红汤羊肉四川做法大全,红汤羊肉四川做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红汤羊肉四川做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红汤羊肉四川做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 红汤羊肉炖萝卜的做法四川？
2. 四川正宗红汤羊肉做法？
3. 红汤羊肉怎么做？
4. 陕北铁锅红汤羊肉的做法？

红汤羊肉炖萝卜的做法四川？

主料：番茄1个、羊肉骨180克

调料：葱10克、姜10克、料酒10克、白醋10克、鸡粉3克、盐2克、白胡椒粉1克

做法步骤：

1、将番茄焯水，去皮切丁

2、锅中放水，加入排骨，姜片，葱段，料酒，焯水去腥去血沫

1、制作食材：胡萝卜300克、羊肉180克、水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙 胡萝卜300克、羊肉180克。

2、制作过程：胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用；2将羊肉放入开水氽烫，捞起沥干；起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白；将胡萝卜、水及其他调味料（除香油外），一起放入锅内用大火煮开；改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。

四川正宗红汤羊肉做法？

1. 把新鲜羊肉用清水冲洗干净,切小块,放到锅里,加清水,焯5分钟左右,把血沫去除

2.把胡萝卜去皮,切成小块

3. 把所有的香料全部准备好

4. 生姜切薄片,大蒜拍一下切碎

5. 大葱切成小段,放盘子里备用

红汤羊肉怎么做？

红汤羊肉做法如下：

羊肉改成大块，开水下锅，焯水，水开起锅，洗净备用。

用八角、桂皮、香叶、老姜、少量花椒，加上绝对淹没羊肉适量纯净水炖25分钟（可放一个白萝卜）。留好原汤备用。

熟羊肉去骨，冷却切片。

用乡里茶油（或菜籽油），把姜片、蒜大粒、豆瓣酱炒香，倒入切片羊肉、红椒一起爆香，再加入原汤，加适量盐、生抽、酱酒一起焖5-8分钟，出锅前放上大蒜叶、本地香芹菜（或香菜）。

红汤羊肉的做法如下:1，首先准备好羊肉、葱姜蒜等配料，再将羊肉焯水去腥味，捞出控水备用。

2，将锅中倒入少量油，倒入葱姜蒜爆香，再将焯好水的羊肉倒入锅中进行煸炒，待肉色变黄后加入料酒。

3，之后加入适量的清水，再加入八角、花椒、桂皮等香料进行煮沸，之后转小火慢慢炖煮，加盐适当调味，醋稍微调酸，可以提鲜味。

红汤羊肉的做法是这样的。

这是因为羊肉是一种特殊的肉类，味道比较重，煸炒后再炖煮，就可以让肉质更加鲜嫩，还能减少腥味，同时加入香料可以增添羊肉的香气，使口感更佳。

如果想要红汤羊肉味道更好，可以在炖煮前加入干贝、枸杞等食材，增加煲汤的营养价值，也可加入自己喜欢的调料来调整口感和味道。

陕北铁锅红汤羊肉的做法？

陕北山地羊1000g，红葱100g，生姜20g，干辣椒35g，花椒10g，地椒5g，香菜30g。

把陕北山地羊肉切成5厘米见方的块，然后锅里倒凉水，把羊肉下入（一定得凉水下锅）；

等锅快开了，把锅里的血沫子全部用勺子滤出来（这一步很关键）；也可以把肉捞出，换清水把肉放入烧开；

把红葱、干辣椒、生姜、花椒、地椒等作料放入锅内；将汤用微火炖2小时，翻动，熟时加香菜，葱丝即可。

食材准备

精羊肉 2-3斤 ；陕北红葱4根以上 ；花椒 1小把；干辣椒 1把； 生姜2块；干香菜2小把；地椒叶2小把；盐 3-4勺。

具体步骤：

第一步：羊肉切块首先，切大块。倒入凉水，开大火开始煮！

第二步：在煮肉的这段时间里，我们充分利用这段时间将葱切段，姜切片，花椒和百里香、干香菜、地椒叶等放入调料盒，或者用布包好的袋子里做成调料包。

第三步：大约15分钟后，大火煮开后，锅里出现大量白沫，用勺子撇掉这些白沫。

第四步：白沫干净后，加入准备好的调料，然后转中小火、加盖，开始慢炖1小时左右。

第五步：1小时后加入食盐，（注意前期不要加盐），20分钟以后，转大火收汁（喜欢喝汤的忽略这一步）。

香喷喷的炖羊肉出锅了，根据个人口味，加入香菜或葱花点缀，然后就享受美食吧！

到此，以上就是小编对于红汤羊肉四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于红汤羊肉四川做法大全的4点解答对大家有用。