、味精、鸡精、胡椒粉，在打入一个鸡蛋搅拌均匀。

3、锅中烧油，放入切好的豆腐，炸至外表金黄硬挺。用刀子从豆腐的一端切开一块皮不要切段，起箱盖的作用。然后找一个小勺将豆腐里的瓤挖出来，让豆腐成一个箱子的形状备用。

4、将和好的馅料，酿入豆腐当中。将酿好的豆腐放入盘中，入锅蒸熟。

豆腐盒子，又名豆腐酿。如何制作呢？以下是我制作的方法：

1.准备适量的豆腐，肉末，韭菜，木耳，胡萝卜，葱姜蒜，香菜，鸡蛋，面粉等食材。

2.和馅。把少许的韭菜，木耳，胡萝卜切丁放入肉末中做配料，再放入一点姜蒜末，打一个鸡蛋，接着放入一点面粉。（以上配料的量视具体情况个人口味而定）最后加入盐调味，并搅拌均匀。

3.制作豆腐盒子。把平底不粘锅加油烧热转小火，切一片薄薄的豆腐放入锅中，再用勺子把馅料放在这片豆腐上面，接着再切一片薄薄的豆腐覆盖其上，等到下面的豆腐煎金黄，用铲子翻煎另一面。如此反复，直到制作完成。出锅前，加入一点调味卤水焖煮一下，让豆腐入味，最后撒入葱花、香菜，完美！

这样的豆腐盒子香而不油腻，清淡又不失其味，老少皆宜。

到此，以上就是小编对于重庆的豆腐盒子做法大全集的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆的豆腐盒子做法大全集的5点解答对大家有用。